熏制不銹鋼：如何使？

熏製品的愛好者很多，而且很容易解釋。 熏肉，魚，雞，奶酪的味道不尋常，甚至掩蓋了食物在烤架上烹調的味道。 營養學家建議您不要為那些誰遇到胃腸道問題，這個產品：胃，胰腺，肝臟易受吸煙。 有一個辦法，和那些誰能夠負擔得起有一個家熏制的院子或花園，享受美味和豐富的內容，是不是對健康有害。 熏制不銹鋼 - 這是在家裡熏雞肉，豬肉或鯖魚煮一個很好的機會。 你可以把它自己。

對於那些誰都有自己的院子

焦油和有害的化學品的熏足夠臨界量（苯並芘和酚類）包含在成品中的量，與煙液處理。 另一件事 - 由不銹鋼製成的熏制，可獨立於家庭使用來完成。 其使用的優點是顯而易見的：

• 肉和魚的質量，以及數量取決於業主的意願。
• 將處理您的產品煙霧類型取決於木材您使用（燃燒榿木，李子和蘋果木獲得特別好煙）的品種。
• 處理控制自己，即碳煙褐色或金黃色的程度 - 你決定。
• 使用的成品是相當高的，而且最重要的 - 你會得到它在最新鮮的狀態。

熏制的形狀和尺寸的選擇，取決於多久你將和多少使用它。 緊湊的矩形為一個小型的家庭，一個大木桶或櫥櫃吸煙 - 為那些誰吸煙的產品出售。

不銹鋼吸煙者的優勢

首頁熏制由不銹鋼製成，而且從金屬安全角度幫助了。 不銹鋼 是在於它的組成，其中存在的鉻，鉬和鎳，有時，提供優異的耐久性和由其創建的優異的耐磨性的事情是唯一的。 一種特殊的食品不銹鋼AISI 304，能承受溫度驟變（這意味著使用不銹鋼熏制的 - 水密封，例如，在冬季）。 食品不銹鋼設計，與酸和鹽，腐蝕性介質工作，所以其操作將提供最高品質的效果。

冷或熱？

對於那些誰從事在家裡不同的產品吸煙，熏制由不銹鋼製成，其中的審查同意，最好用水煮 氬焊 能力，它是為家庭做出自己的方式向菜單總是很有趣。 已經過產品 冷熏， 持續時間更長，也更堅硬，如果是脂肪或脂肪酸的魚類，吸煙會使產品的味道很大，如果它是整個家禽胸部或家禽胴體，熱吸煙會使她漂亮，多汁柔軟。

該設備熏制家

任何熏制應該對應於一定的模式，所以你需要遵循一個基本原則：氧氣裡面不應該，否則鋸末，木屑，煙霧從內約120度創造了環境溫度，開始燃燒。 對於這一點，並用於與水封一個熏制室。 水不使空氣得到的量，如與其他類型的smokehouses的情況下，吸煙者內。

吸煙過程中的基本方案：

• 火（煙盒的矩形不銹鋼可以用作木材，和氣體燃燒器）的爐床是下熏制，熱進入殼體，在那裡木屑，加熱著火，陰燃慢。
• 通過煙道，煙煙霧佈置在晶格或懸浮肉產品和出口通過管向外。

如何使自己的產品熏制

優選的是主要對熏製品，所以熏制抽頭 - 只是一個實施例，其中便利等於結果的質量。 熏制能親自完成。 許多直在不銹鋼桶或在前冰箱的情況下，滿足了小球迷熏制，總結（privarivaya）管為煙霧，提供的產品下的優質級別：魚，肉層，suluguni。 但值得注意的是，以低成本很好的潛力已熏制不銹鋼C型鋼水封。 它的出現是非常整齊和緊湊，產品質量優良。

為了使自己的熏制自己，你需要考慮到吸煙的技術。 它坐落在熱煙肉，魚產品加工。 為了prokoptilos肉質，有必要通過食物，安排從木材燃燒隔煙的路徑，其中香腸和奶酪，以及獨立的屍塊，並出口通過管道到外面。

不銹鋼吸煙者的操作用與水密封的原理

執行液壓鎖定的功能， - 所述熏制的完整密封。 例如，從與側部夾鉗或常規的空氣罩缺少不銹鋼煙 - 明顯。 反過來，它是燃燒木屑，這意味著該產品也將獲得過於乾燥和老化的原因。 氧氣的進入使得吸煙過程更快，但它僅適用於小產品是最佳 - 中型魚，奶酪，香腸自製的（被熏）。 如果你需要煮大鳥或者煙火腿，熏這就夠了。 因此，使用水封熏制將有助於確保熱量的正常分佈和強度，以及最重要的是，準備好產品的。

熏制不銹鋼自己的雙手可以是任何形狀或形式（圓形，方形，矩形），但必須符合設計要點：

• 在熏制的底部放置裂解（重要的是保持差不多大），或木屑。
• 在悶燒鋸末需要安裝zhiropriemnik，追趕的脂肪，果汁滴，從肉滴落。
• 在網格，這是在一個較低水平的熱熏或冷高壓，地方肉或魚。
• 緊緊蓋上蓋子，倒入水中，作為在水密封的密封劑和做飯。

如何使不銹鋼自己熏制

為了讓自己的雙手一熏制房並不難。

不銹鋼片需要被切割成所需的大小（平均熏制可以以這樣可以進行兩雞或兩個電平腿或魚之間，其中同時穿過：長度700毫米，寬度400毫米，高度400毫米），然後繪製縫合可靠氬焊。 蓋需要設置用於煙霧和不銹鋼棒的內部晶格焊接提供開口。 Zhiropriemnik，它被放置在木屑容器，可建腿 - 這是不是讓貨架zhiropriemnika更方便，那麼他們難以清洗熏制。 到壁不從由不銹鋼運轉時的熱，煙導致（3毫米的不銹鋼片在這裡最佳）從一個定性良好的金屬焊接。 然後熏制持續很長時間，你的表永遠是煙熏培根，雞肉或香腸群芳一口。