膽汁：組成和性質。 膽汁化學成分

膽汁是肝細胞活性的產物（肝細胞）。 各種研究表明，沒有膽汁參與食物消化過程，正常的胃腸道活動是不可能的。 如果發展失敗或其組成發生變化，不僅有消化，還有新陳代謝。

什麼是膽汁？

這是肝臟產生的消化液。 它被立即使用或放置在 膽囊中。 注意到這種生物活性液體的兩個重要功能。 她：

• 有助於消化脂肪及其在腸道中的吸收;
• 從血液中除去廢物。

物理性質

人體膽汁具有豐富的淡黃色，變成綠棕色（由於著色物質的分解）。 它是透明的，或多或少粘稠，取決於膽囊中的持續時間。 它具有強烈的苦味，特有的氣味，並且在膽囊中具有鹼性反應。 其膽管比重約為1005，但由於加入了粘液和某些成分，因此膽囊長期停留後可長至1030。

組件

膽汁，其組成為以下材料的組成：水（85％），膽汁鹽（10％），粘液和色素（3％），脂肪（1％），無機鹽（0.7％）和膽固醇（0.3％）存放於膽囊內，食用後通過膽管扔入小腸。

有肝膽膽，其組成相同，但濃度不同。 在研究中發現了以下物質：

• 水;
• 膽汁酸及其鹽類;
• 膽紅素;
• 膽固醇;
• 卵磷脂;
• 鈉，鉀，氯，鈣離子;
• 碳酸氫鹽。

膽囊膽汁中的膽汁鹽是肝臟的6倍以上。

膽汁酸

膽汁的化學成分主要以膽汁酸為代表。 這些 物質的 合成 是哺乳動物和人體內膽固醇分解代謝的主要途徑。 涉及膽汁酸生產的一些酶在許多類型的體細胞中是有活性的，但肝臟是其完全轉化發生的唯一器官。 膽汁酸（它們的合成）是從體內除去過量膽固醇的主要機制之一。

然而，以膽汁酸的形式排出膽固醇不足以完全中和食物過量供應。 儘管這些物質的形成是膽固醇分解代謝的途徑，但這些化合物在溶解膽固醇，脂質，脂溶性維生素和其他必需物質方面也很重要，從而便於其輸送到肝臟。 膽汁酸生產的整個循環需要17種單獨的酶。 許多膽汁酸是細胞毒性物質的代謝物，所以它們的合成必須受到嚴格控制。 一些先天性代謝紊亂是由負責合成膽汁酸的基因缺陷引起的，導致幼年期肝功能不全和成人進行性進行性神經病變。

最近的研究表明，膽汁酸參與其自身代謝的調節，調節 脂質代謝 和葡萄糖代謝，負責控制肝臟再生的各種過程，並調節總能量消耗。

主要功能

許多不同的物質含有膽汁。 其組成如此，其中沒有酶，如在胃腸道的其它消化液中。 相反，它主要由膽汁鹽和酸代表，可以：

• 乳化脂肪並將其分解成小顆粒。

• 幫助身體吸收腸內脂肪分解產物。 膽汁酸鹽與脂質結合，然後被吸收到血液中。

膽汁的 另一個重要 功能 是它含有被破壞的紅細胞。 這是膽紅素，通常它是在體內形成的，以擺脫老血紅細胞，富含血紅蛋白。 膽汁也容忍過量的膽固醇。 它不僅是肝臟分泌的產物，而且還顯示各種有毒物質。

它如何工作？

膽汁的具體組成和功能使其具有作為表面活性劑的能力，有助於在食物中乳化脂肪，就像肥皂溶解脂肪一樣。 膽汁鹽具有疏水性和親水性末端。 當水與小腸中的脂肪混合時，膽汁鹽會積聚在脂肪周圍，並結合水分子和脂肪分子。 這增加了脂肪的表面積，提供了更多的胰腺酶的分解脂肪。 由於膽汁增加了脂肪的吸收，它有助於吸收氨基酸，膽固醇，鈣和脂溶性維生素如D，E，K和A.

鹼性膽汁酸在小腸末端進入迴腸之前也能夠中和過量的腸酸。 膽汁酸的鹽具有殺菌作用，破壞了可能存在於食物中的許多微生物。

膽汁分泌

肝細胞（肝細胞）產生膽汁，其積聚並排入膽管。 從這裡，它進入 小腸 ，立即開始在脂肪上積累或積聚在膀胱中。

肝臟在24小時內產生600毫升至1升膽汁。 當膽汁通過膽管時膽汁的組成和性質發生變化。 這些組織的粘膜分泌水，鈉和碳酸氫鹽，從而稀釋肝臟的秘密。 這些附加物質有助於中和來自胃部的部分消化的食物（食糜）進入 十二指腸 的胃酸。

膽汁儲存

肝臟不斷秘密膽汁：24小時內達1升，但大部分存放在膽囊內。 這種空心器官通過將水，鈉，氯和其他電解質吸收到血液中而濃縮。 膽汁中的其他組分，如膽汁鹽，膽固醇，卵磷脂和膽紅素，都保留在膽囊中。

濃度

膽囊濃縮膽汁，因為它可以從肝臟產生的液體中儲存膽汁鹽和礦渣。 組分如水，鈉，氯化物和電解質，然後通過氣泡擴散。

研究表明，膀胱中人膽汁的組成與肝臟相同，但濃度為5-20倍。 膽囊主要由膽汁鹽組成，膽固醇，膽固醇，卵磷脂等電解質在該罐中停留時被吸收到血液中。

膽汁分泌

食用20-30分鐘後，部分消化的食物以食糜的形式從胃進入12-colon。 在胃和十二指腸中存在食物，特別是油性，刺激膽囊收縮，這是由於縮膽囊素的作用。 膽囊置換膽汁並放鬆Oddi括約肌，從而使其進入十二指腸。

膽囊收縮的另一個誘因是迷走神經和腸內神經系統的神經衝動。 刺激胰腺分泌的促胰液素也增加膽汁分泌。 其主要作用是從膽管粘膜中增加水和碳酸氫鈉的分泌。 這種碳酸氫鹽溶液與胰臟碳酸氫鹽一起是必需的，以中和胃中的胃酸。

膽汁含有各種物質 - 蛋白質，氨基酸，維生素和其他許多物質。

應該指出，在不同的人中，膽汁具有個體定性和定量的組成，即膽汁酸，膽汁色素和膽固醇含量不同。

臨床意義

在沒有膽汁的情況下，脂肪變得難消化，並在糞便中保持不變。 這種狀態叫做steatoria。 Cal而不是特徵棕色，被塗在白色或灰色陰影中，變成脂肪。 Steatorea可能導致營養缺乏：必需脂肪酸和維生素。 此外，食物通過小腸（通常負責從食物吸收脂肪），並改變腸道的菌群。 你應該知道，在大腸裡沒有脂肪加工過程，導致各種問題。

膽汁的組成包括膽固醇，有時被膽紅素，鈣鈣形成膽結石。 這些結構一般通過去除膀胱本身來治療。 然而，有時可以通過藥物溶解某些膽汁酸（如鵝脫氧膽鹼和熊去氧膽酸）的濃度增加。

在空腹（例如反复嘔吐）後，嘔吐的顏色可以是綠色或深黃色，有苦味。 這是膽汁。 嘔吐物的組成最常補充有來自胃的正常消化液。 膽汁的顏色通常與“新鮮的草”的顏色進行比較，與胃中呈黃綠色或深黃色的成分相反。 膽汁可以通過減弱的瓣膜，服用某些藥物以及酒精，或在強力肌肉收縮和十二指腸痙攣的影響下進入胃。

檢查膽汁

通過單獨探測的方法，檢查膽汁。 各部分的組成，質量，顏色，密度和酸度使我們能夠判斷合成和運輸中的違規行為。