醬汁用於輥和壽司 - 物種的描述，一些食譜

一盤的一個重要組成部分是肉汁或調味汁。 他能飽和的菜明亮的新口味，讓他們的風味和多汁。 多個不同的逢低在日本，韓國，和用過的碗碟 中國。 這些國家的美食亮點恰恰是傳統的肉汁。 因此，對於每個熱或冷的菜餚，總是擔任醬汁。 他們是酸性的，辛辣和甜味。

之一的東方美食和捲筒或壽司的製備必需成分的最流行的產品是 醬油 用於輥。 菜特殊味道感謝獲取它，和谷氨酸衍生物的存在加重亮味道。 在外觀方面，它的顏色和具有特殊刺激性氣味的黑暗。

醬壽司和幾種形式卷：

- 糖醋汁 對輥。 它以魚類菜餚順利。 準備李子，菠蘿，醬油和番茄醬。

- “紅燒”。 這好吃敷料腸粉壽司。 從醬油，酒，香料和蜂蜜準備。 它也可以作為一個醃料。

- 為對軋輥和壽司“煎餅”的醬油。 它代表了大豆與另外香料，糖粉和澱粉的清除。

- “梅雨”。 此調味汁從鯡魚，金槍魚，傳統醬油的輥製成，料酒還附接。 它也可以用來在肉類菜餚。 可以極大地改變輥或壽司的味道。

- “鰻魚”。 它是在菜餚，這是釀熏鰻魚使用。

- 用於輥“獼猴桃”的醬油。 從獼猴桃，蛋黃醬，蜂蜜，糖和檸檬汁做成。 配製方法如下：從皮膚剝離獼猴桃，印章，在攪拌機中，與其他成分相結合。 這一切都是好的在一個大碗裡混合。

- “Spaisy”。 不同的比例混合 醬油，蛋黃醬， 泡菜和辣椒。

- 姜。 該結構包括：酸奶油，蛋黃醬，姜。 切碎的生薑和與剩餘成分混合。

醬油是大豆的弱發酵的產物，在恆古食譜進行。 其製備是非常相似的料酒，因為在這兩種情況下，它是基於發酵的自然過程。 製備的方法：加入蒸焙燒並研磨麥粒 大豆 並混合。 將所得的混合物倒入水，並添加一些鹽。 之後，它被放置在特製的袋子在陽光下。 做到這一點的自然發酵。 袋是環保，採用特殊材料製造的。 整個過程是很長，可能需要大約一年的時間。 慢慢排水在合適的容器中收集的液體。 然後過濾，倒入一個專門設計的瓶子。 今天，幾乎從來沒有使用過這種方法，因為它是一個非常漫長和艱苦的。 由於發酵的現代技術可通過增加煙細菌的更加乾燥混合加速。 他們是10-15倍，將加速發酵過程。 這種方法可以減少1年零1個月。 酶，其裂解大豆蛋白在小麥澱粉，糖形式發酵過程。 他賦予甜味到成品，增加了香料，這是使日本的喜愛。

儘管有其在世界上的生產方法很多，自然發酵的過程中始終伏於天然產物的準備。 醬油，不僅味道鮮美，而且非常有用的，它包含了很多不同的維生素，幾十礦物元素和氨基酸。 它顯著降低心血管疾病和癌症的風險，提高免疫力，促進血液循環。