美味的臘肉咸食譜

仍是一個未知數誰首先創造吃臘肉，但現在它是在各種節日和野餐，以及平時的菜單非常受歡迎的產品。 同時，不同的準備吧：鹽醃，煙熏，煮，炸。

如果我們談論的脂肪咸，其配方可能會有所不同。 這可能需要食鹽或食鹽水洗滌。 首先，讓我們選擇了一塊，這是最重要的時刻之一。 不要選擇太粘稠或硬脂肪（通常情況下，這個位於動物的背面）。 它應該是柔和，均勻，面色白，粉紅色。 選擇一塊肉了一層與否，這取決於口味喜好。

在選擇了脂肪後，將鹽製備（有需要粗），香料，大蒜， 月桂葉。 大多數情況下，用於醃製的菜需要一個普通的玻璃瓶。 必須指出的是，咸熏肉鍋，放入冰箱內交付可能在於相當多的時間，長達一個月（有時甚至更多），同時不失去其初始的味道特性。 培根切成小長的小段，將很容易適應在坦克。 每個切口的作品。 下面是放蒜的蒜瓣，使它們的外觀並沒有看到。

據認為，這是不可能過分的脂肪，根據需要將盡可能多的鹽。 最值得推薦的比率 - 每個產品的千克4湯匙。 件中的每一個擦上鹽和香料的混合物（也可能是紅色和黑胡椒，一些人喜歡在這裡添加啤酒花suneli，或者其他味道）。 切片被加入到所製備的盤，其中的鹽的少量散佈切碎月桂葉底部。 第一層是皮膚下來，別人也會把自己在皮膚上的皮膚，脂肪脂肪。 然後將產品放置在天 室溫， 然後在寒冷的地方去除。 幾天後（約5天）的脂肪咸食譜很簡單，隨時可以吃。 為了使其更好地保持你的口味，你可以把它包裝 油紙， 並且可以在同一個鍋，在那裡舉行醃製留。

配方其中應當注意，培根，在鹽水中醃製，也不算太複雜。 這裡主要的事情 - 準備鹽水。 為此，水幾杯開水加鹽。 為了確定鹽的必需量必須只要不出現放入水和生雞蛋擦鹽。 薩羅放在一個罐子中間大小的塊，其之間鋪設層大蒜，黑胡椒。 總的來說倒ostyvshim鹽水，然後銀行用紗布覆蓋，並在室溫下放置數天。 根據要求，加入月桂葉，辣根等香料。

你可以煮臘肉podvarennoe咸，這將是下一個配方。 半到兩公斤脂肪需要一升的水和一杯鹽。 要開始的量，沸水倒入鹽製備鹽水。 一旦溶解，這裡鋪設脂肪，切成小塊。 在10分鐘內是熟的鹽水，然後熄滅火，脂肪遺體在這裡12小時。 在此時間之後，將脂肪從它拉一點點刮掉脂肪，它是擦與大蒜和香料，並把用於桎梏下幾個小時。 這種脂肪咸配方是最快捷的準備，如準備在其他方面，應存放在密封的容器或毛巾，所以它不能囉嗦。

吃臘肉切成薄片。 它可以作為一個極好的開胃菜，它非常適合於炸土豆的配菜。