炸牛奶 陽光明媚的西班牙食譜

西班牙甜點“炸牛奶”在世界上鮮為人知。 但這只是一個驚人的美味 - 它有一個家常樣的味道，它被兒童和大人喜歡。 這道菜的根源是巴斯克人，但是現在在西班牙整個中部地區都有油炸的牛奶。 甜品有很多變化。 我們描述最簡單和流行。

炸牛奶：一個食譜和細節提交方式

用漿果汁，冰淇淋球，任何奶油或比喻切片的水果。 在餐廳，有時這種甜點燃燒酒精，這讓您可以將其視為真正奢華的菜餚。 我們現在提供的油炸牛奶是加入澱粉製備的。 當然可以用麵粉代替。 但是，玉米澱粉還是比較好的。 並不是所有的麵粉都會提供正確的一致性。 您可能需要嘗試準備理想的牛奶。 食譜說，你需要拿一升最大的脂肪牛奶，半杯澱粉（最好用玉米），幾杯蛋黃，一根肉桂，250克糖和檸檬皮。 首先，三杯含熱量和肉桂的牛奶煮沸，讓其沖泡。 應變。 在剩餘的冷牛奶中，溶解所有澱粉，加入用叉子毆打的蛋黃。 除去覆蓋它的電影的蛋黃是理想的 - 只需用叉子刺穿，並允許內容物排出。 將過濾的牛奶與糖混合，將其加熱至低溫。 將澱粉 - 蛋黃混合物倒入，每次小心攪拌（為此，您甚至可以在添加另一部分之前從平板上取出鍋）。 防止腫塊的形成是非常重要的。 同時，確保混合物均勻增稠。 不要讓它沸騰 將所得物料倒入矩形烤盤中（為了方便隨後的提取，可以建議用油加油）或在深烤盤中。 奶油會足夠厚 它必須用刀平整。 該層應該被冷凍 - 為此，將其放置在冰箱中幾個小時或在室溫下放置過夜。

炒牛奶，食譜。 第二部分

所得的質量類似於緻密的果凍。 它應該是，試圖不損壞，從表格上放在桌子上。 桌子可以用麵粉輕微撒粉。 在甚至小的矩形上切割圖層。 從雞蛋中準備雞蛋。 在煎鍋中加熱油。 在單獨的碗中，將肉桂與糖或糖粉混合。 將果凍的矩形放入雞蛋中，然後放入麵粉，油炸（最好是將油完全覆蓋）。 之後，用肉桂切碎糖。 送奶油更好冷凍。 配方的細微差別可以處理諸如添加蛋黃之類的方面 - 有時甜點是沒有它們的。 你可以做一個雙棍 - 在這種情況下，地殼可以是粗糙的。 但是，如果果凍凍結固體，那麼這種方法將會被保存，而且您會害怕它會流動。