如何煮麵糊

在烹調麵糊廣泛使用的是由於法國。 連擊 - 這是不一樣的液體外殼的產品。 大多數情況下它是柔柔的，但並非總是如此。 下面是關於如何煮麵糊一些變化。

麵糊的本質

用雞蛋，麵粉和任何液體物質糊狀的組合物，以獲得可流動的麵團。 最簡單的 - 它是水（平原，礦產，天然氣或沒有），旁邊的名單上有牛奶產品 - 牛奶，奶油或酸奶。 誰想要驚喜他們的球迷，用酒精飲料更多經驗豐富的廚師通常是提供給制得的產品的人。

真正的美食家知道怎麼做麵糊更鮮美。 他們補充第四，幹成分。 它可以切碎的堅果，新鮮或幹香草，切碎的蔬菜和水果，甚至。 在課程是所有可以補充和提高菜的味道。

對於麵糊的一般規則

不管是什麼成分，有一些技巧，以幫助連擊很美味，正確的一致性，不會流下來提前時間，使產品的未塗佈部分。

1. 以得到均勻的物質應充分混合組分，它可以使用混合機或攪拌機進行。
2. 攪打可以共同地或單獨地，然後混合以得到不同的紋理，口感和品質的油炸。
3. 它籠罩產品煎炸之前的麵糊始終冷卻。
4. 事先準備好麵糊包裹的產品和烹飪過程中不會滴落。
5. 在麵團才“打扮”產品不宜太濕。
6. 產品應降入沸油，應該足以覆蓋件的一半，或更好，但完全在油炸鍋。
7. 為了擺脫多餘的脂肪，油炸片擺放在鋪有紙巾板。

麵糊食譜

首先，如何做飯的經典配方的麵糊。 取4個雞蛋和分離蛋白和蛋黃。 蛋黃加茶匙植物油，一撮鹽和100ml。 水，打在均勻物質。 逐步引入125克。 過篩的麵粉。 另外，擊敗白人和進入準備好的麵團，在一小部分。 這將使其更通風，焙燒和開胃後香脆。 這連擊可以炒的任何產品，但如果你想嘗試，你可以嘗試單獨發明所需產品的其他菜譜。

大多數情況下每個家庭的菜單，你可以找到雞的菜，所以這將是有益的知道如何使 雞麵糊。 有了它與啤酒麵糊順利。 也許是更簡單的比經典演出。

以啤酒和麵粉等量。 麵粉過篩，不要忘了豐富的氧氣。 在麵粉逐漸倒入啤酒調勻。 麵團已經準備好，可以加少許小蘇打或發酵粉。

採用多種啤酒從淺到深，從過濾到未經過濾和選擇不同品種的麵粉，你會得到不同口味的雞平常。 這將使表看似相同的產品的基礎上，多種。

現在，讓我們來談談如何準備麵糊肉。 它適用於豬肉和牛肉。 這是關於分離的麵糊，這並不需要混合的產品。 在一個單獨的碗篩麵粉，有必要輕輕鹽，陷入了深深的碗少許鹽打2-3個雞蛋和拂直到光滑。 準備在肉蘸麵粉兩側，然後打入雞蛋，並將其發送到平底鍋煎炸。 你可以做麵糊多層重複的麵粉和雞蛋的2-3倍交替浸泡。 只有這樣，它希望把雞蛋後再把2集裝箱麵粉，一個你會被浸泡在第一時間，和其他。

這三個選項是不夠了解如何使麵糊任何菜和實施建議的食譜，或者拿出他們自己的版本。