月光梨。 幾個家庭釀造食譜

有烈酒的從水果，漿果和他們浪費蒸餾許多食譜。 杏，蘋果，桃，櫻桃，李子 - 他們都擁有美好的品格和相當辨認。 這BREW梨保持其柔軟的風味特色，即使經過蒸餾過程之後。 香濃美味的真實，他有一個天然溫和的甜度和會請的房子在寒冷的冬天晚上主人和客人。 在一般情況下，我們的論文側重於如何從梨讓月光。 考慮一些這個充滿活力和強大的飲料最流行的食譜。

月光梨。 配方№1

好吧，如果你有自己的花園，在那裡生長了幾梨樹。 但是，如果你不擁有的奢侈品，那麼也沒關係。 在夏末 - 在任何Placis初秋這些水果是滿的，你可以買到他們只需幾分錢（特別是如果從城市的昂貴的市場遠一點趕走）。 最好是已經採取完全成熟，軟，甜的品種，因為其果實是甜，美味的沖泡將梨的，所以它會變成更多的輸出。

成分

• 梨 - 19公斤。
• 幹酵母 - 100克。
• 糖 - 第5公斤。
• 水 - 20升。

如何煮醪

1. 當然，蒸餾之前，你需要好好準備布拉加 - 主要原料。 梨水果徹底洗淨，切成片，除去核心和莖。 有些人喜歡清理和剝離，但我們不會做，因為它含有大量的各種好東西的。
2. 誰擁有農場的攪拌機一個有用的東西，你可以用它編寫了群眾。 如果沒有 - 在擦菜板或研磨機從果肉製成。
3. 填充混合物到準備大容量的用於發酵。 你可以把一個傳統的玻璃。 用於飲用水的食品塑料蓋現在很多使用陶器。 它們也非常適合我們的目的。
4. 加入10升（可泉）水淨容量。 如果你使用它從水龍頭，然後一個預清潔過濾。
5. 另一個10升分別加熱（約30度），並倒入糖。 攪拌直至溶化。 然後將所得糖漿倒入與混合物中的主容器。
6. 酵母搗爛品種在溫水中（通常在包裝對如何正確地做到這一點的說明）。 熱水不使用，或酵母可能會被殺死！
7. 酵母添加到主容器中，攪拌，蓋上蓋子。 在黑暗和溫暖的地方取下瓶發酵。
8. 發酵過程持續7-10天。 該方法產生的混合物的表面上的細胞的皮質層。 而為了釀造不酸了，這層不需要定期銷毀至少每天攪拌一次體重。 在發酵結束時濾出來沉積物 - 它，順便說一下，可用於以下的份 - 和，蒸餾醪液通過蒸餾得到梨泡製。 這足以有一個傳統的月光，最簡單的，購買或自製的。 將上述成分的一般達不小於5升好的美味釀造。 不要忘了從蒸餾液體中去除所謂的頭和尾，檢查堡壘。 如果必要的話，你可以讓月光雙重蒸餾（再次度過了整個過程），它變得越來越小，但將盡可能清理。

月光梨在家裡。 配方№2

還有更長期的，可以這麼說，生產搗爛月光的自然方法 - 無酵。 對於那些誰相信飲料只野生酵母是在水果皮的強制性準備。 在所謂的“佩里”俄羅斯村梨這樣的純月光。 當然，成品產出將低於以前的版本，但專家說，以這種方式驅逐釀梨味道更好，更健康。 好吧，讓我們來比較？

配料為BREW

您只需要在家裡準備這個食譜梨的釀造 - 水果和水。 無酵母，不加糖，這時候不要使用。

準備

1. 烹調梨釀造不加糖之前，在10公斤的量的水果進行預處理：去除莖，種子。
2. 注：梨應在乾燥天氣下採摘，並在任何情況下，他們不能水洗！ 畢竟，水果活體野生酵母的表面上，如果把它們洗乾淨，然後搗爛不發酵。 如果臟的水果，他們可以用幹布擦拭。
3. 我們研磨水果順利紙漿（你可以用攪拌機或碎肉機 - 沒有什麼區別，甚至刨絲器）。 我們被放置在一個容器中，在一個溫暖的地方擱置，用紗布頸部陶器（在大約3天）包紮。
4. 在這段時間裡，應該有發酵的跡象明顯：嘶嘶聲，香，泡沫。
5. 我們必須移動到主發酵容器中，用10升水稀釋。
6. 安裝在瓶子的頸部水封（它不會給布拉加酸化）。 主題在15天一個溫暖的地方流浪（有時更多或更少 - 取決於許多因素，例如對那種梨）。
7. 指示在發酵完成 - 水封空氣不再進行分配，形成沉澱和液體變得酸味。
8. 之後合併布拉加，從沉澱物中分離，並在梨的釀造蒸餾。 配方，正如我們看到的，也不是非常困難的，但是，相對於第一種選擇，有必要密切關注，使容器發酵過程中沒有得到氧氣，或者必須變成醋。