牛奶蘑菇的種類，照片

蘑菇 - 它是真正的俄羅斯蘑菇。 在其營養價值的西，南，東，甚至不知道。 在我們國家，他們成為了人們的意識中最優秀的森林之一的一部分，並在桌子上解決。 在一些 俄羅斯的歐洲部分地區， 西伯利亞奶菇長期以來單一的工業真菌。 優質食品具有豐富的果預測的 - 這是他的國家普及的秘密。

Gruzdev的主要目的 - 當然，鹽析。 所有其他的飯菜出來的（包括酸奶著名的蘑菇）應該從鹽水費已經準備。 該建議在德源烹飪的其他方法，比如烤快， - 它只是一個產品的翻譯。

在本文中，我們考慮的各類牛奶蘑菇，以及找出他們可以毫無畏懼進食。

木耳實

這些類型的牛奶蘑菇生長在烏拉爾和伏爾加河地區，在那裡他們被所謂的，因為他們的小帽子粘膜表面。 在這種情況下，他們被稱為西伯利亞pravskimi（真）。

這些類型的牛奶蘑菇是從7月開始到十月豐富的發現，雖然不經常，主要是在俄羅斯北部，西部和北部地區，在中東和上伏爾加河地區，西西伯利亞和烏拉爾山脈中部地區的北部。 它們生長在混合和白樺林。

在年輕的蘑菇頭的直徑是20厘米，是一個中間凹陷或具有蓬鬆有毛邊緣包裹後粘膜內基本上是平的，漏斗形的，經常與週期性地與褐斑同心微弱玻璃狀條。 板白色與淡黃色薄邊緣。 當這種果肉緻密，色白，但易碎，它有一個愉快的急性“Gruzdev”香氣。 柄為圓筒形，短，內部中空。

這些 種類的牛奶蘑菇 （有照片，你可以在本文中看到）食用，屬於第一類。 同時 咸蘑菇 有偏藍，多汁，芳香，肉質。

木耳粗

考慮到什麼是蘑菇蘑菇品種不能對此說。 它生長在混合，樺木，雲杉森林6- 11月，團體和獨立。

蓋是白色的，直徑為20厘米，略帶黃色，有時淡綠色，幾乎平的或圓凸。 年輕的個體平凸，然後成為一個漏斗，用毛茸茸的邊緣，包下來，用輕微可見水汪汪的領域。 在雨中的表面很滑。

當這種紙漿易碎，白色固體，分配厚厚的白色汁液燃燒與空氣接觸變成硫黃色色調。 柄短，白色，厚，裸，有時熟化是中空的期間。 有條件食用菌。

黃木耳

這些類型的牛奶蘑菇的生長主要是在混合，樺木，雲杉森林六月至十月期間，有時它足夠大的家庭。 就目前而言，他們是罕見的。

帽的直徑為20厘米，在肉質，凹，髟的中間，凹形邊緣內部，濕潤，緻密，潮濕的天氣粘粘液。 它的表面呈金黃色，暗，輕度突出同心的區域。

在這種情況下，果肉是白色的，密集的，觸摸的變黃，變脆，釋放厚刺鼻的白色汁液，空氣中的泛黃。

食用菌通常指的是第一類。 它用於水酸洗，預浸泡。 在這種情況下，味道真的Gruzdev並不遜色。

木耳楊樹

它偶爾出現，很少。 雖然在某些地方，例如在伏爾加河下游的銀行，足夠豐富的楊樹種植蘑菇。 這些類型的楊樹和白楊林被發現，主要是在團體。

在直徑帽尺寸為20厘米，它被壓在中間，平凸透鏡，具有邊緣向下彎曲，然後變成一個漏斗略短柔毛在非常年幼的蘑菇或裸露，白色，有時與光點粉紅色。 血小板淡粉色。 一尺厚，總之，白色或粉紅色。 果肉白色與乳白色，非常刺鼻的果汁。

蘑菇食用，第二類。 在食品中使用唯一的鹹味。

木耳羊皮紙

值得注意的是，大多數的它屬於非食用真菌 ，因為它們的腐蝕性乳白色汁液。 但也有跡象表明，這是有條件鮮為人知的食用菌。 這些真菌的類型，我們可以看到，不是所有的都可以吃，還有一些可能，但非常謹慎。 乳羊皮紙適合煮沸或長時間的浸泡後酸洗。

它生長在落葉和針葉林。 有時發生在大集團。 蘑菇帽達到直徑為20cm，首先它的形式凸平，然後漏斗形，顏色的白色它，那麼變得赭色斑點或偏黃。 肉是白色的，富含分配斷裂汁是白色的，其不存在於空氣而改變。

黑木耳

這種真菌是俗稱“切爾努什卡”。 他的帽子肉質，堅定，扁，有點黏糊糊的，隨著時間的推移，變成了黑色。 她天鵝絨般的邊緣，大幅彎下腰，輕中型本身。

下到腿伸展板：白色，黃色，然後（如果它們斷裂或按壓，則有褐色斑點）。 在這種情況下，腿夠厚，在時間變得空洞。 果肉是白色的，粗糙的，暗之交，分配大量的燃燒和苦汁。

格外小心未知真菌治療。 他們吃之前，你需要100人次，檢查它們是否可以食用，以及計算出如何正確地煮。