雅文邑和干邑：飲料中的差異。 從雅文邑白蘭地的主要區別

大家都知道這些名字：白蘭地，干邑和雅文邑。 什麼是這些飲料的區別？ 錯誤的人會認為這是同一產品不同的名稱。 但在某些方面它們是相似的。 在共同與雅文邑白蘭地白蘭地。 而為了了解這些差異和相似之處所有的細微之處，我們需要做的遊覽入歷史，學習生產餾分油的基礎知識和破譯神秘的詞組«appelations德原產controlles»。 這不僅提高我們的博學的水平，但將在未來選擇高品質的產品市場，這將令我們提供了一個極好的口感和濃郁的酒香。

故事

“在開始的時候 - 正如他們所說的 - 這是雞蛋。” 但是，在我們的歷史之旅，這將有助於我們了解雅文邑白蘭地的差異， 的主要來源是葡萄酒。 他的人學會了製作在遠古時代，在黎明的新石器革命。 技術的發展也沒有停滯不前。 人們學會了如何做一個幹型葡萄酒，強化，波光粼粼。 而在十五世紀，它被發明的蒸餾器。 釀酒師發現，平時喝，通過它，不僅接收額外的城堡，也是驚人的味道。 此酒已通過雙重昇華，被稱為“白蘭地”。 總的來說，它甚至不喝酒，及其製備工藝。 單詞“白蘭地”來自“燒的酒”的字樣。 在不同的國家，餾分油確實有點不同。 我們會看到什麼區別白蘭地。 干邑，雅文邑，Metaxa希臘，意大利的格拉巴酒 - 它的所有品種。 這是各種白蘭地。

受控產地名稱

你喜歡穿中國製造“勞力士”手錶？ 或少吃加工奶酪“友誼”，在模具捲起，因此命名為“卡門培爾”？ 沒有？ 但是你喝“蘇聯的香檳！” 這是同樣的事情。 在文明和文化接受的君子協定的國家：分配給只有在這方面，地名生產的產品。 這就是所謂的“名，按產地»（appelations德原產controlles）控制。 因此，香檳和卡奧爾 - 這是相同的名稱，以及奶酪的法國各省的錯 - 這是奶酪意大利。 在這裡，你有雅文邑白蘭地的第一個區別。 最後 - 是一種白蘭地，出生於加斯科尼。 家園被認為夏朗德干邑 - 或者更確切地說，鎮的同名附近。 一切 - 白蘭地。 無論我們如何複製生產過程中，無論多麼好吃或借酒澆愁，但它不是干邑和雅文邑。 你可以來為本國的白蘭地自己的名字 - 卡爾瓦多斯省，Metaxa或別的東西。

為什麼這麼嚴格

“如果被盜的名字，所以即使pohitte與地面氣候” - 法國人說，聽到有這樣一個矛盾的“蘇聯香檳”或干邑“白鸛”。 而事實，因為它是，製片方盡力了，就好像它們是精確複製原有的技術，以及最終產品仍從其他。 這足以知道什麼氣候，最重要的是什麼土壤在原料是在雅文邑白蘭地和種植的地區佔主導地位。 與熱克里米亞，山脈或亞美尼亞摩爾多瓦的土壤明顯的差異。 對於干邑葡萄成熟的夏朗德省的潮濕寒冷氣候大西洋。 貝瑞有沒有獲得大量的糖。 但是白蘭地與資本能喝的土壤。 一個事實，即該區域的肥沃層是非常窄的。 在其下方位於石灰岩。 葡萄根系引出的礦物質和營養，影響麥汁。

雅文邑：是什麼呢？ 故事

對於一些消費者家庭白蘭地不相干的各成員之間的差異。 他們需要知道的是，飲料 - 強，由葡萄汁的蒸餾產生的。 甚至有一些“專家”誰相信，“雅文邑” -的縮寫 亞美尼亞白蘭地。 但是這種輝煌喝自己的歷史，甚至比他的表妹-白蘭地的更古老。 但即使是經驗豐富的法國人的錯誤觀念，即出現了雅文邑。 什麼是“大哥”的干邑，由事實證明是立方體，其中的酒股票的單蒸餾，一倍以上的單位強大的靈魂，它出現在150年後更加簡單。 雅馬邑首次在文件追溯到1348年提及。 然而，直到十六世紀，所謂從加斯科尼地區的所有精神。

雅文邑：是什麼呢？ 名

干邑 - 是嚴格的地名名稱。 這種飲料從鎮得名，在其中他製作附近。 雖然用於生產干邑的橡木贊省，這是飽和醇的必要托尼諾，葡萄汁，據專家介紹，更重要的。 但這個詞的起源“雅文邑”科學家們仍然不知道到底。 有一個假設。 有一次，在十世紀，加斯科尼擁有騎士的西南部的土地命名Herreman。 該儀器和土地庫存，然後將其在拉丁美洲，它被記錄為阿米紐斯。 在高盧羅馬話，這個名字讀起來就像雅文邑。 但這個假設是值得商榷的。 畢竟，酒精雅文邑，正如我們已經提到的，只出現在十四世紀中葉。 我喝了不同的時間和地點出生的，把它們當作相同或至少相似。 但是，即使在更餾分 “阿馬尼亞克”，並在製造技術“白蘭地”差。

白蘭地生產

對於各類品牌只使用白葡萄。 而在干邑 - 排序餘泥汪曾祺。 葡萄酒根據其名字在中世紀是眾所周知的，但只有雙蒸餾促使他成為明星，成為法國的象徵之一。 因此，不同於從雅文邑白蘭地它是第 - monosortovy產品。 對於加斯科白蘭地的生產使用了大約十餘種的葡萄樹。 餘泥汪曾祺預計將增長到干邑非常有限的區域。 此外，它通過劇照加倍蒸餾，由此產生一個非常強（69-73度）的醇。 他們堅持在利穆贊橡木桶，蒸餾的時間有嚴格限制期間進行 - 從11月15日到四月初。 不同品種的白蘭地是優秀的成熟。 干邑注入了九年左右，而成熟度只得到更好。

生產雅文邑的

因此，我們將進一步調查。 還有什麼不同的雅文邑和干邑？ 該差異可已經在原材料選擇階段進行跟踪。 該雅馬邑合併，但餘泥汪曾祺，至少另外九葡萄汁。 這種混合允許你控制飲料的味道。 但白蘭地 - 白蘭地assamblirovannoe。 它是通過混合各種醇的產率獲得。 白蘭地，阿馬尼亞克舊版表妹，一個老式（或millezimnyh）酒。 它的生產是從葡萄酒葡萄汁一種作物（儘管一年往往沒有在標籤上標明）的混合物衍生參與酒精。 組合可讓您管理的香氣和白蘭地的味道。 因此，相同的標記的飲料對應於接受的標準。 但隨著雅文邑是不是這樣的。 每一個新的收穫給出了喝自己的特殊性。 因此，阿馬尼亞克是不可預測的和可變的。 作為，但是，和在加斯科尼天氣。

蒸餾法

不同的醇及一種用於製造阿馬尼亞克和白蘭地飲料的方法。 所不同的是使用冰塊。 在這兩種情況下，使用白釀酒葡萄。 但是，在傳統的銅器皿雙白蘭地昇華。 他們被稱為alambiki。 阿馬尼亞克通過連續蒸餾，而在一種設備閃蒸類似於機車。 這個立方體被稱為“巨大的身軀”。 其結果是，雙昇華 干邑 越來越難。 為了度從七十含量降低到四十，製造商被迫以水稀釋它們。 但是，什麼是雅文邑白蘭地不同，這是原來的柔軟度醇。 單一蒸餾後，他們只有52-63度，並在自己的耐力要塞的最後落到了標準四十歲了。 所以沒有必要用清水稀釋他們。

曝光方法

有什麼區別 - 利穆贊橡木或黑色加斯科？ 所以問白蘭地的單純的消費者。 但釀酒師認為，木桶的木材在塑造飲料的口感和風味的重要作用。 黑橡木加斯科尼擁有的單寧物質含量極高。 它給雅文邑這個令人垂涎的風味和黑暗，豐富的色彩。 應當指出的是，雅文邑和干邑之間的差異仍然在年齡在桶比他哥哥長的加斯科酒精的事實。 所有這一切都影響了品嚐飲料的質量。 雅文邑的特殊性，它的口感更硬和燃燒。 不同的豐富的調色板中的花束，甚至辣椒，辣椒難以捉摸的陰影。 曾任干邑和雅文邑在類似情況下 - 作為餐後。 但是加斯科酒精是更普遍的：它與甜點，咖啡，橙汁結合。 對於愛好者 - 男性聚會雪茄 - 雅文邑完美。 但是，並非所有的白蘭地混合煙草，但只有自己種的“硬”。

什麼 是更好：白蘭地 或雅文邑

這個問題是不正確千鈞。 因為如果我們解決了這個兩難問題：什麼是更好的：茶還是咖啡？ 這是兩個非常鮮明的原創飲料。 當然，雅文邑白蘭地從比茶和咖啡更近。 他們都屬於不同類型的白蘭地。 和酒精飲料的所有球迷他們一個公道。 即使是在我們的國家，因為“鐵幕”的白蘭地的人，遇到不那麼久以前。 而關於雅文邑，很多都沒有聽說過。 但與“腐朽的資本主義”的國家的“窗簾”很多產品的秋天已經滲透到我們......征服人心。 2009年，LiveJournal的甚而創造講俄語的用戶的虛擬社區“干邑鑑賞家的俱樂部。” 雅文邑和它的屬性是討論的議題之一。 但很受歡迎加斯科白蘭地在國內外享有。 “我們給了世界干邑和雅文邑目前左” - 法國人的笑話。 生產證明。 每年產於法國的白蘭地1.5億升，並且只有六雅文邑萬元。

頂級品牌加斯科白蘭地

如果一個品牌知名干邑我們的消費仍然以某種方式想通了，與雅文邑並非如此。 還有“nepahannoe處女。” 但加斯科廠商在激烈的競爭中磨練，以向顧客提供最精緻的飲品他們的技能。 什麼選擇，如果你是在法國還是不吝嗇的名字進入國內葡萄酒收藏？ 有什麼方法可以稱為最 知名的品牌？ 雅馬邑了Domaine D'埃斯佩蘭斯是最昂貴和最知名的製造商。 儘管如此，莊園的主人後 - 火槍手達達尼昂去Montesquiou的直系後裔。 家庭酒屋Laberdolive生產老式雅文邑，嚴格遵守舊技術。 他已經證明了自己酒莊Ravignan市場。 這個品牌是非常喜歡Zhak Shirak，法國總統。