如何選擇菜刀？

無論現代火爐或食品加工它沒有配備廚房，沒有一把刀，同時準備食物女主人根本無法做到。 來，在各種各樣的廚房刀具：鋼和陶瓷，大，小，具有光滑和鋸齒的切削刃。

買菜刀之前，有必要確定的順序，他們將被用於哪個。 最好是買一套刀具，其中包括用於切割不同的食物模型。

菜刀的類型

根據不同的使用目的刀非常多樣：

• 刀切麵包機具有廣泛的刀片和鋸齒刃，
• 刀，斧具有廣泛的刀片，設計用於屠宰的肉;
• 表刀黃油或奶油乾酪不尖銳，他們提出了一種厚的圓形邊緣;
• 削皮刀通常是短暫的，他有一個尖端。

也有其他類型的專為清潔魚，蘑菇，切香腸刀。 當選擇菜刀需要確定切割它將主要被用於任何食品。 而且，在此基礎上，買到自己喜歡的模型或購買一套廚房刀具。

選擇哪一個刀：陶瓷或金屬？

陶瓷和鋼刀之間進行選擇，應該記住的是陶瓷產品tupyatsya慢。 他們更容易清洗比金屬刀片。 在流水下陶瓷物體足夠的沖洗，那麼就不會轉移到其他食物的氣味，他們蒜茸之前。

與此同時，陶瓷刀是不是narezhesh冷凍肉或魚，並在秋季葉片的地面完整性可以被打破。

在店內刀具的選擇規則

當選擇廚房用刀，一定要看看在葉片的質量。 它必須由耐用合金，如金屬，通過融合的鉻和鉬獲得製成。

必須有在銳化刀片的質量一探究竟。 如果切削刃讓人聯想到波，然後購買這把刀是不值得的。 最好的刀 - 具有邊到邊完美流暢刀片的一個。

木柄可以隨著時間的推移變得鬆弛。 塑料或金屬製成，從該手柄由，不會隨時間惡化。 密切監測並期待在葉片表面，一把好刀就沒有離婚的，無划痕。

質量應該刀躺在舒適在手，不要太用力，反之亦然，這是很容易的。

總之，應該說，沒有好的產品不能便宜。 這一規則也適用於廚房刀具。