業務, 行業
麵包刀工業：各種規格，價格
誰是不相關的公共飲食的人可能看起來專業的設備清單上切片機有趣的存在。 然而，工業切片機不可替代的，在此，同時你需要削減大量的烘烤。 這些機構包括：
- 大餐廳;
- 學校，幼兒園;
- 麵粉的生產，這範圍包括切片麵包。
常用功能
原則上，一切都從標題清晰。 有切片機切成直片 糕點 不同密度。 大多數目前市場上現有的車型，還能夠調整切割厚度。 工業切片機的製造商而異，操作和性能的原則。
陷阱
這是一種負責任的態度麵包切片機的選擇非常重要，因為它在企業出現由於高工作負荷。 保存的地方，並購買設備不適合你自己的特點，你就有可能得到在廚房的位置，不執行任務，並且只佔用空間。 例如， 阿喀琉斯之踵“的所有機器切片麵包-過於潮濕和茂密的麵包屑產品。 質量有問題切片機餐飲會撕裂和揉麵包，永久地停止工作。 此外，在選擇產品時，要注意安全要素 - 誰負責切割的員工，將不得不面對與機器，配有多個葉片。 他的工作是盡可能安全的。
切片俄羅斯產
提供切麵包俄羅斯製造商的下列設備：
1. Atesy。 他們提供的“禁衛軍”的模式，由不銹鋼和塗漆的金屬。 特性如下：切割片的厚度變化從0.5至2厘米; 最大尺寸的麵包:.長度 - 38厘米，寬 - 16厘米刀的切片機“禁衛軍”MADE IN形式的鐮刀和有特殊的研磨 - 它允許他們砍新鮮和每天的麵包。 唯一的願望 - 密度麵粉產品不得低於平均水平。 性能範圍為每小時100至300遊蕩，這取決於所選的切片厚度。
2.斯維爾德洛的實驗廠（SEMP）。 它為客戶提供的模型和EVA EVA少年。 第一個是自動的 - 只是把它的產品，它會為你做的一切。 移動由傳送帶的方式進行。 切片厚度變化從1到2厘米，平均產能500遊蕩每小時。 第二模型 - EVA小型 - 定位為手動。 其性能是小於2倍，準備相同切片的厚度。 這會影響成本：根據企業，掌握傳統的手工切片機，價格也就是4倍小於自動進行，約150萬盧布。
3.“Stankostroitel”。 模型300 AHRM類似切片機生產Atesy，不同之處在於更容易一些組件和材料的質量。 它的價格約為50萬盧布，這比“禁衛軍”更低的成本約15萬。
應該指出的是，俄羅斯的設備切麵包機是好的，但用密屑設計的麵包。 軟，通風的麵包切片機行業將粉碎。
麵包銑刀從歐洲製造商工業
從供應歐洲的設備，值得注意的是兩家公司：
1. Lozamet（波蘭）。 它為客戶提供了兩個桌面機型hleborezok - MKP11.6和MKP13.6。 性能兩者平均值的150遊蕩每小時，切片厚度變化，從1.1到1.3厘米切片機配備了一個內置磨刀，它提供了一個恆定的鋒利的切割元件。 他們這樣做並濟的任何程度的麵包了出色的工作，而不會破壞成品片的外觀。 在事實的11.6和13.6的模型之間的主要區別在於後者配有麵包屑抽屜。
2. JAC（比利時）。 一個現代化的技術裝備市場上最好的hleborezok的。 JAC品牌專門針對不同的規模麵包房生產設備 - 其範圍中有作為飯廳切片機，企業生產的烘焙產品。 我們給予更多的，除了切麵包沒有任何密度事件的能力模型還可以解決熱和新鮮的糕點。 所有型號都配備了自動潤滑裝置刀，當它涉及到一個棘手的麵包，這是非常重要的 - 如黑麥。 切片江淮微微將耗資16萬盧布，它能夠切斷每小時（考慮到一個麵包重500克事實）200麵包。 這是在主要點餐飲的絕佳設備 - 例如，在工廠或大學。 切片機JAC FACE + 450 M將耗資已經50萬盧布，但在同一時間和她有關的特性 - 720每小時麵包。
設備為餐飲：中國
按照目前的匯率，也很難“物美價廉”，但列舉了各種中國製造的設備，他可以找到它的擁躉。 當然，生產和烘烤的後續切割的版本是不可能的，但對於使用密集麵包食堂，模型的描述可能是有用的：
1. Starfood。 最常見的中國品牌在俄羅斯市場的工業設備上。 建設質量和體面的材料。 熱門機型Starfood TR 350將花費55000盧布。 切片厚度 - 1.2厘米，容量 - 每小時120遊蕩。
2. HYRAKAN。 這個中國品牌進入市場相對較晚，所以其價格也更忠誠的客戶：為HKN-PICO12必要的模型給約46萬盧布，這儘管每小時180麵包的性能。 切片的厚度沒有改變 - 僅1.2厘米至於餐室限幅器 - 為什麼？
從大處著眼，有必要！ 麵包切片作業線
怎麼樣的行業，其生產規模並不能掩蓋甚至江淮？ 工藝設備“日出”（俄羅斯）製造商採取了他們的照顧，釋放到市場模式“開曼”。 它存在於兩個版本 - 小麥和黑麥麵包。
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