煎餅煎鍋：概述，描述，類型，生產者和評論

在俄羅斯美食中，煎餅在日常生活中和節日桌上都是一個光榮的地方。 這種食物是用各種咸，熱和甜的餡料製成的，並配有黃油，蜂蜜，果醬，煉乳的茶。 烘烤這種美味和芳香的傳統菜餚有它的奇點和細微差別。 特別是要注意油炸的菜餚。

這一切都是以形式出現的

為了準備大家最喜愛的食物，您需要一小堆可用的產品（雞蛋，麵粉，牛奶，鹽，糖，蘇打水，油炸油菜），並且必須是一個好的煎鍋。 當然，您可以在傳統的碗裡炒菜，但經驗豐富的家庭主婦和領先的烹飪專家一致地說，絕對有必要使用特殊的廚房用具烹飪這道菜。 事實是，在傳統的油炸菜餚中，牆壁和底部同樣厚，或同樣薄。 煎餅鍋與廚房裡的厚實底部和薄壁的廚房不同。 正是這個功能，有助於一個好的，快速的烤和薄，厚實的俄羅斯薄煎餅。 此外，煎鍋具有低邊緣，這使得轉動更舒適。 這種特殊船舶的形式非常多樣化：圓形所有可能的直徑，橢圓形，以心和熊的形式，具有肋底和甚至。 最方便的是經典版 - 圓形平均直徑。 在這樣的煎鍋中，您可以用黃油烘烤和濃稠的煎餅，並且填充物很薄。 雖然孩子們當然會非常喜歡吃早餐的形式，一些小生物的臉。

煎鍋是老年人

廚房裡的許多人從媽媽和祖母那裡拿出了煎餅。 這個過去幾個世紀的廚房用具最有可能是由鑄鐵製成的。 今天他們也生產。 煎鍋煎餅鑄鐵非常適合烘烤一個香的麵團，因為它完全均勻地加熱，並將溫度保持在一個水平。 但是有一個顯著的缺點 - 這種材料的產品很重。 他們不能放在帶有玻璃塗層的現代爐子上，並且在這樣的煎鍋中巧妙地轉動煎餅，你需要一定的技能。

幾十年前，在廚房裡，所有的業主都是鋁：鍋，勺子，叉子，當然還有各種油炸的菜餚。 由鋁製成的煎餅煎鍋是輕便便宜的，但這是它的尊嚴的結束。 標準沖壓標本的底部通常很薄，它們沒有塗層，容易變形，它們加熱太快而冷卻。 在這樣的煎鍋中準備這道菜不能每一個房東 - 煎餅會燃燒，蜷縮或不夠油炸。 還有厚厚的鑄造產品，但不要忘記，在這種菜餚中烹飪食物不是很安全。 這是為什麼許多人放棄了這種相對便宜和常用的菜餚材料的原因之一。

現代助理

今天最常見的是具有不粘塗層的煎鍋。 這種廚房用具是由 鋁合金製成， 其特點在於它具有特殊的現代塗層。 塗層材料對健康是安全的，並且極大地方便了油炸過程，防止了麵團的粘著和粘附。 當選擇這樣的煎鍋時，應注意底部的厚度和塗層的層數。 三層被認為是理想的。 在這種情況下，菜餚將持續更長時間，因為其使用壽命直接取決於所施加的不粘層的完整性及其質量。

炸煎餅誘導 - 這是過去十年的一個很好的發明。 底部的特殊塗層均勻分佈在整個表面，使油炸過程持續愉快。 最重要的是，這些廚房用具可以用於現代 電磁爐， 而不用擔心貴重設備的完整性和安全性。

煎餅生產者幸福

今天，市場上有大量的廚房用具製造商，包括煎餅。 這裡是最受歡迎的：

法國製造商：Tefal，Vitesse。

意大利大師：Flonal SPA

3.中國的生產：廚房之星，SNT，BERGNER，Con Brio，Gipfel，希爾頓。

4.德國品質：Rondell，Bergner，Wellberg，KAISERHOFF。

總而言之，市場提供來自世界各地的100多家製造商的產品。 他們中的許多都有非常有價值的模型和有趣的價格。

來自國內的公司，值得注意的是“Scovo”公司，當然還有煎鍋“Neva pancake”。 Neva金屬餐具廠（聖彼得堡）的產品採用現代化設備製造，考慮到行業的最新趨勢和幾個世紀以來製作俄羅斯菜餚的傳統。 各種產品將允許每個業主為自己找點東西。
當然，還有一些知名度不高或完全不了解的品牌的廉價產品，但是買這樣的東西，你總是冒一個劣質產品的風險。 首先，不可理解 的 廉價煎鍋 的不粘塗層 可以含有有毒物質，證明是有害的，甚至危害健康。 其次，這樣的廚房用具通常不會持續很長時間，迅速惡化並進入垃圾。

在哪裡得到它？

您可以在商店或市場上購買一個好的煎鍋，或者您可以在互聯網上訂購。 當然最好直接從製造商和他的授權代表處購買這些貨物。 所以買家將收到一張 保修卡， 並充分信任購買原裝，而不是一種工藝品假冒。

煎餅煎鍋：女主人的評論

許多家庭主婦，從初學者到經驗豐富，試圖在現代煎鍋中烹製煎餅，仍然非常滿意，拒絕接受繼承的標本，無論是鑄鐵還是鋁。 有經驗的人會欣賞到方便和方便。 那些剛剛在烹飪領域開始旅程的人，在沒有經驗的第一次烹飪中，將會取得很好的效果。

所有那些試圖在內瓦金屬餐具廠的煎鍋中炸魚的人，注意到沒有額外的“芳香”化學添加劑的薄煎餅的極好的味道，以及輕質和非常高質量的不粘塗層。 這是由於頂層，菜可以烹飪幾乎沒有油，這是非常有用和經濟。