在家自製蘋果酒。 食譜蘋果酒

誰不具備大的葡萄園，但喜歡葡萄酒可以從傳統的蘋果做飯。 其結果是一種美味的飲料，在小批量帶來不僅有利於我們的身體。 製作蘋果酒在家裡 - 這是一個簡單的過程，就回來了，即使是初學者。 值得注意的是，這種飲料是流行的多，和你的客人，品嚐之後，一定會滿意。

選擇適合蘋果酒原料

對於自製配製酒可以，原則上，使用幾乎所有的水果和蔬菜。 然而，理想原料的飲料有葡萄，梨和蘋果。 這是由於這樣的事實，有些水果中含有非常少的糖和大量的酸。 從漿果和水果的果汁純正的葡萄酒，最終事實證明很酸和弱酒精含量。 葡萄和蘋果具有用於飲料製備的理想的組合物。 烹飪果汁酒能。 在這種情況下，它並不需要加以改進和糾正。

提示新手釀酒師

至今沒有人知道蘋果釀酒秘方。 這種飲料可以準備甜點，表，強，利口酒，簡單，並加入酵母。 如果你只是讓你的第一個步驟，不知道如何使國產蘋果酒，你應該用酒，甜點或強開始。 畢竟，在數據品種準備並不需要複雜的設備，更容易忍受管理不善和濫用。 這不是什麼秘密，產生乾燥，光酒的能力來自經驗。 而且從第一次喝好了，不能獲得。 在家自製蘋果酒有一定難度。

需要從蘋果料酒什麼？

那麼，如何使國產蘋果酒？ 首先，你要準備所有必要的。 要做到這一點，你將需要：

1. 橡皮泥和小尺寸的塑料管。 這一切都可以由醫用手套來替代。
2. 幾個密閉容器。 一個是需要消化，第二個 - 保衛酒。
3. 專用設備用於生產果汁。
4. 蘋果成熟。
5. 糖。

編寫一個簡單的蘋果酒，你可以使用任何種類的紅，黃，綠果。 它可用於夏季和冬季。 最主要的是，水果是完全成熟，當然，多汁。

蘋果準備

從地面收集或從樹上採摘水果，不需要清洗。 畢竟，活酵母表面，這在未來將帶來很多好處的。 特別是如果你要做飯蘋果酒無酵。 如果果實過臟，他們可以與衣服刷子進行清潔或只需用幹布擦拭。

許多新手酒商抱怨，在成品酒存在苦味。 為了避免這種情況，從蘋果應該刪除的核心和種子。 倘若水果輕微受損，有必要切出腐爛的地方。

榨汁

在家裡蘋果酒的製造始於水果加工。 他們應該榨出汁。 要做到這一點，當然，最好是使用特殊的設備 - 一台榨汁機。 只有在這種情況下，原料是乾淨的，幾乎不含紙漿。 這大大簡化了飲料的進一步的準備。

如果沒有廚房工具，你可以借助機械刨絲器的幫助。 因此，你應該得到的土豆泥，必須加以克服。 這可以使用傳統的紗布來完成。 當然，這個過程是耗時的，但最終，你應該至少有一個液體醬。 只有在這種情況下，你必須創建自己的蘋果酒，這需要大量的準備時間的機會。

果汁應該站在

食譜蘋果酒是非常簡單的。 液體果泥或果汁必須放置幾天在一個容器中具有廣泛的脖子。 你可以用桶或大罐。 在此期間喝下跌野生酵母。 其結果是，該混合物應被分解成幾個派系：通常的果汁和果肉，這是會頂部。 酵母飼料幾天中是直接的混合物，應混合最多一天或木製設備清潔手的4倍。

之後，果汁果肉表面上三天，由於滿足了緻密層。 隨著煎鍋漏勺的幫助，或者必須拆除。 其結果是，容器必須保持純果汁，紙漿的一小層厚度至5毫米。 這個階段可以被認為是完整的。 發酵的第一個跡象是特徵噓聲和醋酒精味。 可以假設的是，生產在國內蘋果酒已經開始。

糖的一個重要組成部分

這是很難想像，一個自製的蘋果酒，其製備是很長的，不加糖。 在任何情況下所有的水果後保持酸性。 當然，你可以不加糖煮這種飲料是蘋果酒，而不是酒。 不要忘了飲料可以是不同的品種：甜點，甜，半甜和乾燥。 這是你想要煮酒是什麼，取決於它添加糖的量。 當然，這也取決於有多少果糖在果實中所含。 如果蘋果是甜，糖，它需要較少。

如果你想回家幹蘋果酒，烹飪更複雜一點，每公升果汁，你需要添加共計200克糖。 如果甜點或甜味，再從300到400，不要超過規定的標準。 否則，最終你將有一個含糖飲料。

其主要過程：發酵

製作蘋果酒之鄉 - 一個複雜的過程。 在發酵麥芽汁的開頭應避免與空氣接觸。 否則，你就沒有酒， 蘋果醋。 對於可口的飲料的製造應使用密封的容器中。 在這種情況下，理想的瓶瓶罐罐。

特別要注意二氧化碳的撤出。 它代表了在發酵過程中。 在這種情況下，有必要建立一個水密封。 要做到這一點，你需要做的支付與小尺寸的孔的果汁容器。 它插入管中，其端部的，必須安裝在瓶子，以便它不堵塞泡沫。 第二下降到水的罐中。 這樣的系統將可以自由帶出酒容器內部產生的所有氣體。 此外，它不會讓空氣進入容器中。

如果你是無酵烹飪蘋果酒，可以代替這樣一個複雜的系統把與原始的常規醫用手套的容器頸部，成就了在腳趾先前小孔。 如果這是不是一種選擇，它必須購買專門的擋板，水封。

料酒：基本規則

容量應該是一個必須填寫只有4/5的總體積。 需要泡沫和氣體的自由空間。 在此之後，容量應蓋緊和油漆過的粘土。

在發酵過程中瓶酒應該被放置在一個黑暗的房間。 溫度應至少為18°。 最佳溫度 - 從20至22°。 在這個階段，容量無法打開，必須動搖。 發酵期一般為30-45天。 確定準備可以是通過頻率在一杯水中的氣泡。 如果不是很長一段時間，你的蘋果酒，其製備花了一個多月的時間，已準備就緒。 污泥應多一點點，只是一兩天。

葡萄酒成熟

當然，年輕的 來自蘋果的酒 已經可以使用。 然而，這是值得考慮的是，飲料將有一個小的虛張聲勢的香氣和味道。 但是，這是可以避免的。 葡萄酒應該簡單地沖泡。

要做到這一點，取一乾淨，乾燥的密閉容器中。 重要的是，血管壁不是酵母。 要做到這一點，清洗容器，並用吹風機吹乾。 隨著管的幫助應該是輕輕倒入酒倒入另一個容器。 為了開始排出光的上層，逐漸移動至底部。 開展過程要小心從他腳底不沉澱。 一旦容器被完全裝滿了酒，就必須關閉（緊）。 商店輸血 酒更好 在涼爽的地方，其中溫度不高於16°和不低於10℃下很長的時間：60至120天。 其結果是，你的飲料是完全成熟並獲得獨特的味道和香氣。

老化後的葡萄酒具有從12至16度的強度。 這種飲料是不同的風味成熟的蘋果和深琥珀色。 您可以享受。 你的酒是完全準備好了！