沙拉nisuaz與金槍魚 - 普羅旺斯美食的珍珠

Napois（法國nicoise）也被稱為硝酸的沙拉。 你品嚐一片，你似乎聞起來像一股清新的海風，溫暖的綠色，陽光透濕的松針，戛納常客，昂蒂布和尼斯的豪華生活。 由於其非常受歡迎，經典的沙拉nisuaz，其中包括鳳尾魚，西紅柿，橄欖，大蒜和橄欖油，已經發生了各種變化。 現在很難理解哪個食譜是第一個，哪個是衍生物。

還不清楚什麼時候和誰想出用更昂貴的肥胖金槍魚取代民主的鳳尾魚的想法。 但這個想法落在了廣大人民群眾的口味上。 今天，包含金槍魚的 沙拉日調 包括在餐廳和 節日菜單中。 但如果你做廚師，修改是不可避免的。 創意想像力和健康競爭迫使他們在沙拉中使用原料，如青豆，鷹嘴豆，萵苣，雀躍，朝鮮薊，煮熟的雞蛋。 加油也被重新考慮：橄欖油開始加入龍蒿，大蒜，糖， 第戎芥末， 香醋。

為了不脫離傳統，我們將用金槍魚製備沙拉醬，與魚一起使用也可以在油中鰣魚。 我們還需要什麼？ 相當廣泛的名單！ 不是沒有什麼，這沙拉被認為是節日，精緻。 但是後來呢，現在我們正在準備加油站。 她必須釀造至少二十分鐘。 大蒜丁香被清洗，切碎並在研缽中壓碎。 刷新鮮的羅勒7-10葉。 在一個帶蓋子的罐子裡，我們混合了七個特級初榨橄欖油的湯匙和大蒜。 加入羅勒，鹽和胡椒調味。 倒入半匙酒醋，擰上蓋子，幾次大力搖動容器，使所有的成分混合。

現在你可以準備一個沙拉nisuaz金槍魚。 在咸沸水中，我們扔200克綠豆串，煮5分鐘，不會失去硬度和鮮豔的色彩。 將其扔在漏勺中，用冷水沖洗。 切碎另一大蒜。 用兩湯匙橄欖油煎炸。 加豆子煮兩分鐘。 灑上歐芹，關掉火，放涼。 然後倒入橄欖油和一匙酒醋。

我們煮三個煮熟的雞蛋，切成小塊。 非常美麗的沙拉小鵪鶉會看，那麼你需要拿6塊，減半。 一壺生菜被分為葉子。 現在我們砍了4個西紅柿，三個洋蔥，一半的保加利亞胡椒和十幾個大的黑橄欖。 八片鰣魚片如果太鹹，可以沖洗或浸泡在牛奶中。 他們也會用 金槍魚 去沙拉nisuaz 。 食譜 建議將它們與蛋和橄欖一起保存在裝飾中。

我們撕裂金槍魚罐頭，將魚片排成小塊。 現在我們開始添加我們的沙拉 我們用葉子傳播菜。 佈置洋蔥，西紅柿，油炸的串豆，胡椒粉。 這些層可以再次重複。 搖沙醬和沙拉nisuaz與金槍魚。 我們在上面裝飾著雞蛋，橄欖，魚片。