啤酒：品種及其說明。 知名品牌和最好的啤酒

啤酒 - 這是最流行的酒精飲料之一。 從麥芽，這是創建，proraschivaya大麥種子生產。 優質啤酒原料解釋大量的維生素和礦物質的存在。 無論聲稱懷疑論者和飲料的對手，這是非常有用的。 但是，當然，這是從好的和正確的材料只生產高質量的產品。 今天，了解大量的品種和品牌的啤酒是非常困難的。 但也有一定的質量標準和產品的最佳製造商，通過時間的考驗。

一個小歷史

從那裡來的這個驚人的飲料 - 啤酒？ 他的年級日期是非常多的。 自古以來它被用蜂蜜民俗相提並論提及。 他被視為一個簡單的飲料或與酒精有關。 首先，術語“啤酒”是指任何飲料，人為製造。 然後來到醇。 這類似於喝啤酒，但更粗壯。 它的大麥，啤酒花，鼠尾草，藥水和草藥的基礎上編制的。 據認為，啤酒欠它的存在麵包店。 該飲料沒有立即承認。 一旦人們不再喝酒。 但在俄羅斯的隔離由於韃靼蒙古的軛，教會被迫於宗教儀式（強）使用啤酒。 漸漸地這種飲料走紅。 教會獲准醞釀並開始擴大生產。 最初由發酵醪液製成 黑麥芽 和溫水。 它是大量生產。 自釀啤酒是在重大節日，這涉及到整個社會。 飲料利弊考慮，從稅收的可用原料和豁免。 但這一過程的複雜性並沒有增加他的知名度。

一些事實

的成分包括大量的營養物質，它們被存儲在烹飪過程中的。 特別是在其中的許多維生素B.這種飲料含有二氧化碳，這有助於加速和腎灌注。 啤酒包含約30礦物質和微量元素。 它們包含在麥芽，初始原料。 但是，當然，在泡沫有害物質，這是在大的數字，尤其是孕婦和兒童禁忌飲品。 而實際上，都必須知道何時停止，採取樂趣的利益，不傷害。

分類

啤酒的名稱，它可以在商店的貨架上或在酒吧中可以看出，許多沒有說。 我們用來買飲料的熟悉的味道，而不是想著組成或質量。 但今天決定細分啤酒，品種是非常多的，分成幾類。 這種飲料取決於製備和原料的所使用的技術是傑出的。 主要類別的分類 - 黑暗，光，小麥啤酒。 當然，這不是一個詳盡的清單。

黑啤酒

黑啤酒 - 低酒精飲料。 它是由酒精發酵生產。 所用的原料啤酒花， 大麥麥芽 和水。 飽和飲料的顏色，由於高度的焙燒麥芽及其數量。 對於啤酒的製備取佳美黑麥芽。 值得注意的是，當焙燒失去所必需的糖化麥汁的酶。 因此，暗啤酒使用用於光飲料的製造中的原料總是產生。 這個物種的一個顯著特點的一個特點是麥芽香味和苦味啤酒花，但要適量。 飲料劃分成顏色類別中所有國家接受。 這種分類是在俄羅斯和一些歐洲國家使用。

黑啤酒：是什麼品種

粗壯的啤酒品種稱為發酵飲料。 顏色則給出了一個黑暗的跳，這是用於生產。 粗壯啤酒有烤麥芽香味和高粘度。 反過來，它分為苦與甜的品種。 埃爾 - 這是另一種黑啤酒。 他有一個金黃色的色調。 它僅在英國和比利時的生產。 波特 - 強力啤酒，中密度。 最初，它是三種飲料：老啤酒，強與弱的啤酒。 他代表一個不太成熟的飲料。 現在這種用深色的顏色和甜味底部發酵。 最後，三月啤酒，這是從高度烤麥芽生產。 這種飲料的成熟最長的，它包含了更多的酒精，具有質地粘稠。 這種啤酒是強大的。

貯藏啤酒

這種類型的表徵泡沫結構，優良的香氣和口感柔和，雖然這些數字取決於品種。 該組合物包括麥芽啤酒麥芽汁和啤酒酵母促進發酵過程。 該飲料具有明顯的跳苦味。 為了製備用於光麥芽，和顏色取決於焙燒的程度。 還加入了對黑暗麥芽，但比例極小。

製備啤酒的過程

啤酒的質量取決於其製備的技術。 開始的穀物發芽的過程中，大麥通常採取。 然後芽清潔和乾燥。 然後麥芽粉碎並與水混合。 其結果是，該澱粉被裂解，並取得糖所需的水平。 現在進行麥芽汁的提取。 向該得到的混合物過濾。 接下來，將麥芽汁煮沸和啤酒花被添加到飲料。 該方法給出了一個小跳油和樹脂，使香濃美味的啤酒。 在此之後還有跳和大麥殘留物或麥汁澄清分離。 然後將其泵入發酵罐，由此將麥芽汁與必要的發酵過程中的氧飽和，並加入啤酒酵母。 幾個星期甚至幾個月後（取決於品種）出現成熟。 原來未經過濾的啤酒。 這種飲料保持非常短，被稱為活著。 濾除酵母的殘餘，並增加保質期。 但是，許多人寧願淡啤酒，過濾。 此外巴氏滅菌，以減少微生物活性，延長保質期進行。 然而，許多人認為，通過啤酒這種味道質量下降。 巴氏殺菌用於灌裝在罐和瓶飲料。

麥啤

這種啤酒釀造品種小麥麥芽。 在一些國家，它被用於小麥，還沒有發芽。 這種飲料被認為是非常適合在夏天使用，在散熱。 啤酒名稱包含短語魏斯啤酒。 這是一個很好止渴，不同味道鮮美，豐富的泡沫和柑橘。 小麥啤酒的三種。 德文 - 所謂的維森或vayssbir。 比利時飲料 - 它vitbir。 第三類 - 酸酸的小麥啤酒。 在這裡，您可以選擇德國韋斯或和御所比利時蘭比奇。 每個品種被其獨特的味道和香氣，這取決於製劑的技術區別。

分類處理方法

有分離的生啤酒，它保持8和30天之間，取決於它是否是淺色或深色的飲料。 如果加入穩定劑，保質期增加至三個月。 防腐劑的使用增加了長達一年的速度。 發酵的啤酒通過額外的處理步驟。 Obesplozhenny飲料經歷了冷殺菌。

營品種

這是一種特殊 類型的啤酒， 這是調味的水果。 該產物的特徵在於製備技術，類似於葡萄酒生產。 啤酒的最佳品種 - 輕喝，雖然有黑種。 在生產中使用的啤酒花的少量的，所以產品具有光和口感滑爽。 許多品種的比爾森啤酒，Bocks，Doppelbocks屬於陣營。 比爾森啤酒是在捷克共和國提出第一個透明的飲料。 啤酒啤酒品種逐漸贏得了市場，取代了許多小麥的選擇。

搬運工

波特 - 啤酒，這是3種麥酒的製作：成熟，年輕和容易。 所以說，醞釀中的權威文件。 混合不同程度一致性的飲料已經允許創建一個產品一個愉快的和溫和的味道。 最初，啤酒是非常強的。 其製備技術並不特別在意。 喝的人氣開始下降，並取代了啤酒和啤酒品種。 但隨著國內啤酒廠的發展有看門的復興，今天它佔據了總產量的重量值得的地方。 其中飲料的最佳品種包括錨波特，波特山貓，富勒倫敦波特，沃楚西特的黑色小屋波特，水獺溪瘦腿波特等人。

現場啤酒廠“Shmikbirverk”

尋找優質啤酒並非如此簡單。 製造商必須遵守的技術和只使用最好的原料。 然而，一個小型啤酒廠“Shmikbirverk”，位於弗拉基米爾地區，只生產最好的飲料。 所有成分均從德國採購，水來自當地的 自流井。 這是一個活生生的啤酒，這是不瓶裝，這樣你就可以只由玻璃買它。 活酵母細菌繼續他們的生計，甚至玻璃。 這是飲料中的亮點。 未經過濾的啤酒有一個明亮和原味感謝酵母沉澱物。 雖然 啤酒生產中 不使用酵母菌。 該產品有一個小的保質期，所以活到滿足在貨架上（瓶）飲料不能。 但是，在冷凍時它保留其所有屬性。 直播啤酒有被保留在玻璃底部的好，緻密的泡沫。 它的顏色是輕，但陰天。 味道具有獨特的花香，帶有輕微的酸味和甜味，焦糖色調。 這種啤酒是不是一個強大的酒精。 我們可以說這是行家飲品。

側，或博克

這是一個強烈的飲料巴伐利亞起源。 黑啤酒低發酵，從而進一步成熟，以便在特定冰箱幾個月。 在這裡，我們可以區分品種：Maibock，博克，博克雙，Eisbock和Helles博克。 下的水的低溫度的影響是冷凍和增加飲料強度。 等級多恩布什博克符合製造與慕尼黑寺院的所有傳統。 魚叉Maibock - 經典啤酒的一面。 該品種具有豐富的栗子色，麥芽和啤酒花的味道口感極佳。

啤酒水庫

這種特殊的啤酒，外觀和口感可媲美香檳。 頂級釀造商比利時的生產使用起泡酒的技術。 創建反复發酵過程中不尋常的味道老少lambics（自然發酵啤酒）的組合。 瓶裝專用瓶飲料與凹底。 由於堵漏產品的特殊方法召回起泡酒的瓶子。 然後啤酒保持約2年。 結果糟糕，加氣，活潑且略混濁的飲料。 它有一個稍微酸味和一點酸味與圓潤的意味。 最流行的品種是資源雅各賓Gueuze博物館，坎蒂隆Gueuze博物館，皇家Gueuze博物館，劉若英的Cuvee和舊Gueuze博物館。 在使用前，必須將它們冷卻。 瓶裝飲料的酒杯香檳或其他類似的菜餚。

煙熏啤酒

這些品種都準備非常罕見的。 綠麥芽在明火與櫸木乾燥。 從這個並沒有煙熏肉的味道。 這種啤酒是顏色一般黑暗和類似Oktoberfestbier檔次。 有時用麥芽，在泥炭火災乾燥。 但是，啤酒這種味道變得不同。 頂級品牌啤酒熏 - 一個盜賊的煙霧啤酒，Aecht的Schlenkerla Rauchbier清啤和UR-博克，金克斯。 這些生產商保持生產的所有的傳統，只使用最好的原料。

眾多品牌和啤酒 - 這是發現啤酒的明亮音符的機會，選擇自己將完全滿足所有的喜好和口味偏好的那種。