阿塞拜疆配方kyaty。 酥皮kyata（GATA）

民族糕點有趣的我們很多空姐。 特別是，他們都熱情地掌握高加索食譜。 然而，儘管這仍然是被稱為GATA或kyata陌生奇特的蛋糕。 同時，在亞美尼亞和阿塞拜疆很受歡迎，在我國獲得的球迷，感謝細膩的風味和易於製備。

使用最廣泛的，直到配方kyaty阿塞拜疆，還包括其他的廚師非常仔細地研究。

每個亞美尼亞和阿塞拜疆婦女，當然，他們對適當的烘焙理念。 因此，在高止山脈，有幾個品種。 首先，他們從其他測試不同。 最流行的變化，我們描述了這篇文章。

卡拉巴赫kyata：適當的麵團

它可以被認為是最耗時的專門突飛猛進準備，到不是所有人都友好的廚師。 然而，工作的結果是值得一試。 如果以這種方式行事：

1. 加熱兩個燒杯但不熱水溶性小袋幹酵母（17克），添加半杯麵粉（300克），和一撮鹽。
2. 後留出半小時，以提高酵母的好捏的能力。 然後再填充polpaketika香草糖，四個全（可以滑動）常規勺子和另外700克麵粉。
3. 揉麵團彈性鬱鬱蔥蔥，一條毛巾下放置幾個小時，直到一半的體積增大。

如果你使用這個配方kyaty阿塞拜疆，然而，幾乎是在相同的形式和存在於亞美尼亞的美食，你會得到與有香味的空氣鬱鬱蔥蔥的酥脆點心。

切碎麵團kyaty

那些具有發酵麵團經過時獲得的可以去一個更簡單的方法。 Kyata阿塞拜疆準備，沒有他們的參與。 創建一個版本的埃里溫高止山脈的配方時使用，所以歡迎許多廚師：

• 脂細凍傷Narubai刀200克包，並通過手工研磨與一個雞蛋，酸奶油和麵粉的三杯玻璃;
• 實現一個統一的食品麵團包裹在聚乙烯和分泌冷半小時。

如果你正在準備的正是這樣GATA配方需要進一步的具體操作：

1. 麵團鋪開薄地，潤滑填料（也netolstym層），對半折疊，並再次鋪開。
2. 再潤滑和滾動它必須至少兩次來完成。
3. 烤前切想通層，雞蛋餅包被，可能是 - 用紅糖灑。

恕不另行麵團

更簡單地準備nesloenaya亞美尼亞GATA。 對於測試兩杯連接麵粉軟化黃油（此時150克），鹽，兩個雞蛋，夫婦奶油勺子和半水合的鈉匙捏。 將麵團按照通常的方式揉 - 在結束它必須堅持一點點的過程。 在箔包裹，它再次進入冰箱同期的底部。 滾覆蓋有厚厚的填充，軋管，切割和焙烤二十分鐘蛋糕接縫。

酸奶可以用酸奶半杯更換。 在這種情況下，灰分是沒有必要的：麵團將茂盛由於所使用的液體。

最好的填充

亞美尼亞和阿塞拜疆配方kyaty同意一件事：在優選餡。 傳統與甜都做蛋糕的廚房（雖然也有美味的版本，其中一個我們在下面說明）。

黃油的四分之一公斤被加熱，冷卻，並切割成盡可能小。 這個嬰兒搗碎加糖的玻璃和兩杯麵粉。 為了增加香味的香草，一些檸檬皮和填補。 最終的物質應該類似於罰款的麵包屑。

獨立澄清：一些家庭主婦不想加熱油，並使用原始版本。 它說，做餡它變成溫柔。 這是值得嘗試兩個版本，並決定哪個你最喜歡kyata。

香香GATA

在山上會有週期，當地球帶來了巨大的綠化量。 不要錯過情婦的時刻呵護你的家人美味的餐點和維生素。 的基礎是任何GATA，填充處方，但是，顯示出不同。 但是，你可以把麵團和最原始的：

1. 揉麵粉半斤一杯水，黃油，半包和少許鹽 - 雞蛋也沒有參加。
2. 麵團鋪開非常薄，它們prostilaetsya與凸緣的形成和填充的內部平移鋪設。
3. 對她來說，切碎，作為最低限度，茴香，菠菜，香菜和洋蔥筆的任意比例。 唯一的限制 - 不能用弓過分，他可以“分數”所有其他的草藥。 如果可能的話，加餡酸模，蕁麻，薄荷水，Grechishnikov - 任何果嶺，這是在手，你喜歡它。
4. Kyata頂部關閉麵團一樣薄的層，並且它被放置在中間，然後被拉伸到一邊。 邊緣需要目不暇接。

有趣的是，這樣的GATA不烤，炒，而且速度非常快，字面上的每邊分鐘。 這將使用平底鍋（理想 - tandyr）。 這是吃的貴氣與發酵乳飲料風味。 與傳統蔬菜供應kyate gatyg，但身體酸牛奶，發酵烤鹹味，ayran甚至釀造，雖然它沒有乳源。

餅

該產品的最終形式可能會非常不同。 例如，亞美尼亞GATA傳統上在一個大的圓餅的形式進行：麵團的下部片鋪設填充，上池被覆蓋和裝飾。 當服務切成部門糕點。

如果我們把阿塞拜疆配方kyaty，往往提供的類似的方式把麵團擀卷毛絨和切成斜。 另外，烘烤可以執行或編譯三角“袋” - 一句話，必須分蛋糕。 通常家庭主婦選擇烹飪方式，他們感覺更舒適。 原則上，沒有一個配方不禁止烹飪想像的行使飛行或組合。