西班牙包子蛋羹：食譜，特別是烹飪和評論

西班牙包子吉士 - 也就是能夠把一個普通的茶黨進入的味道真正的慶祝一個偉大的甜點選擇。 從這些鬱鬱蔥蔥，清香很溫柔豐富的產品根本無法拒絕。 有其製備的幾個根本的不同變種。 作為一個說明性的例子，考慮一些最有趣和最原始的食譜。

西班牙Ensaimadas

西班牙烹飪包子吉士容易。 這項工作需要最少的體力和一組簡單的成分的：

對於麵團：

450克麵粉，半茶匙幹酵母，5g的鹽，蛋，75克糖，180ml水植物油50克和黃油的兩倍。

對於填充：

糖3蛋黃的滿杯，半升牛奶，三全湯匙香草澱粉和香草棒。

為了與蛋羹，你必須真正的西班牙包子：

1. 準備麵團。 所有在同一時間的成分加載到攪拌機的碗。 長鞭打後應該得到一個彈性的物料不會粘到手上。 麵團應該是在一個溫暖的地方轉移到鍋裡，蓋上乾淨的毛巾，並留下一段時間，直到它在體積一半逐漸增加。
2. 準備餡。 首先，在一個鍋裡煮沸牛奶，添加糖和香草。 然後，在與蛋黃一個單獨的碗磨澱粉，然後加滿油有點熱牛奶，攪拌均勻，直到順利。 逐步引入蛋液倒入煮沸的牛奶，繼續煮，直到厚。
3. 對於形成麵團產品首先要分成幾個部分。 然後它們中的每鋪開的薄矩形桌面預潤滑的油。 與地層的寬側來佈置填充，然後把它折疊第一輥，然後在一個蝸牛的形式。
4. 烘烤在烤箱做，預熱至180度。 坯應在金屬烤盤放在，刷黃油的表面上，然後用毛巾覆蓋並離開20分鐘休息。 然後，該產品可以準備在烤箱發送。 15分鐘後，包子準備。

食用前，他們應該有點涼和糖粉輕輕灑上。

美味的早餐

如果業主沒有急於工作，它可以得到一個有點早，並請他們的家庭 原有的早餐。 作為一個驚喜，你可以煮吉士細膩的西班牙包子。 這樣的一個很好的補充，以茶，它肯定讓你的心情，給了整整一天了強大的能量提升。 若要有必要提前以下組件準備：

杯全脂牛奶，2-3克鹽，320克麵粉，雞蛋，75克和10克的普通香草糖，茶匙幹酵母，將40g人造黃油，35克植物油和包蛋羹。

準備工作：

1. 首先，你可以煮奶油，執行在包中指定的所有操作。 對於那些誰不熟悉的烹調，使用半成品的是一個很好的解決方案。 以奶油為更柔和，可以加40克黃油。 成品要拋開直至冷卻。
2. 現在你可以做一個測試。 在牛奶酵母的開頭應加入30克麵粉和一茶匙糖稀釋。 然後分別熔化人造黃油，用生雞蛋，糖和鹽相結合。 質量應該是一個很好的攪拌，並添加酵母。 接下來，逐漸podsypaya部分麵粉，煮軟的麵團，將其取下靜置一個小時打樣。 這質量不暴露於風，這是更好地覆蓋組織。
3. 成熟的麵團擀成水庫。 已經制定了，一方面，滾卷餡，切成塊，讓浸泡10分鐘。
4. 產品鋪在烤盤上，通過塗油的烤紙，並在上面刷蛋奠定，發送在烘箱內，在190-200度烘烤。

利用現成的包子之前應該略有降溫。

原來甜點

為了讓甜點更不尋常的，他可以只給原來的樣子。 畢竟，任何菜的人第一視覺感知，然後進行它的味道的評價。 因此，要獲得與蛋奶配方西班牙別緻的包子，拿最常見的。 我們需要以下原料：

對於麵團：

480克麵粉75克糖，3個雞蛋50克酵母（鮮）的，牛奶半杯和5湯匙黃油。

對於霜：

一杯牛奶，50克黃油，雞蛋，75克麵粉和糖半杯。

對於潤滑要求1鮮雞蛋。

製備該產品的的方法，包括所有相同的基本步驟：

1. 揉麵團製成熟悉的方式。 一開始，有必要用糖一大匙研磨酵母，溶解熱牛奶和麵粉加半杯。 在成熟溫暖的地方產生的啤酒。 這時候你需要用鞭子糖和融化的黃油雞蛋。 有很多釀造的這種結合，逐步進入過篩的麵粉，煮軟，有彈性的麵團。 15分鐘，最好是離開溫暖。
2. 精華成分，除了用攪拌機黃油節拍。 在鍋裡質量偏移和在恆定攪拌下加熱直到厚。 將得到的混合物再次用石油擊敗了。
3. 對於麵團坯料的形成首先需要obmyat。 在此之後，應該隨機分成塊，其中的每一個卷成橢圓形蛋糕。 一方面，把奶油與麵團的邊緣覆蓋。 包裹的其餘部分，它預先切片成條狀。
4. 空白換上了油的烤盤，並在烘箱送了大約半小時。 裡面的溫度必須不大於180度以下。 5分鐘至熟製品潤滑蛋液。

在外部，這些饅頭看起來像微型麵包。 但在第一次品嚐後變得清楚自己真正的美麗。

開胃“Brioschi”

在歐洲，許多人認為，烘烤 - 休閒，幾乎強制性食品。 吉士西班牙包子在糕點店，咖啡館和小餐館準備不但。 他們經常在家裡做，讓他們的親屬享受烹飪藝術的真正獨特的作品。 有幾十個這個有趣的菜變種，這取決於個人的製備半成品的方法。 其中一個被稱為“Brioschi”的要求以下產品的存在：

對於麵團：

豆漿250毫升450克麵粉，4.3克鹽，75克糖，雞蛋2個（包括1潤滑），0.5克香蘭素60克黃油和半茶匙酵母。

對於填充：

白糖100克，加入150ml牛奶雞蛋2個的1/2克香蘭素和耦合湯匙澱粉。

烹飪精緻“Brioschi”必要的一個特定的模式：

1. 首先，你需要準備麵團本身。 在這個階段，你需要將麵粉倒入碗裡，擦在那裡用黃油麵包屑。 另外，將溶解於乳酵母，鹽，糖和香草。 在此之後，它需要連接組件和加入雞蛋，揉成麵團均勻招標。 半成品應靜置60分鐘。 那麼有必要重新揉和離開一小時。
2. 奶油雞蛋，糖，香草，牛奶應仔細拂。 再煮沸在鍋裡牛奶和以細流補充製備的混合物。 直至變稠的質量必須加熱在發熱量低。 冷卻後，將奶油可以考慮準備。
3. 將麵團在矩形形成拉伸手。 然後，它必須是均勻的絨毛奶油，輥在輥和用鋒利的刀切成的厚度不小於3厘米更大的片段。
4. 將得到的鋼坯在烤板散開，通過羊皮紙鋪設，輕輕撒上麵粉它。 在這個位置，他們必須站20分鐘。 然後，他們必須潤滑打散的雞蛋，並將其發送在烤箱25分鐘，將其加熱到180度。

其結果是香，鬱鬱蔥蔥，令人難以置信的美味糕點。

有趣的是知道

吉士日期西班牙包子的起源可以追溯到幾個世紀。 這是第一次，這些螺旋蝸牛開始，早在17世紀初做準備。 今天，香酵母蝸牛被認為是傳統的甜點，事實上，地中海馬略卡島，屬於西班牙的標誌。

最初，他們把生麵團添加脂肪，而不是石油製成。 在加泰羅尼亞語中它的名字聽起來像SAIM。 因此，有一個名字最烘烤 - Ensaimada馬洛卡。 這是可能的脂肪幫助做飯超薄外殼。 有可能以拉伸其中，包裝紙和烘烤形成許多精巧薄層，之後在它們之間分佈可口填充透明層。 據官方統計，有兩種類型的鬆餅：

1. Ensaimada馬洛卡。
2. Ensaimada德略德天使（«天使頭髮“）。

如第一實施例的填充主要用於奶油，果醬， 巧克力醬 和新鮮水果。 用於第二類型使用地中海綠色壁球輥，其處理之後具有特定的纖維結構。 因此，產品的名稱。

理想的選擇

在烘烤巨大人氣的球迷是西班牙蛋奶饅頭。 這個優雅的甜點當然最好的食譜了解當地的廚師。 使用下列成分獲得了良好的效果：

對於麵團：

300克麵粉35克植物油，雞蛋1個，鹽的1320毫升溫水中，茶匙幹酵母和糖的50毫升壓力。

對於最近的填充，有些人更喜歡使用沒有奶油，混勻，其中包括：

5湯匙黃油，罐裝水果（櫻桃或蘋果）和少許糖粉。

製備輥的過程是一樣的：

1. 首先，你需要揉麵團。 這項工作開始於幹組分的混合。 然後，加入雞蛋，就必須生產出最終產品的批次，並留下一個溫暖的地方熟化至其大小大約兩倍增加。
2. 之後制得的產物與刀或用手分成四個相等的部分。 他們每個人都將在矩形形成測量約38×27厘米伸展你的手指。 在桌子上更好地工作，錯過了油。
3. 沿著長邊鋪陳填充，然後輕輕將麵團擀卷。
4. 每個輥子的扭曲和螺旋zaschipnut邊緣到填充不會漏出。
5. 此後，工件可在托盤上堆疊。 在那裡，他們必須站了一會（30-40分鐘應該足夠了）。 而現在，他們必須在烤箱發送。 烘焙一般持續不超過20分鐘。 在表面預潤滑更好的蛋。

在大多數情況下。 現成的麵包撒上糖粉。 但是，在原則上，它不一定。 誰來到西班牙度假的遊客，總是渴望嘗試由當地工匠的手做包子香。