茶葉中的單寧

單寧從多元酚衍生的高分子量化合物。 這些組件有能力的蛋白質和生物鹼沉澱，賦予收斂毛孔的功效。

單寧是所謂的，因為它的屬性。 他們能夠“棕褐色”肌膚，使之抗水。 此前，該使用 橡樹的樹皮。 在這方面的處理，被稱為“曬黑”和物質本身 - 曬黑。 所述組件具有低毒性。

需要注意的是單寧（鞣酸）在1797年今年被首次準備。 在其純粹的形式，它是在1815年提出。

單寧酸被廣泛地用作在消化系統疾病收斂劑，抗菌劑。 另外，在炎症性疾病中使用的組分 的口腔 （如漂洗），潰瘍等病變。

單寧的抗炎活性與它們與蛋白質相互作用的能力。 其結果是，形成在保護粘液plenochka預防炎症的進一步擴散。 當作為止血劑局部施用的單寧酸是有效的。

在足夠大量的單寧酸存在於茶。 一些部件，如上面提到的，具有止血，抗炎和抗菌性能。 （睡焊接，例如，通常用於眼疾）。 一些多酚（兒茶素類）具有P-維生素的屬性。 它們有助於改善消化，加強各種規模的血管壁，降低其通透性。 應當指出的是一套完整的具有兒茶素的綠茶。 在多酚的黑小得多。

丹寧正在積極用酸性介質和鐵相互作用。 例如，在鐵容器釀造當茶變成棕色和泥濘的釀造。 該介質是酸性亮茶（這種效應可以看出，添加檸檬）。 中茶，越酸和澀的味道單寧多。 通過加入牛奶軟化它的味道。

最好的單寧溶解在熱水（因此茶葉在沸水中煮的）。 將冷卻的焊接常常渾濁 - 它是多酚的屬性之一。 如果沒有，這表明在原料單寧酸的數量不足。 雲BREW可以加熱 - 然後重新變得清晰。

在醫學上，單寧的性質都在積極使用。 據了解，茶葉中的茶多酚，例如，是強大的抗氧化劑。 在這方面，他們往往是在中毒的情況下使用。 這是由於它們的性質，以形成具有不同的有害蛋白質，酸，生物鹼，金屬安全連接，然後從體內移除。

在自然界中，許多植物含有單寧。 大多數二進制這些化合物。 豐富的單寧藻類，真菌，蕨類，苔蘚。 單寧目前在松樹，柳樹，山毛櫸。

漆樹曬黑 - 代表家庭漆樹的 - 還含有多酚類化合物。 應當指出的是，最大的價值是嫩枝和樹葉之前的綠色果實的形成收集。 肉湯從嘔吐，噁心，咯血規定的原料。 輸液廣泛口腔，喉，咽，鼻用於炎症。 此外，在使用的漆樹丹寧燒傷疾病，傷口作為收斂劑，防腐劑和 抗炎劑。 輸注，酊劑的期間糖尿病的初始階段的有效性。

然而，作為用於急性和肉菜調味粉末乾果漆樹高加索從其。