珊瑚蘑菇 - 飲食和非常有用的美味

珊瑚蘑菇有許多國名：凝膠狀，銀耳，冰，皇家，顫抖，雪。 所有這些都是替代名稱，現在（科學的）聽起來像“巨大的煙曲霉”（tremella fuciformis）。

1856年，英國人約瑟夫·伯克利（Joseph Berkeley）首次描述了一種珊瑚蘑菇。 然而，亞洲的世界早已知道了。 當地的中醫師出售了白色的珊瑚蘑菇作為 感冒 的奇蹟 。 他也是一個很好的補品。 漢字的音譯可以引出另一個有趣的名字：“雪木耳朵”，日文版“木本白水母”。

珊瑚蘑菇營養豐富。 在其組成中約70％的膳食纖維，18個氨基酸，維生素，碳水化合物，蛋白質，礦物質，植物糖原。

幾個世紀以來，中國人使用珊瑚蘑菇治療結核病，感冒，高血壓。

最近對烏克蘭和以色列科學家的研究證實：紫紅色的銀耳能夠增強免疫力，防止輻射，加強呼吸系統，改善血液形成，降低膽固醇。 此外，珊瑚蘑菇具有抗過敏和抗炎特性。 它可以防止腫瘤的發展和神經損傷，保護肝臟免受毒素，積極影響大腦，改善記憶力。

真菌的巨大價值在於具有免疫缺陷，嚴重壓力，過早衰老的醫生規定的糖原（特殊多醣）的存在。 營養特性的組合使其成為吸煙者的理想選擇。

由於天然維生素D的含量，珊瑚蘑菇（白色）能恢復皮膚的活力， 促進新陳代謝， 增加皮膚細胞的血液流動。 重要提示：銀屑病嚴格禁用於服用（或剛剛服用）抗凝藥物的患者。 珊瑚蘑菇幾乎沒有獨立的味道。 顫抖的受歡迎程度由酥脆，彈性，但同時柔和的質感來解釋。 很多湯，沙拉甚至甜點都是從它準備的。 以粉末的形式，將一種珊瑚蘑菇加入到飲料和冰淇淋中。

很有意思的是中國人根據這樣的蘑菇烹製甜菜之一：將撻煮沸，然後用甜桃糖浸泡。

乾燥的“銀耳”需要額外的治療。 首先，將產品用溫水澆灌數小時，然後膨脹（增加十倍），然後洗滌，過量水分流入小花序（粗糙區域被除去）後。 之後，你可以開始做飯。 一旦珊瑚蘑菇很罕見，只有非常富有的人才能負擔得起。 現在銀耳是以工業規模種植，對於普通買家而言是相當實惠的。 您可以在大多數亞洲雜貨店看到它。

珊瑚蘑菇儲存在冰箱密閉的密閉容器中。