完美的烘烤：油蛋糕食譜

家庭烘焙是治療，這是愛的不僅是孩子，但也是成年人之一。

有許多不同種類的蛋糕，但也許是最簡單和最快的是海綿蛋糕。

配方如下。

你需要一個甚至沒有專門去商店的基本產品。 雞蛋，糖，麵粉 - 那些在冰箱和儲物櫃在任何家庭主婦的產品。

但是，如果你想給你的家人留下深刻的印象，試著比通常的烘烤，和油餅。 秘訣是什麼？ 完全一樣，只有雞蛋，糖和麵粉都添加黃油。 事實是，在這種情況下，麵團原來非常嫩和vlazhnovatoy已經初步。 有人說，這個蛋糕，你甚至可以有充分的理由，沒有浸漬和加入奶油或果醬。

什麼是數量的產品需要才能讓柔軟的蛋糕？ 配方建議如下：六個雞蛋必須採取150克麵粉，250克糖和黃油百克。

開始烹調油蛋糕食譜建議毆打黃油和糖。 更好地把黃油從冰箱中取出的 - 所以它軟化。 因此有必要攪打奶油和糖，以獲得白色均勻的物質。 然後加入該混合物蛋黃，預先從蛋白質分離。 不過，有些人更願意加快這一進程，並加入全蛋，不單獨攪打蛋黃和白人。 然而，用這種方法烘烤後麵團還是有點失去了：它更粘稠，也沒有那麼好上升。 因此，如果你決定只用餡（油蛋糕上添加要求，罌粟，巧克力漿果）配方保持不變嘗試會更好。

因此，蛋黃分開後，他們應該倒入準備好的混合物階段，攪拌，以這樣的方式分配，這樣在以後加入蛋白後，沒有真正轟動了整個質量。 在這之後，你必須擊敗了蛋白質本身。 此外，在有關的蛋白質，也有一些細微之處：更完善的售前冷式。 然後，他們鞭打更好，最重要的是，提供了更多的保證，在大部分移動不會完全混合，並在相同條件下空氣離開。 說的烹飪技巧的需要給予更多的空氣測試，並留下盡可能裡面氣泡的理由。 此功能是精準的運行冷卻 攪打蛋白。 這就是為什麼這種烘烤時，乍一看，像石油簡單的東西 蛋糕，配方是 不值得升級。

冷卻的部分，然後打蛋清應該非常小心地轉移到成品的重量，並添加麵粉。 攪拌均勻值得仔細：必須停止麵粉的腫塊消失後立即攪拌。 在到底應該報蛋白質的剩餘部分和一個小轟動。

這樣制得的生麵團被在塗有黃油的形狀傾和放入預熱烘箱中。 順便說一句，有些麵包師經常在除了石油烤盤中，並撒上麵粉多。

油烤蛋糕配方在190度的溫度建議約半小時。 因此，烤蛋糕可以被視為一個傑作。

即堅持一些非常挑剔的廚師一個微妙 - 可以改善口感的唯一的事。 事實是，目前的石油或 戚風蛋糕 食譜建議添加泡打粉或小蘇打。 這個補充是必須的，如果你希望你的蛋糕升到天上，並在口中融化字面上。 因此，如果你加一點發酵粉或用醋熄滅小蘇打，黃油蛋糕的味道會只是神話般的。