如何選擇合適的菜刀。 在哪裡買一把好刀的廚房

幾乎每一個家庭主婦的廚房是深不可測的和無限的領域的創造力。 在這裡你可以遇到很多的必要的，有益的東西，從家具到廚房刀。 是的，沒有一把刀，即使是最現代化的廚房是不夠的，它的缺席將立即明顯，因為這些尖銳物體是最常見的：他們被清洗，切割，研磨，等等。 但如何做到這一點取決於被攝物體的嚴重程度，以及被用於製造的材料。 今天我們談談如何正確和在哪裡買它選擇了菜刀。

至關重要的刀

所有廚師和糕點廚師知道什麼叫“大三人組”，但無論是認識的情婦嗎？ 如果沒有，那麼你需要談論它。 這三把刀，這是必不可少的廚房，因為他們可以做幾乎任何事情。 首先，它是由錦緞鋼刀片大菜刀與30歲的長度45厘米。 有了它，一個偉大的工作在廚房裡工作，如肉末或切開的水果和蔬菜。

其次，你需要一把刀中等長度（多達三十厘米）。 它是用於某些特定類型的烹調。 第三，它是一個小刀子多達二十厘米。 有用的，別人不能應付。 好刀 的廚房-這是必修科目，這應該是每個家庭的家。

所有這三個項目旨在處理產品具有結構緻密，所以他們切割面朝向一端鈍圓。

因此，一個大的三人代表三個強大的刀片尺寸它們之間的不同。 他們有充分的專業廚師或廚師。

副刀片

選擇菜刀之前，你需要知道什麼，他們在廚房裡所需要的。 幾乎每個家庭在切麵包刀的武器庫。 他有波浪長葉片有停產和非錐形尖端有助於切片麵包等糕點COPES，因為它很容易地通過削減果皮和割肉。

還有清洗蔬菜（水果）一把刀。 它們有以下幾種形式：一個簡單的刀片，並配有專用孔刀片。 他們的工作表面是足夠短，有一個尖頭。

此外，還有那些誰決定宰殺和分割肉，從骨頭分離它。 他們從底座延伸的比較短窄刀片和彎腰。 這是為了確保肉不沾刀片。

另一個常客在廚房 - 刀切割（香腸，奶酪等）。 它必須是一個長刃平均寬度和光滑的表面。 對於所提供的魚鋸齒菜刀。 選擇需要如此，它有一個長的柔性刀片。

有大量的輔助葉片，這可用於加工各種製品，如奶酪，蘑菇等。 但是沒有必要將它們全部在他的阿森納，足以成為最重要的實例。 在任何情況下，選擇總是情婦。

刀片

為了知道如何選擇刀廚房得當，既要注意刀片。 最好的產品被認為是偽造的，但並非總是如此，他們可以在商店找到。 或者，不銹鋼刀，它增加了鉻，這使得產品非常穩定。 此外不銹鋼可以添加鉬和釩，它們對健康是安全的。 葉片的工作表面的顏色要均勻，它給信任該合金被用於非常高的質量。 銳化行不應該是缺口或扎魯賓。

銳化

要知道如何選擇一把菜刀，你需要注意其切割面的質量。 要做到這一點，看看刀的一面。 表面必須無凹陷，芯片，擦傷和其他的東西。 一個人必須解釋見相同厚度的連續的線。 切割表面不延伸到尖端或為波浪形。 在這種情況下，最好的選擇是葉片，其中所述切割部不能進行區分。 這將意味著刀片以及銳化。

理想的情況是今天用在刀刃上用激光廚房激化。 這樣一個對象操作過程中能夠自銳化。 檢查刀的質量可從側面看，在切削表面必須是可見的亞光風險。

筆

為廚房好刀應該有坐在舒適在手的手柄。 如今，它們是由不同的材料：鋼材，塑料，木材，等等。 在這裡，特別要注意這樣的事實，木柄可以擦除並改變其原來的形狀隨著時間的推移。 它裂縫。 塑料在這種情況下，將持續較長時間，但你需要看看刀的手柄是否結束之際，許多製造商節省鋼材。 最實用的刀是那些有不銹鋼拉手。 在這種情況下，唯一的缺點就是他們的極大重視。

無論使用何種材料既不已經實施手柄，它應該是舒適，實用，刀片不應該隨著時間的推移變松。

陶瓷

選擇菜刀之前，您應該注意陶瓷。 在廚房陶瓷刀新近出現的，但是當他們保持鋒利長一段時間他們不需要銳化。 這是特殊炊具組合物的受試者中，其中加入二氧化鋯。 這給該對象的黑色遮陽，以及最重要的力量。

當然，也有一些缺點，使用陶瓷刀。 首先，它具有較高的性價比，其次，它是破碎或強的機械應力（衝擊）下脫落。

哪裡可以買到？

選擇菜刀之前，你需要知道在哪裡做。 現代商店提供廚具巨大的選擇，但並非總是如此的價格質量相匹配。 很多時候，廠商表示重要的是誤導消費者合金，刀具或他們的銳化組成了錯誤的信息。 因此，獲得葉片在廚房工作的審計領域或知名公司推薦。 例如，高品質的陶瓷刀將具有足夠大的值，並且由鋼製成的高品質的產品基本上是永久性的。 受到廣泛關注的廚具日本和瑞士。

結果

該工具曾很長一段時間，應該用於其預期目的。 最主要的，他不是為兒童提供，作為一個專業的刀是一件危險的事情，因為它只有一個鋒利的刀片。 這個廚房工具僅用於其預期目的，就不可能削減冷凍肉和骨頭，不建議彎曲葉片，以檢查它的靈活性。

現在我們知道如何選擇一把好刀。 這是沒有必要在工具適合各種場合的兵工廠。 經驗豐富的廚師建議收購的所謂“大三人組”只有實例，但他們必須是高質量的，只有這樣，能夠持續很長一段時間。 如果一個人有感覺像在烹飪藝術專業的一個願望，你可以買到許多不同的好刀。 主要的事情，你需要精心切割，以免遭受健康。