什麼是白麵包供客人使用的成分？

麵包 - 食品，應始終擺在桌面上。 它的值是確定的，不僅在外觀和口感，也是有用的品質及烹飪的方式。 對於消費者決定因素是黑和白麵包的組合物，以及與它滿足國家標準的程度。 讓我們住在什麼它是由這樣的事實，我們將提供一個簡單的基本配方，並告訴烹飪的所有秘密。

黑麵包：組成和使用

該產品是健康的基本保證，如果適量食用。 準備褐色麵包通常是用黑麥製成 麵粉。 這是由於在最終產品中最小的處理是一個大量的營養物質和維生素。 褐色麵包 有質地粗糙。 因此，它可以幫助排除體內毒素，因此，額外公斤。 據認為，黑麵包可治有60個疾病。 其結構上通常麵粉，酵母，麥芽，糖和糖蜜。 多種風味通過添加到麵團調味料和香草（百里香，茴香籽，香菜，等等。D.）獲得。

白麵包的化學成分

在烹飪世界，這款產品非常受歡迎。 因此，大量的其製備的選項。 最普通的，共同-obedenny（螺紋）吧。 準備是很簡單的，但並不快。 白麵包組成膛線包括水，麵粉，酵母和鹽。 將這些成分混合並留下了幾個小時，麵團已經到來。 其它的產品形成和烘烤。

其結果是以下化學組成：

• 水 - 37,7％;
• 澱粉和糊精 - 47％;
• 蛋白 - 7.9％
• 脂肪 - 1％。

白麵包：最常見的類型

• 著名的皮塔餅，格魯吉亞的傳統產品，愛世界各地。 這清新薄麵包捏出來的水和麵粉，特別是熱軋和烤。
• 從Tandoor的蛋糕 - 是亞洲的產品。 它是由麵粉，水和酵母製成。 通常在麵團中加入黃油，牛奶和芝麻。
• 恰巴提 - 印度著名的麵包。 從水和麵粉做準備，但原來是準備的方式。 產品在平底鍋油炸的，只充氣的狀態。
• 拖鞋麵包 - 一個宏偉的白麵包，裡面有大量的孔。 該產品是在西班牙很受歡迎。 它是在特殊發酵制得。

什麼是白麵包供客人使用的成分？

傳統上，這種產品是由麵粉，酵母，水，脂肪，鹽和糖製成。 讓我們糾纏於這些半成品的更多細節。 白麵包上的來賓組成進入小麥麵粉。 儘管在半成品給身體提供能量和澱粉的事實，最低多餘的白麵包變成脂肪，導致代謝紊亂。 酵母-mikroorganizmy賦予Karavai蓬鬆，由多種氨基酸，和生物活性化合物富集體。

還有什麼被添加到白麵包？

各種配料經常被使用。 有時候麵團加雞蛋。 其結果是，麵包是更清香可口。 但是，該產品是容易腐爛。 白麵包的成分往往添加麩皮。 這是非常有用的半成品，提高消化，維生素和礦物質飽和。 或者，您可以做出美味的蛋糕與葡萄乾，堅果，中草藥和自己喜歡的乾果。 我們提供一個簡單的配方製作 在家麵包。

螺紋桿“主頁”

白麵包這個配方組成相當於GOST。 要啟動貸款沖泡。 170克麵粉需要有三個克鮮酵母混合。 你可以拿起幹（只需要小湯匙的四分之一）。 添加80克的溫水。 沏接近用濕布和不少於三十度的溫度下離開四五個小時。 成品麵團應該有水泡面。

在70毫升的溫水完全溶解12克糖和4.5g鹽。 倒入沖泡。 添加135克麵粉。 調勻。 麵團應該有一個統一的。

的白麵包該配方的結構包括10克具有至少82％的脂肪含量的人造奶油。 它需要一點點融化。 加入小部分的麵團。 接下來，把它塗在乾燥的表，揉好。 麵團應平整，均勻。 蓋上蓋子，把它放在溫暖的地方了半個多小時。 在此期間，麵團將在兩年半的時間會增加。

放在桌子上的蛋糕粉和卷成光滑的球。 要做到這一點，我們所收集的麵團的邊緣到中心和緊固。 接下來是開車到這是不可見的接縫。 保留濕毛巾二十分鐘。 現在，我們推出無麵粉橢圓的形式和收緊邊緣使矩形。 打個滾。 結果應該是一個密集的麵包與圓滑的邊緣。 它必須傳遞到紙張，封面和離開rasstoyatsya。

這將需要這個時間取決於很多因素。 主要的有以下幾點：密度折疊，軋製厚度室溫。 經驗表明，平均而言，打樣需要不超過一個半小時。 巴吞魯一半增加量。 接下來，水油脂並將其應用四個或五個傳統nadsechek。

烹飪美味的糕點的秘密

無論白麵包的成分，一些規則必須遵守。 只有在這種情況下，可以準備真正美味和芳香產品。

• 第一條規則。 我們確定打樣成品的充分性。 要做到這一點，很容易與按鈕手指按下。 如果孔立即消失，麵包也必須持有毛巾。 否則 - 的麵包明顯停滯。 當烘烤麵包這很可能將褪色。 理想的選擇-vmyatina快速糾正一半，然後 - 慢。 這樣的產物可以被烘烤。
• 第二條規則。 烤白麵包必須始終與蒸汽。 我們組織的過程如下：在烤箱烘烤盤，把他好raskalivaem，把麵包烤盤，倒入開水兩杯，並立即關閉，並在五分鐘後迅速打開門，噴灑牆壁。 您可以重複此步驟數次。 為什麼有必要嗎？ 在第一個十分鐘的麵包開始快速增長，量增。 如果在表面上沒有出現的蒸汽幹痂。 首先，作為麵包的結果不能“成長”起來到最大音量。 其次，裂紋的表面和側面上。
• 第三條規則。 一旦麵包已不再增加，蒸汽被刪除。 要做到這一點，拉出水鍋，迅速通風爐。 現在麵包開始褐變。 因此，發麵需要乾燥的空氣。
• 第四條規則。 麵包，建議在一個特殊的披薩盤做飯。 要替換它在風raskalivaem烘烤櫃，很快就把他的麵包和烘焙。 這就是全部的秘密。
• 第五規則。 當然出爐的麵包應該呈金黃色。 但是，在定義一個數字。 我們完成的時候拍了拍底部應該出現沉悶的聲音，彷彿裡面是空的麵包。
• 第六規則。 麵包是必不可少的，從烤箱和地點在機架冷卻去除。 切桿可四五十分鐘。

結論

這是要注意的非常重要的細節。 吃白麵包是必要的能量和營養素，以豐富的身體，而是使之不建議因為高卡路里含量的飲食中的主要成分。 只有在這種情況下，我們可以說，這家麵包店，如果適當的準備，將是一個和諧的除了飲食，以及奶製品和肉類菜餚。 一切都在適度良好。