凍乾產品 - 科學對人類的價值不菲的禮物

創新技術旋風衝進我們的日常生活中，在我們的日常生活。 新產品衛生用品，家庭用品，廚房用具空前，消費電子，高科技面料成功地共存於現代家庭。 創新闖入我們的桌子，我們的盤子和玻璃製品。 近幾十年來，由於人們對健康飲食的學科的興趣越來越受歡迎凍乾產品。

昇華的物理原理

昇華或昇華， - 從固體物質直接進入氣態，不包括液相的轉變。

從冷凍的生物對象液萃取工藝 - 冷凍乾燥或凍乾。 它是基於包含在所述冷凍產品的冰，即它的過渡直接進入蒸汽狀態，但不包括液相的蒸發。

昇華法是在二十世紀初發達，天才俄羅斯發明者牛蒡Starzhenetsky-GI，在1921年獲得專利的昇華，減壓的方法。 用於在四十年代使用在蘇聯為血清，血漿和青黴素的保存昇華乾燥的世界上首次。

工業生產的秘密

冷凍乾燥通過真空昇華生產的產品。

在溫度之前處理原始天然產物經歷快速冷凍至-200℃。 它的優點，不象發生在組織常規冷凍冰晶形成是如此之小，它們甚至不能打破細胞膜。

然後，將 冷凍產品 被放置在密封室中從該開始將空氣泵。 降低腔室中的壓力後開始以逐漸增加的溫度。 冰蒸發，所產生的蒸氣被泵送。 當產品的所有冰晶會蒸發掉，在製造過程結束。

另外，壓力平衡室供給 惰性氣體， 氮氣或氦氣。 該腔室被打開，乾燥的產物被排出，屬於雄，包裝在gazoparonepronitsaemye包。 從包裝被泵送空氣，氮氣代替泵送，以及它們的包被密封。

凍乾食品：利弊

冷凍乾燥提供安全，無一例外，所有的有益特性和產品的感官特性。 此方法保留了優秀的水果和漿果，蔬菜，蘑菇，藥草，乳製品，糖果，肉和魚，湯和粥。

應用經驗表明，在昇華品味與自然同行的營養特性甚至優於。 這是很難想像有人高興地喝天然甜菜和圓白菜汁和芹菜汁，香菜，和飲料中使用類似的凍乾產品有極高的評價烹飪。 好評也凍乾漿果和水果，奶製品。

昇華不含任何防腐劑或染料，並且在他們的主要優勢與長期存儲和快速準備其他產品相比。

可以陪購昇華的唯一的危險 - 由不法廠商使用的原始低品質的原料。 您可以通過購買成熟公司的產品來保護自己。

昇華 - 解決很多問題

冷凍乾燥產品可廣泛既用作方便食品產品，並作為工業半成品的糖食，食品濃縮物，牛奶和肉類，香料等行業。

在生產的乳製品，乾燥可溶性的抗生素，病毒和細菌製劑，營養補充劑，酶，發酵和真空昇華別無選擇。

凍乾產品 - 以確保長期遠足和遊覽的食物是最好的選擇。 他們盡可能簡單的使用方法：將水加入到產品中，並準備。 它應該只記得回收率昇華取決於水的溫度，將其倒。

家庭生產

真空昇華技術複雜的方法，需要特殊的知識和訓練，使用特定的工業設備。

關於如何在家裡準備凍乾產品可以給遊客和誰想要行李的重量減少由於準備的菜餚乾燥獵人有很大的幫助在網絡上因此業餘的建議，但冷凍食品的真空昇華，他們是沒有關係的。

另一件事 - 在寒冷產品的乾燥，因為它沒有數百年來北方國家的人民。 風化的肉和魚不變質的冷片，變得更輕，同時保持其大小，形狀和感官特性。

昇華在世界各地廣泛分佈在俄羅斯，他們只得到普及。 但隨著日新月異越來越明顯，他們是健康食品美妙的選擇。 凍乾產品 - 有價值的創新探索，科學對人類的恩賜。