可可樹。 凡增長可可樹？ 可可果實

為什麼巧克力開始？ 這個問題知道答案，甚至一個孩子。 巧克力始於可可。 本產品具有相同的名稱和它所生長的樹。 可可果實被廣泛應用於糖果的生產，並從他們身上做上可口的飲料。

故事

可可的第一提及的著作可以追溯到1500公元前發現。 在南部海岸墨西哥灣住奧爾梅克人。 其代表已用於食品本產品。 後來這個水果出現在歷史文獻和古代瑪雅人的圖紙。 他們認為可可樹神聖相信神有它呈現給人類。 從這些豆製成的飲料可以喝只有領袖和牧師。 後來阿茲特克人通過文化和不斷增長的可可飲料製備神聖。 這些水果是如此寶貴，他們可以買一個奴隸。

第一批歐洲人品味中，製備出可可是哥倫布的飲料。 但是，著名探險家並未真正價值欣賞它。 或許它的原因是喝不尋常的味道。 也許原因是chokolatl（這麼稱呼吧土人）與另外，許多成分，包括辣椒的準備。

後來在同一地區小談到西班牙人科爾特斯（墨西哥征服者），其中還向當地的飲料。 很快，可可出現在西班牙。 1519年開始在歐洲的可可和巧克力的歷史。 很長一段時間，這些產品只提供給貴族和王室，以及100年來一直沒有取出西班牙領土。 一段時間後，國外水果還是開始在歐洲蔓延，瞬間贏得球迷和行家。

這段時間的可可用來做精飲料。 只有當豆已經達到瑞士，當地糕點製造固體巧克力棒。 但很長一段時間，這些東西只提供給貴族和富人。

一般信息

可可樹是一種常綠。 它的植物名稱 - Theobromacacao。 在這個高度可以達到15米，但這種情況並不多見。 大多數情況下，樹的高度不超過8米。 葉子大，有光澤，有深綠色。 花可可小，最高達1厘米，直徑，間距具有黃色或紅色色調。 他們直接位於樹的小葉柄，花梗樹幹。 水果可重達0.5千克高達30厘米的長度。其中它們類似檸檬的形狀，中間可以看出大約3厘米的種子長。果肉可以高達50粒種子。 如果我們的這個工廠是拉丁文翻譯的名字，我們得到“神的食物。” 可可樹生長在南美，東南亞，澳大利亞和西非。

這種植物的培養 - 這是艱苦的工作，如護理是非常古怪的。 對於一個好的和正常出菇需要高溫，恆濕。 這種氣候僅在赤道帶發現的。 還需要種植可可樹在它不會被暴露在陽光直射的區域。 各地要種樹，這將創造一個自然的陰影。

可可成分

分析可可的組合物可以是很長的時間來傳輸包含在其中的元素和物質。 近年來，很多都已經十分重視原料可可豆，並將其委託給所謂的“superfudam”。 這個觀點審查，並在此最終的數據還沒有一個給出。

有用的屬性

可可中含有許多不同的物質作用於人體的微量元素。 他們中的一些是有益的，別人可以害。

元素，如脂肪，碳水化合物，植物蛋白，澱粉，有機酸，對人體健康有益。 維生素B，A，E，礦物質，葉酸 - 這一切也有必要對我們的身體的正常運作。 從可可粉，完美的色調喝製成，迅速飽和。 你可以喝它，即使是那些誰是節食，只能是有限的，它應該是每天一杯。

也是有用的和巧克力，其中所述組合物是可可的70％以上。 他不僅對心臟和血管產生積極影響，但也是一個很好的抗氧化劑（如綠茶和蘋果）。

誰是從事繁重的體力工作的人，建議使用沒有經過熱處理豆。 該產品是完全恢復力量和肌肉。 此外，建議將被添加到食品到誰遇到經常鍛煉的運動員。

禁忌

不推薦使用可可懷孕期間。 其原因是，存在於該樹的果實中的物質抑制鈣的吸收。 而這種元素在胎兒的發育非常重要。 因此，有必要從含有大量可可食品休假，或限制其使用。

另外，在 可可豆 ，它包括0.2％的咖啡因。 有必要考慮在嬰兒食品飲食推出這樣的產品的。

排序

產品的質量，味道和香氣並不只取決於品種，也是可可樹在生長的地方。 也影響了他的環境溫度和濕度，土壤和降雨。

“弗拉斯特羅”

這是最流行的類型的可可。 世界產量排名第一，是作物總的80％。 這是由於該事實 樹生長迅速 ，並給出了可可豆的高定期收集。 從這種巧克力的水果生產有特色的苦味輕微的酸味。 它生長在非洲地區，以及在中美洲和南美洲。

“克里奧”

這種軌跡 - 墨西哥和中美洲。 樹木產生大量收穫，但極易受到疾病和外部影響。 在市場上有多達這種類型的可可的10％。 巧克力是由它製成，它有一個微妙的風味和口感獨特slabogorkogo。

“崔尼塔利奧”

它孕育的跨越“克里奧”和“弗拉斯特羅”獲得品種。 果實有香味持久和可可樹的各種疾病不易，減少作物損失的風險，也不需要使用各種化學品來對待。 由於該品種已被證明為雜交兩個最好的結果 類型的巧克力 從它產生的，它有一個愉快的苦味和香味細膩。 培育這種在亞洲，中美洲和南美洲。

“國家”

這個品種的可可豆具有獨特的香味持久。 然而，這些樹長得相當困難。 此外，它們很容易受到疾病。 因此，在滿足在貨架上或在巧克力組合物中這種類型的可可可以是極其罕見的。 在南美種植品種。

可可化妝品

可可脂，由於其性質和美容已被使用。 當然，在這一領域的應用，它應該是高品質和精製。 天然可可脂具有黃色奶油色並從其中它是由水果的光特徵氣味。 這樣的產品含有豐富的多醣，維生素，植物蛋白，鐵和許多其他物質。 他也是一種強抗氧化劑。

很多時候，在使用口罩的可可脂，之後皮膚是陽光和寒冷的能力更強。 該產品的天然熔融溫度達到34度，因此，使用它之前在水浴中被加熱。 皮膚容易吸收油後，它變得充足的水分。 此外，由於可可脂緩解不適，改善皮膚彈性，促進未成年人傷口癒合。

生產

在現代世界，或許，這幾乎是不可能滿足一個人誰也不會知道巧克力和可可。 如在糖果業務，醫藥和美容使用，這棵樹的產品牢固地確立在全球市場，並有佔據營業額的顯著部分。 因此，可可生產是一個賺錢的生意，這帶來的全年收入。 這是因為 樹是常綠 和生長在那裡的陽光總是存在的，熱和潮濕的地方。 在一年時間裡，去3-4收穫。

登陸後，幼苗具有第一水果出現在樹的生命的第四個年頭。 可可鮮花盛開軀幹和粗大的樹枝上，形成和成熟的豆類。 不同品種的準備時要採取各種顏色的水果：棕色，褐色或栗色。

採收和加工

可可果實從樹的樹幹切割用鋒利的刀，並立即送交處理。 在研討會上水果被切斷，取出豆，鋪在香蕉葉，他們還蓋在上面。 開始發酵過程可以持續1至5天。 在此期間，將獲得的可可豆細膩的口感和苦味和酸被去除。

獲得進一步的好處是1-1.5週乾燥定期攪拌每天1次。 在此期間，他們需要減掉7％的水分。 乾燥和分選豆可以用自然麻袋包裝，並存放數年後。

如何使可可粉和可可脂

油可可乾果炒貨和下運 液壓機。 其結果是，它離開該處理之後在糖果業申請的巧克力製造中的油。 油渣磨成粉末，並通過篩子。 這樣獲得的可可粉。 然後將其包裝和運輸銷售。