蘋果汁 - 美味的飲料

不幸的是， 蘋果 是不是在獨聯體太受歡迎，雖然它早已在許多歐洲國家流行的酒精飲料。 特別喜歡它，其中葡萄的大量培養不能是對氣候條件。

蘋果酒 出現在遠古時代。 它的第一個書面提及離開了著名的羅馬作家和歷史學家普林尼。 在它的核心，這種飲料是不是只是一個果酒。 這蘋果酒只從純果汁製成，在法國的一些地區生產的，和其他大多數廠商從不同的國家（德國，奧地利，瑞士，英國和其他）用水稀釋。

對於不適合所有蘋果品種優質蘋果酒的製造。 在法國等國家，大規模生產這種飲料，孕育特殊類型，被稱為“蘋果汁”。 據認為，最適合這種飲料是只有48多種，其中有甜，苦，甜，苦 ，酸。 適宜生產蘋果酒的主要標準是在所謂的“單寧”及其酸性的水果存在。 蘋果的最佳組合：40％甜和40％ - 苦，20％ - 乙酸。

蘋果酒不同廠家準備幾乎相同的模式。 完全不同品種的成熟果實的選擇和混合。 有時配方使用不同品牌的飲料建立不同的比例。 在他們中的一些添加一定量的梨或其他水果。 粉碎水果擠出汁液和接收所謂的“麥芽汁”，之後將其過濾，倒入橡木桶。 在黑暗中，乾燥的室內桶離開了五個星期。 這時有自然發酵的麥芽汁。 後發酵結束時獲得的低酒精飲料具有城堡5-7％。 裝瓶蘋果酒之前過濾，澄清，巴氏殺菌。 在大多數情況下，這種飲料富集 與二氧化碳， 從而導致優異的閃閃發光的果酒。 更昂貴的是“香檳”，其不從香檳生產葡萄不同的方法。 幹蘋果酒可以“承受”高品質的干邑。 作為該過程的結果獲得了具有硬度高達10％的酒精的飲料。 據認為，飲料的強度越高，二氧化碳濃度保存較好。 準備蘋果酒倒入厚壁瓶，向其中加入的糖溶液，這將導致重發酵過程少量。 當添加到瓶8克糖溶液的發酵在瓶子上形成的2個大氣壓的壓力後。 這種飲料被認為是“安靜”。 當添加到12克形成的3個大氣壓的壓力（“培養基”）中，在最“起泡”蘋果酒和粗壯獲得16克。

天然酒精的球迷們可以輕鬆地讓自己的飲品。 一旦“滿漢全席”，蘋果酒可以開始從成熟的蘋果準備。 要做到這一點，選擇的品種（酸，甜，苦），蘋果，把它們洗乾淨，切出的腐爛和蟲洞空間（如果有的話），去掉莖。 果實被切斷，切碎或榨汁機。 從油餅汁被放入玻璃瓶，桶或用於發酵的產品的其它容器。 電容添加糖（100-120每1千克的重量）。 容量蓋上紗布，放在溫暖乾燥的地方。 之後蘋果蛋糕的3-4天浮到水面，和果汁將繼續在底部。 汁過濾，濾餅被排出，向其中再加入糖（100每1L克）。 容量與由此推斷管除去二氧化碳，其端部浸沒在水中的罐的加蓋。 由此制得的果汁發酵14-20天。 在發酵結束時，果汁過濾，傾入被密封的罐或瓶。 對於 波光粼粼的飲料 可以用二氧化碳虹吸管。