奶酪“burrata”：特點

奶酪“burrata”相對年輕。 庫克這一切始於大約一百年前，這樣的美食，豐富的傳統，如意大利，頗有幾分。 第一次這種奶酪在製作安德里亞，位於“腳跟”poluostrova-“啟動”。 從那裡，它很快蔓延全國第一，然後在世界各地。

奶酪芝士包

在外觀上，意大利奶酪“burrata”非常不尋常的。 首先，它有一個淺綠色的色調。 其次，他的頭框在一個袋子的形式。 這真是樣的袋子裡，這也是...奶酪！ 這種不尋常的特性 - 該品種的主要特徵。

烹飪特點

為了準備奶酪“burrata”，不僅是牛奶，但也水牛。 從它準備的基礎上，凝結和ottsezhivaya syrovotku。 到的溶液中加入凝乳和該鹽製備由其非常容易奶酪麵團。 一個毛絨“包包”在莫扎里拉濃奶油煮切片。 隨後，它們被包裹在香蕉葉或大zawadzkii，在其中有一個成熟過程。 這使得奶酪“burrata”欠其淡綠色的色調。

味道

美食家說，“burrata”奶酪的味道像其他潮濕自製奶酪。 它有一個顯著的奶油味。 專家們把它歸類為纖維醃奶酪。 建議吃，甚至是兒童，康復的病人，運動員。

好處

大量的維生素，礦物質和氨基酸，使得這款產品非常有用的。 奶酪中含有膽鹼標準化膽固醇。

上再生和骨和軟骨的修復甲磷和鈣的有益效果。 豐富的奶酪“burrata”，和B族維生素，有利於增強整個身體，尤其是神經系統。

不過也難怪他們說，一切都在適度良好。 奶酪“burrata”，達到330千卡的平均熱值，是不適合的飲食。 非常謹慎，他應該吃那些誰與消化牛奶和奶製品問題的困擾。

在烹飪角色

頂級廚師奶酪“burrata”用於世界各地建立他們的傑作。 但是，不要以為這款產品準備了一些令人難以置信的菜餚。 好廚師們說，最好的方式來使用這種奶酪以最簡單的小吃，它有成熟的西紅柿，新鮮的香草，橄欖油和軟煮雞蛋相結合。 否則，有破壞的奶酪美妙的口感細膩，消音它的其他成分的更強烈的味道相當大的風險。

奶酪“burrata”看起來非常令人印象深刻，它通常是送達，鋪設了美麗的板袋。 它通常是吃，切斷小片與被設置在插頭和餡，奶酪和一把刀“麵團”。

哪裡可以買到？

意大利人認為，吃這種奶酪可以只是一兩天他的老化後。 它不接受長時間儲存。

但奶酪出口到其他國家。 為了保持它的方式，他充滿了鹽水，並進行真空包裝。 有的廠家甚至保留的葉子。 它出售的奶酪店專門從事奢侈品。

一個頭的重量很少超過500克奶酪“burrata”，它的價格是每頭平均約$ 10，不能被視為可用產品的日常菜單。 但在假期表，他能引起轟動。

自製食譜“burrata”奶酪

這種奶酪可以添加到沙拉。 例如，它非常適合於“希臘”。 你可以成為它作為一個開胃菜。 服務使用寬，平板。 頭奶酪，切成兩半，灑上橄欖油，撒上香醋。 夯實勺子招標sredinku與杯切碎的西紅柿躺在那裡。 季節與您喜愛的香料，香草。 服務於這個精緻的奶酪新鮮自製的麵包，烤麵包或皮塔餅。

有了這個軟奶酪，你可以做烤麵包。 他溫柔的奶油中間，毫不費力地插上。 它可以放在烤麵包的頂部，並與羅勒葉撒。

另外值得一提的是意粉醬。 它是由蒸蔬菜：西葫蘆，青豌豆，洋蔥。 倒入意大利麵醬和頂部“burrata”奶酪片。