尤其是烹飪和食譜：家裡的小麥啤酒

啤酒是自古以來人類已知的最流行的飲料之一。 它的起源的確切日期是未知的，但它的提及在古埃及被發現。 在商店，咖啡館，酒吧和餐館的貨架今日報價幾十個品種的飲料。 但是，最好的被認為是在家裡做了小麥啤酒。 許多甚至不認為這是簡單的，它並不需要特定的技能和裝備的過程。 那麼，怎樣才能在家裡做飯小麥啤酒？ 讓我們來談談這個文章。

該產品是戀人

有些人會決定，它更容易在商店買了一瓶啤酒，不花時間做飯。 但是，真正的啤酒愛好者會不愛惜自己的時間和精力去創造一個真正的，原始的和獨特的產品。 畢竟，對於製造只需要四種成分，它可以在任何專賣店，以及簡單的庫存購買。 其結果是小麥啤酒，未經過濾的，不加防腐劑。

成分

在家裡準備的飲料只需要四個基本要素：水，麥芽，啤酒花和酵母。 它們在基本配方中使用。 而且可以引進，這將提高啤酒的味道，並給它一個特殊的，原味的附加組件。 這些可以是水果，香料和麥芽的各種組合。 主要的事情 - 要使用優質的原料粘在配方和耐心。

麥芽

麥芽 發芽穀物 麥片（不只是發芽的玉米和大米）留在固殼。 她將作為天然過濾。 從小麥麥粒製備小麥啤酒。 麥芽極大地影響飲料的口感和品質。 因此，該組分的製備是一個重要步驟。 麥芽有一個略帶甜味，一個愉快的氣味和白色。 穀物以前在一個特殊的磨粉碎，使殼保持完好。 光小麥啤酒麥芽製成，其已經自然乾燥。 為了讓飲料深色，這種成分是預炒。

跳

這是啤酒的另一重要因素。 它可以在商店購買或準備自己。 在課程只是顛簸“女性”的植物。 他們應該有一個黃色或紅色的色彩。 的乾燥，然後使用壓機粉碎收集之後。 它們的質量取決於 啤酒的密度 和泡沫密度。 有兩種類型的啤酒花：苦和芳香。 如果你想給喝辣的苦澀，然後用一年級。 對於口味的啤酒，你需要選擇第二種跳。

酵母和水

酵母是一個重要組成部分。 他們應該只是定性的，如果可能的話 - 特別，啤酒。 只有幹酵母和生活會有很好的效果。 水是更好地利用清潔和柔軟。 最好的春天。 但是，如果不及時清洗，過濾，然後簡單地煮沸並冷卻。 壞水會破壞啤酒的味道。

盤點

為了準備自製小麥啤酒，它不需要特殊的設備和庫存。 你需要的一切可以在任何廚房中找到。 您將需要一個大的（約30升）搪瓷鍋。 在它的底部的便利可以使排水開關。 您還需要為啤酒發酵另一個容器。 必要儀器是一個溫度計，由於需要控制的烹飪過程的溫度。 您還需要準備一塊紗布約5米長。 用於分配啤酒需要玻璃或塑料瓶，更好暗，和細管以排出飲料。 這是所有需要的美味啤酒的準備工作。

基本配方

你可以開始與基礎配方烹飪。 後來，你可以拿出基於它的新的食譜，並獲得豐富的味道和香氣，甚至可能創造他的簽名的食譜。 到在平底鍋或者在烤箱中開始油炸小麥和大麥穀粒（500克）。 所以，我們得到了一個黑暗的小麥啤酒。 然後將焙炒穀物用絞肉機粉碎，並用菊苣少量（30克），混合。 將這種混合物用一大鍋，用3升水繼續進行。 放在爐子上鍋煮沸。 這個過程是非常重要的，因為所產生的麥芽汁的質量在很大程度上影響著啤酒的味道。 此後，從熱移除容器，並添加糖到它（5杯），啤酒花（500克）和檸檬皮。 所有我們調勻一個溫暖的地方留下了幾個小時。 當溫度等於室溫，啤酒通過粗棉布的若干層過濾到發酵的碗。 我們離開它了三天，然後倒入準備瓶。 飲料存放在陰涼的地方。

皇啤酒

小麥啤酒回家可以作為其他品種的飲料的編制奠定了良好基礎。 以7克，肉桂和香菜，兩杯糖，三檸檬，生薑15克，25升自釀啤酒，和啤酒花的兩把的。 準備自製啤酒倒入油鍋。 在一個單獨的鍋煎糖將其轉換成焦糖。 我們不能讓堅持下來，以免破壞啤酒的味道。 然後倒入焦糖開水，攪拌。 在一個單獨的鍋，倒入少許水，並加入到它所有的香料和藥材，切片檸檬，煮約20分鐘。 另外啤酒花煮30分鐘。 過濾肉湯。 熱水混合香辛料與 焦糖。 然後向其中添加啤酒花的湯劑。 所有攪拌後倒入一個自製。 攪拌，在陰涼的地方送。 如果啤酒是新鮮的，飲料將在兩週內準備好，如果持續下去，它可以在1-2天內食用。

味的啤酒

在啤酒的準備始終是創造力的地方。 秉承基本配方，你可以添加給飲料一個新的筆記不同的成分。 主要的事情 - 展示想像力，不要害怕嘗試。 需要35升水和6千克小麥麥芽的5公斤糖，200克葡萄乾，水200毫升200克啤酒花和酵母的第三杯。 首先，混合在一個單獨的鍋裡葡萄乾，糖和啤酒花。 填充的水（300毫升）和少量酒。 在火上的容器，煮沸30分鐘。 此後麥芽肉湯，加水，並把它燒開。 啤酒被冷卻至室溫，並把酵母。 我們保留飲料發酵一周。 此外，應該很容易瓶，蓋上蓋子，然後放到一個冷的地方。 美味小麥啤酒已準備就緒。 最好是放置10天，它已得到了自己獨特的味道。 你可以嘗試其他的添加劑，以你的口味。

啤酒麵包

小麥啤酒會更加濃郁的味道，如果你用小麥和 黑麥麥芽。 在這個配方，我們添加更多和黑麥麵包。 取製備32升煮沸的水，4.8公斤黑麥麵包，小麥1.2公斤和2公斤黑麥麥芽，將200g蜂蜜1公斤糖蜜的600克葡萄乾，100克酵母的，140克啤酒花和一些肉桂。 首先，你需要把麵包切成小塊，晾乾，打磨。 啤酒花預用開水燙，並用溫水繁殖酵母。 現在搭配麵包，酵母，麥芽，糖蜜，蜂蜜，啤酒花，肉桂，葡萄乾，澆上混合溫水漿液狀態。 它應該通過發酵過程6-7小時。 然後該混合物裝入26公升的水，並在一天一個溫暖的地方離開。 在此之後，倒入內容到一個乾淨的容器中。 其餘仍必須倒入6升水並留下了幾個小時。 然後將內容物合併，並與大部分飲料的混合。 過濾啤酒和瓶裝。 蓋上蓋子，把他們在避光，陰涼處催熟。

結論

已經試過一次小麥啤酒，它回顧了自己說話，你會不會想購買的成品。 在家裡，純天然，無防腐劑的飲料製造。 它可以通過使用不同的成分和獲得新的口味和風味準備你的口味。 自釀啤酒的成功依賴於原有產品的質量。 如果你嚴格遵守技術和配方，結果將超過您所有的期望。 當然，飲料將在從商店的味道不同，但並不意味著它會加重病情。