墨西哥平餅。 如何製作玉米餅：食譜

墨西哥蛋糕與各種餡料已經牢牢地進入了現代俄羅斯人的生活以及諸如沙拉瑪或漢堡包等快餐菜餚。 我們不再驚訝於異國情調的特色，炸玉米餅或花旗子。 要以墨西哥風格創作午餐，不需要特殊的烹飪技巧。 在這篇文章中，我們將告訴你如何在家裡做一個玉米餅。 此外，您將學習如何使用簡單的產品製作一個真正的捲餅，香辣醬和炸玉米餅。

玉米粉玉米餅

由於傳統的小吃，非常美味和簡單的表演， 墨西哥料理 遍及世界各地。 他們大多數是新鮮的 玉米餅 ，不同的調味汁和各種餡料。 玉米餅是非常簡單的：

• 在一個大碗裡混合三杯小麥麵粉，一包烤粉和一點鹽。 兩湯匙黃油和切碎用刀或格柵。 用手擦去所有的成分，直到變成麵包屑。
• 一半的 熱水 逐漸添加到麵粉中。 揉捏軟麵團，將其分成片，與雞蛋大小相等。 用毛巾蓋住工件，讓他們休息約15分鐘。
• 用麵粉撒上桌子的工作表面，從準備好的麵團中塗出薄薄的薄餅。 墨西哥平面蛋糕在沒有油的熱煎鍋中烤製，直到表面變褐並起泡。

煮玉米餅，以1：1的比例取小麥和 玉米粉 。 如果用羊皮紙或 食品膠卷 包裹，現成的墨西哥玉米粉圓餅可以長時間儲存在冰箱中 。 要使用玉米餅，您只需在室溫下除霜即可，然後在微波爐中再加熱。

玉米餅加雞肉

這個美妙的菜可以代替一頓完整的晚餐，它的準備很簡單：

• 雞胸肉切成小方塊，然後在煎鍋中煎炸直到煮熟。 不要忘了用鹽和胡椒調味。
• 玉米餅醬，我們將製作酸奶油，切碎的大蒜和地面辣椒。
• 將西紅柿切成切片，將黃瓜切成秸稈。
• 用醬汁加熱玉米餅，放上幾張萵苣，蔬菜，番茄醬和雞肉。
• 用信封折疊蛋糕，使填充物不會破碎，將信封包裹在箔中。

玉米餅準備好雞！ 更好地將其立即放在桌子上，以免從蔬菜中分配過多的果汁。

炸辣椒醬

這種普遍的菜可以用任何肉，魚或蔬菜填充。 這一次我們建議你用碎牛肉做捲餅：

• 這道菜最重要的組成部分，就是玉米餅。 在家裡，這些玉米粉圓餅可以由麵粉和水製成，如上所述。 如果你不想烤，可以買現成的，並用它們作為捲餅的基礎。
• 將500克切碎的肉苗放入植物油中至半熟。
• 剝一個洋蔥，把它切成放在煎鍋裡的肉裡。 當它變褐，加入切碎的 保加利亞胡椒， 切碎的辣椒（品嚐）和罐裝豆。
• 灑上蔬菜，撒上檸檬汁。
• 將餡料放入平底餅的中心並用管包裹。

如果你想要，你可以改變成分的數量，添加其他蔬菜或調味汁。

辣醬玉米餅餡

像許多其他墨西哥菜一樣，enchiladas由新鮮的玉米餅，肉和蔬菜的餡料，以及莎莎（特製醬）組成。

• 一半的紅洋蔥切成小方塊，胡蘿蔔碎。 在植物油中炒蔬菜。
• 煮雞胸肉（或烤雞），分成纖維並用蔬菜炒幾分鐘。
• 在溫暖的玉米粉圓餅上，放滿餡料並將其包裹在小管中。
• 當所有的管子準備就緒時，它們應該被油炸或者在微波爐中加熱。
• 將綠色的莎莎倒入淺盤中，連續放置幾根管。 頂部含有enchilados酸奶油和灑上磨碎的奶酪。

玉米餅

一個新鮮出爐的墨西哥平底蛋糕與肉餡充滿了生動的味道，舌頭不會稱之為快餐。 與新鮮蔬菜和草藥結合的天然產品與不可理解的麵包，香腸和醬汁不能相比。 準備好這個美妙的菜很容易：

• 剝一個洋蔥，切成條，醃製一湯匙醋。
• 一束歐芹研磨，與洋蔥混合，一匙糖，鹽和黑胡椒。
• 300克小牛里脊肉通過絞肉機，在煎鍋中煎炸幾分鐘。
• 甜辣椒和一個大的番茄醬，然後轉移到肉上，把所有的東西放在蓋子下，直到準備好。 不要忘了用辣椒來加鹽，加上季節。
• 當冷凍時，放在玉米粉圓餅上，灑上洋蔥，倒入辣醬。 將蛋糕折成一半，使餡料均勻分佈，然後放在桌子上。

油炸玉米餅

這是墨西哥菜的另一種流行菜餚，由玉米餅，肉，蔬菜和奶酪製成：

• 雞肉圓切成一個立方體，並在煎鍋中煎炸，直到半熟。
• 洋蔥，西紅柿和甜椒也切成塊，並與雞一起放出。
• 加入罐裝玉米，番茄醬，鹽和胡椒粉在煎鍋中品嚐。
• 硬奶酪格柵上放著一把大磨刀，放上一半的蛋糕。 頂上放滿餡，然後再加上一層磨碎的奶酪。 將蛋糕折成一半，切成兩片，並在兩面加熱的煎鍋中煎炸。

法加餅肉

根據經典食譜，用於這道菜的牛肉應以特殊方式醃製兩三天。 但是，我們建議您使用更簡單的這種滋養小吃的準備：

• 將500克牛里脊肉切成牛排，每一塊都用鹽和黑胡椒粉碎。 準備的肉在鹽水中煮沸約20分鐘。
• 當肉冷卻下來，切成薄而長的纖維。
• 三隻紅洋蔥和四隻保加利亞辣椒切成長條。
• 好好預熱煎鍋，炸上肉，大大地灑上胡椒粉。 然後你可以添加蔬菜，加熱牛肉。

形成你需要的fajitos給自己每個參與者的膳食。 要做到這一點，把你的手中的蛋糕放在裡面，撒上磨碎的奶酪，倒酸奶油和莎莎來品嚐。