什麼是小麥穀粒：名稱和有用的屬性

小麥是世界上最流行的作物之一。 我們的文章是專門的什麼穀物小麥，這是他們的價值做出的故事，人們可制得。

粗麵粉

在舊約中有甘露，這被認為是粗麵粉的模擬提及。 也許，這是上帝在四十年的漂泊發送這種食物對猶太人並不是偶然的，因為粗麵粉以及恢復的強度，改善的生命力。

粗麵粉做粥，餅，小籠包，砂鍋丸子，牛肉餅，煎餅，蛋奶酥，摩絲和布丁。 通常它是用來勾芡湯，醬和肉汁。

粗麵粉是從硬和軟小麥品種生產。 該包裝由字母T和M.因此，從標有字母T的硬質小麥粗粒麵粉，和軟指定 - 字母M.偶爾混合品種，然後標記包括兩個字符 - TM。

產生麵粉廠小麥粉。 它是一種用於製粉小麥的副產品。 粗麵粉小麥研磨至0.25-0.75毫米麥粒，供高品質的研磨的值。 這是胚乳的穀粒，其中所述篩分麵粉期間保持在篩上的塊體。

從硬粒小麥粉是黃色的。 玻璃體晶粒的尖銳的邊緣。 更強烈的味道穀物粗麵粉，它具有堅韌不拔的結構和散架不到軟小麥品種的粗麵粉。

粗麵粉品牌米白光，很快土崩瓦解。 卡莎變成均勻流暢。

粗麵粉是理想的飲食，因為它僅包含2％的脂肪。 她是很好的吸收，建議手術後的恢復，此外，它是胃腸道疾病不可缺少的。 這是消化和下腸道吸收的唯一穀物。 芒克清除粘液和脂肪的身體。

但是，與任何產品，不僅有粗粒積極性，同時也為負。 含有磷的粗麵粉，鈣結合，從而防止它們的吸收。 此外，在臀部太大麵筋，這意味著它是在那些誰是過敏麵筋禁忌。

由小麥製成的穀物，都是高熱量的，所以那些誰是怕超重，他們不建議在晚上和早上，而不是每天吃，其他菜交替。

拼寫

近年來，我們的餐桌菜單大大擴展。 除了食品，從國外帶來的，我們有機會嘗試的產品，這是存在於我們祖先的飲食。 它涉及拼寫，這是在故事A. S. Pushkina“牧師的故事和他的工人的巴爾達”提及。 二粒小麥 - 小麥品種，不同的獨特屬性。 需要健康飲食的信徒把它列入你的飲食。

這種小麥屬於軟品種nevymolachivaemymi電影。 二粒小麥的微生物組合物，大大超過了硬粒。 大部分的營養成分，含植物蛋白，這是在近40％的拼寫，位於外殼和胚芽。 磨前發芽和乾燥的穀物。

此穀物含有的有用的物質，被這麼多的讚賞小麥的最大量 - 維生素B（1,2,3,6和9），PP，A，E，約20個氨基酸，鐵，銅，鉀，鈣，磷，硼，釩，碘，鈷和錳。

波爾塔瓦

在我國，該行業早在蘇聯幾年大量產生以下 類型的穀物 小麥：小麥粉，波爾塔瓦與Artek。

波爾塔瓦從硬小麥nedoobmolochennoy生產。 粒粉碎成粗級分和在食品原樣使用。 Poltavska含有大量的纖維，因此經常被添加到動物飼料。 在烹調時，用於烹飪粥和湯用牛奶或水。

烹調前應糝用冷水沖洗，然後煮沸，並從它的表面上所產生的泡沫瀝乾水。 再次加水並煮沸，加入鹽味並在低溫下蒸煮，週期性地攪拌。 最好是在烤箱裡，在那裡將均勻地progrevtsya來自各方面的準備這樣一個爛攤子。 水做飯，可以以1:1的比率加入牛奶：1。

阿爾捷克

在食品的世界市場上非常受歡迎，非常眾多品種小麥的穀物。 物種名稱有時似乎很奇怪，但在這些詞的詞源的詳細研究，一切都變得清晰而符合邏輯的。 單詞“阿爾捷克”從克里米亞韃靼話的意思是“最好的”，這並不奇怪，蘇聯，以及穀物，這之中第一次開始為先鋒陣營的最佳夏令營已收到此稱號。 值得注意的是，輔音“阿爾捷克”字“Artos提供適合您”來自希臘文，意思是“麵包”。 由於早期的基督徒這個詞的日子進入了平常東正教的詞彙 - 在多天的齋戒，在禮儀結束，忠實維護部隊分發件ARTOS。 這是一個特殊 麥麵包， 它不僅賦予的耐力，還可以治愈一切疾病。

此外，我想說的是，只有最好的硬粒小麥碎粒的Artek得到。 磨前從殼和胚胎完全釋放顆粒。 為此，阿爾捷克劣質波爾塔瓦的微生物組成，但在燕麥片的Artek遠遠優於和波爾塔瓦，和小麥的味道。

粗麵粉的穀物阿爾捷克類似，但稍大。 不像粗麵粉，穀物為阿爾捷克的處理中，小麥不經受高溫處理。 阿爾捷克粥粘稠。 克魯帕以及煮體積軟很強勁增長。

烹調前的Artek不洗，但只有通過細篩進行篩分。 煮慢火，不斷攪拌。 對於這個薏仁湯是不適合的，但對於砂鍋中找到最好的填充物。 阿爾捷克包括肉類和蔬菜完美結合。

碾碎的幹小麥

小麥片，稱為不僅經過特殊處理的麥粒，而且菜餚這款產品 - 穀物和抓飯。 成本碾碎的幹小麥比小麥粉碎國內穀物顯著較高。 該製劑碾碎的幹小麥，穀物粉碎進行熱處理，這增加了產品的儲存期限的事實。

關於碾碎的幹小麥知道更多的聖經的書。 這臀部幾千年遺存的大量的南方菜的分量不變。 成熟的脫粒耳，穀物清洗並煮沸軟。 然後，水被排出，而小麥鋪展在托盤乾燥。 他們定時搖動，上繳以免形成模具。 當種子變暗，smorschatsya變硬，再次滋潤他們，並擊敗了破獲外殼。 然後再次乾燥。 將乾燥的顆粒被拋出到空氣的排出射流帶走容易分離殼。 這樣純化的核過篩和smalyvayut。 當與不同類型的屏幕的磨削發生校準。 輸出為多種小麥片具有不同大小的顆粒。 最大的推移烹飪抓飯和卓瑪，平均 - 沙拉，蔬菜餡和湯，最小的 - 以kyufta和甜點。

雞蛋大麥

蛋大麥 - 小麥粉，這是前奧匈帝國的國家很受歡迎。 在舊時代女性做她自己，但現在建立了工廠的生產和穀物可以在商店購買。

為了使雞蛋大麥，小麥需要麵粉，雞蛋，水，鹽少許。 揉相當硬麵團，靜置半小時穩定。 此後，通過篩子麵團和在陽光下或在烘箱中乾燥。 穀物儲存在帆布袋在乾燥通風處。 在湯，小菜和作為單獨的培養皿用雞蛋大麥。

這是匈牙利烹飪雞蛋大麥的傳統方式之一。 在煎鍋融化脂肪，你需要把它放在臀部。 當她開始黃金，立即倒入開水，加鹽和自己喜歡的調味料 - 香草，番茄，大蒜，辣椒等，根據自己的喜好。 你不能過分臀部，否則會苦味。 用清水過你不要過分，否則雞蛋大麥變得粘稠。 一旦豆類軟化不夠的 - 帶來的表。 配菜既可以是蔬菜，肉或魚。

cuscus

蒸粗麥粉，小麥片的小麥是碎粒的名稱和在外面吃飯的吧。 這種麥片的從馬格里布的柏柏爾和國家美食借來的。

目前，工業生產蒸粗麥粉。 在穀物的心臟 - 麵粉研磨後剩餘粗粒部分，即粗麵粉。 粗粉被潤濕，摩擦散損和與麵粉，以獲得大的球面直徑達2 mm灑。 然後過篩，最後乾燥和包裝。

傳統上，方便麵是蒸，但是是可以接受的，只是用開水灌滿水，放入油，鹽，離開了幾分鐘腫脹。 通過這種方式，你可以有蒸粗麥粉。 它既能獨立為在相應菜餚的替代米飯和麵食口味。

如果你想煮傳統的東非菜，你可以嘗試通過常規的鍋蒸籠的手段來實現它。 在其底部充滿水，而不是酒吧適合紗布。 這是必要的，以確保種子不都未能給予熱濕蒸汽足量。 製備傳統的方便麵時間長，約一小時，有時兩個步驟 - 第一個半小時後paroobrabotki它稍微冷卻並乾燥。 其結果是，蒸粗麥粉獲取均勻的結構，內外。 然後將種子發送回夫妻。 與易碎獲得該方法蒸粗麥粉以及嫩化和體積大大增加。 庫斯庫斯不滑，在烹飪過程中應紗布動搖不時。

嬌小

嬌小稱為土耳其小麥片。 它碎粒硬粒小麥的。 在生產中不嬌小從蒸粗麥粉太大的不同的方法，但具有光滑的結構。

嬌小是在以色列很受歡迎。 穀類的故事是相當顯著。 在二十世紀中葉，當猶太人開始離開集體馬格里布國家和以色列的新成立的國家定居，他們帶來的，和非洲人民的民族美食。 以色列總理本 - 古裡安在公眾面前將任務創建到被列入猶太國家菜單的產品列表。 所以庫斯庫斯更名為嬌小了驕傲的地方在猶太美食列表。 對於表面相似意大利原因和原來的故事，人們開始叫嬌小大米本古裡安。 如果你問任何以色列，穀物小麥，在傳說中的政治家的名字命名的名字，你會得到一個有趣的答案：“本 - 古裡安的圖。”

稍晚，一個嬌小的開始做各種小數字，塗上天然食用色素。

在使用鹽水中煮食物嬌小之前。 它是適合於肉，魚和蔬菜菜餚配菜。 不比好嬌小作為一個單獨的菜少。 對於ptitima有很多各種調料和醬汁的。

弗里克

目前，它會產生一個非常大的數字世界小麥不同粒。 什麼是臀部是最有用的，我們不能肯定地說 - 每一個它自己的特性和微生物組成。 然而，最有用的小麥碎粒的一個考慮弗里克。 一些消息來源稱它未來的一個普遍的食物，雖然穀物的年齡naschityvet至少幾個世紀。 在巴格達菜譜13世紀它是在與肉桂，濟拉，香菜和羊的脂肪肉類菜餚的配方提及。

弗里克從年輕小麥生產，糧食已經成熟，但還沒有硬化。 小麥割，收集在束和在太陽下曬乾。 玉米幹耳在火上烤，這樣的焚燒秸稈和殼，和穀物保持不變。 因為他們是不成熟的，含有大量的水，他們不燒。 穀物收穫脫粒以去除殘留的皮，然後攤開不噁心，並在陽光下再次乾燥。 當他們到達所需的質地，顏色和味道，他們被壓碎。 弗里克向外酷似碾碎的幹小麥，但它無論是在顏色和味道不同。

弗里克具有較低的血糖指數，因此建議人患糖尿病。 此外，該穀物是四倍膳食纖維組成的不能消化的纖維的比其他類似穀物。 此功能允許您把弗里克在產品列表中，幫助清理體內毒素消化道，以及減肥。

FARRO

FARRO - 意大利粗麵粉小麥。 標題是足夠長的時間，俄國說，但它是眾所周知半島的居民。

FARRO - 小麥品種名稱和穀物，是在意大利非常流行。 在這個國家FARRO境內種植近5000年。 的FARRO使糝，其口味和消費質量不承認小麥的比較常見的品種。 穀類FARRO半煮沸並受到衝擊在低溫冰箱冷凍。 用它們作為食物在室溫下解凍之前，用開水燙，並且被送到表，調味香料或調味料。

小黑麥

小麥粹粒，他的名字聽起來像黑小麥是小麥和黑麥的雙二倍體（混合）。 最初，該菌株是作為飼料作物產量，然而，小黑麥育種工作帶來至臻完美，創造了草，超越他們的父母在許多方面。 如果你問一個問題：“從小麥粉有拿冠軍的食品市場的最佳機會？ твет сложится сам собой: «Конечно, тритикале!». “關於 Twet將開發自己：”當然，小黑麥“。

不幸的是，在我國，小黑麥又是一個偉大的稀有性，這儘管在上個世紀國內育種者的20S Meyser，傑爾扎溫，皮薩列夫和其他人帶來了一些非常成功的gibridrov小麥和黑麥的食品和飼料用途。 儘管簡單，生產效率高，蘇聯並沒有採取小黑麥。 目前，它是生長在波蘭，白俄羅斯，澳大利亞，德國和法國。 小黑麥可以在商店中找到與食品健康的飲食。 它幾乎不包含在它比小麥和黑麥更加麵筋，蛋白質，植物脂肪和賴氨酸。

至於哪種麥片是由小麥黑麥生產，答案很簡單 - 這是從其他品種穀類的相同。 類似於傳統的小麥穀物的性能小黑麥的穀物的消費屬性。 吃之前，他們需要在醃製水燒開，然後用作湯，小菜到肉或魚的主菜填料。 小黑麥獲得美味的乳製品，瘦肉和穀物。

前段時間，當時尚穀物，小麥籽粒進行不當的批評。 但它是沒有必要貧瘠你的飲食。 我們試圖告訴如何盡可能詳細地對各種小麥的健康和美味的穀物。 我們希望，現在他們將在您的廚房應有的地位。