什麼應該是一個米其林星級餐廳？

食品一直是人類生活的重要組成部分。 如果在 原始社會， 主要標準是其存在的事實，它最終成為了同樣重要的和美麗的餐盤和他們的口味。 如今，世界各地的廚師競爭在這些技能。 而且，當然，還有那些誰也判斷他們的工作 - 餐廳評論家。 他們評估其主要菜單上的機構。 而最有名的公共系統評估項目之一是米其林星。 但是，當他們被分配以及如何成為一個真正的米其林餐廳？

一個小歷史

但要明白什麼樣的標準是這個系統的基礎上，這是值得回顧的“紅色指南”米其林“的歷史。這是第一次離開超過一百年以前，在1900年和創建這樣一個指南，法國的想法是不prenadlezhat廚師和美食鑑賞家他離開廚房為客戶早知今日輪胎“米其林”他的唯一目的是一個免費的應用程序 - 讓生活更方便旅客。

而目前的三星級系統，以及為“米其林餐廳”的概念，出現了一個小後 - 在30世紀20年代的。 沒有任何其他修改過的這一天。 那麼，誰被授予這些明星？ 人們可以得到一間餐廳，信譽良好的廚房關注。 這兩個明星們頒發如果值得廚房的地方稍微從路線偏離。 而三星將只在那家餐廳，為這是採取單獨旅行。

是什麼讓並帶走一個明星

然而，對於如何獲得的米其林餐廳列表中的確切標準，沒有人知道。 當然，首先是餐廳評論家的讚賞廚房和廚師的技能。 但同樣重要的是氣氛的餐廳，和美麗的餐盤。 據導遊“米其林”這一切應該建立一個完整的畫面，並幫助在其所有的榮耀開拓菜。 然而，明星的部分沒有得到，甚至機構本身，並在她的廚師工作。 而有些時候，解僱該僱員星與他“帶走”。

因為“米其林餐廳”的稱號，有時會點燃激情嚴重。 2003年，著名的餐館老闆兼主廚的法國Bernar Luazo自殺，無法忍受的恥辱。 他的餐廳“米其林”的批評要帶走一個明星，因為，在他們看來，LOISEAU停止尋找新的烹飪理念和發展。 這個悲慘的故事，順便說一下，部分在廣受歡迎的動畫電影傳送到屏幕“料理鼠王”。

今天，“紅色指南”米其林“是在全球上市，它的排名包括幾百個餐館。在許多國家，它是一個獨立的版本。一個有趣的事實是，巴黎是一個相當長的時間是不是在指定的星數的領先地位。今天，東京查找米其林餐廳比在這個城市著名的“指南”的家園更容易，有191類似的機構。在巴黎，他們只有93。

然而，並非所有國家都能擁有這樣的機構。 所以，找到米其林餐廳莫斯科是根本不可能的。 目前，這個稱號不能吹噓即使是最好的國內機構。 但事實是，在現代條件下，沒有俄羅斯餐廳根本無法滿足苛刻的口味批評“紅色指南”米其林“。