銅盆果醬：優點和缺點

隨著罐頭旺季的來臨，每個家庭提出了一個問題： 如何製作果醬？ 當然，為了更好地做一個大銅盆，因此，在同一時間有可能煮了很多果醬過冬。 但是，為什麼是一個銅鍋適合這個目的，優點和餐具等缺點，在清理將在本文中介紹的有效途徑。

選擇烹飪果醬什麼樣的菜？

今天，製造商提供各種可以在製作果醬的過程中用過的碗碟。 很顯然，這是最好的去把它在一個碗裡，不要太深，具有廣泛平底。 它仍然只是找出它必須用任何材料製成的。

1. 鋁盆。 用於烹飪酸味水果和漿果的果醬，如菜不適合的。 專家將此歸因於一個事實，即它們包含在加熱下的酸破壞鋁表面上的氧化膜，從而直接落入金屬盤。 如果其它盆地在房子卡紙的製備是沒有，那麼你至少應該小心烹飪後洗滌它，不使用鋼絲絨，勺子，叉，以免與餐具的表面上損害的鋁的保護層。
2. 搪瓷盆內。 烹飪果醬這種餐具適合幾乎完美，但唯一的，只要把它作為搪瓷沒有形成芯片無破損，否則它也可能是危險的健康。
3. 不銹鋼骨盆。 由不銹鋼製成的堅固的和器具也適用於做果醬。 不銹鋼是不與酸反應，它是堅固耐用的金屬。 唯一的缺點 - 果醬放入碗中經常燒毀。
4. 銅盆堵塞。 它是從水果和漿果，我們的祖母做這個菜煮熟的甜點。 為什麼呢？ 在回答這個問題是這樣的文章。

為什麼果醬在銅盆熟？

在俄羅斯使用了幾個世紀的銅器皿。 茶炊，烹飪果醬，盆碗銅，碗 - 整體廚房用具過家家。 這樣的餐具價值不低於木材和蜜餞和做飯都只能在銅盆製成。 原因很簡單。

銅 - 熱的最佳導體之一。 在做果醬盆腔內容的過程中升溫均勻，不沾，不沾，它甚至不需要攪拌。 然而，為了避免在人體銅的進入，這是重要的，以確保，果醬的製備過程中不會劃傷（未損壞）和炊具的底壁。 因此，如果您需要混了，建議只使用木鏟，而不是金屬。

銅器皿的優勢

應當注意之前炊具果醬其它金屬銅骨盆的主要優點：

• 高 銅的熱導率 可確保均勻加熱;
• 果醬很少堅持骨盆底部和牆壁和不燒;
• 在烹飪過程中水果和漿果，不能動彈。
• 外觀精美餐具;
• 強度和耐用性（適當的照顧）;
• 銅炊具具有殺菌性，病毒滅活金黃色葡萄球菌;
• 對於人類銅相對安全。 攝入即使銅不會累積，而是從身體逐漸清除。

銅盆果醬 - 烹飪水果和漿果的香甜美味完美的餐具。 但是有，但是，有些禁忌其使用。

果醬銅盆：在對身體的危害

然而，儘管銅器皿的所有優點，還有，它可以是對人體十分危險的信息。 傷害生物體如下：

• 離子 銅，其被堵塞的製備過程中釋放出來，破壞包含在漿果，以及大多數其他維生素的抗壞血酸;
• 其中所含的酸性酸的熟時漿果果醬與銅反應。 這導致金屬的氧化，而有害氧化物落入在產品中;
• 銅不可挽回的損失可能會導致肝臟疾病的人。 這是由於這樣的事實，本機構負責過濾血液並從主體，包括金屬去除有害物質。 如果肝功能受損，銅就會在體內，這將最終導致嚴重中毒積累。

現在的問題是：是否有可能使在銅盆果醬？ 你可以和應該的，但也有一些細微差別。 避免對機體的氧化銅的有害影響只能是由於定性使用後應立即清洗餐具。 變暗銅盆卡紙不再適合。 必須對其進行正確清潔和拋光達到一定的亮度。 準備果醬也是如此，不應該在這樣的菜留下。 它應該立即躺在銀行。

如何煮在銅盆卡紙

沒有哪個熟水果或漿果果醬，其製備過程是按以下順序進行件事：

1. 製備漿果，清潔和遠程骨頭，放入銅泛為果醬，傾從1公斤糖和1杯的水製備ostyvshim糖漿（基於1公斤漿果）。
2. 離開漿果，充滿了糖漿放入碗中3-4小時。 這將在烹飪時不變形的過程中啟用它們。
3. 煮果醬按照食譜。 他的準備是由幾個因素決定的。 首先，泡沫集中在卡紙的中心，而不是在邊緣上。 其次，他變成了粘稠的糖漿，甚至厚，幾乎是透明的。
4. 這果醬後，可以對銀行進行傳播，用木鏟。

蒸煮後，將用過的碗碟，應立即把水倒了幾分鐘，洗淨，乾燥。

配方用於在銅盆烹調

該銅盆可以煮美味的果醬黑加侖。 你需要洗漿果5.5杯糖6杯，水1.5杯。 水和糖的第一出一定要煮熟糖漿。 再倒入漿果，倒入銅平底鍋，製備並冷卻一點糖漿。 之後，你需要果醬煮低熱量和卷15分鐘進入無菌罐。

如何從清潔燃燒的果醬銅鍋？

一種情況：銅骨盆燒醬的底部，是極為罕見的。 如果突然發生，第一件事情，你應該盡力滿足用食鹽水的盆，讓它以這種形式好幾個小時。 在此之後，清理堵塞的銅出鍋即可與傳統軟海綿。 所有的煙塵必須與炊具底部跟上。

一般來說，任何銅器皿推薦手工洗，在最困難的情況下，使用的鹽，小蘇打和麵粉的混合物。

從骨盆清潔氧化銅

殘留在銅盆卡紙清除賬戶的底部和側面並不常見，因為它很少粘在表面上。 更常見的問題是陰暗的，帶綠色斑點，即氧化反應的痕跡。

如何清潔從氧化污漬堵塞銅碗，在菜的表面說話？ 在這裡，在過程中是最知名的方便的工具：

1. 擺脫定義不清的綠色斑點，有利於熱水。 這是不夠的，只是有一個良好的洗手盆用肥皂或中性清潔劑並擦乾。
2. 如果氧化銅骨盆的表面是污漬，它們可以容易地除去與鹽檸檬。 要做到這一點，你必須把對砍檸檬半個少許鹽擦污漬他們。 然後盆地的熱水清洗並擦乾用毛巾。
3. 它有助於擺脫番茄醬番茄醬或氧化的痕跡。 任何必要的手段把骨盆，一點點擦用軟海綿的表面上，然後用溫水洗淨。
4. 不損害銅和氨的表面。 夠滋潤脫脂棉用此溶液擦拭氧化後剩餘的污點。

應當記住，即使是純粹的銅盆果醬往往失去光澤myatya變得渾濁了。 為了避免這種情況，不要離開的菜在潮濕的洗滌後，應立即擦乾。

多少錢銅鍋

滬銅今日盆地 - 這幾乎是一個罕見的。 即使做果醬現代家庭主婦喜歡買由不銹鋼製成的器皿。 但購買在俄羅斯銅盆還是可以的。 製造商提供這樣的餐具低至6至18萬盧布。 銅盆成本取決於其體積的不同而不同。 例如，4.5-5升的體積骨盆將耗資約6000，和18升的容量 - 18萬盧布。