在東部美食酥油也被稱為黃油製成酥油。 它被認為是免疫系統和肝臟更有益，有助於保持青春。 製備酥油允許從初始乳製品成分，雜質和水除去。 讓它也可以在家裡。 您需要高品質 黃油 的脂肪比例很高。 其結果是一個很好的產品，帶有堅果香味，適合用於烹飪和烘焙，以及具有較長的保質期。
如何使 黃油 在家裡的爐子？
烹飪過程中不僅包括熔化，而且也去除泡沫的，它包含了所有不想要的物質。 為了讓 黃油 在家裡，切黃油切成小方塊或篦。 將他的鍋在中等功率火灶。 一旦黃油融化一點，減少熱量。 小心取出週期性出現的泡沫，不與機油混合。 沉積在鍋底中的雜質，它沒有讓他們上升到表面，當你去除泡沫是很重要的。 最初，該產品將是陰天，但烹飪過程將變為透明和琥珀色色調。 在板後十五分鐘仔細地倒在另一個碗裡的油，試圖離開底部沉積物。 熱火以最小熱上，繼續脫脂。 這將需要大約一個小時，如果你把一個小的數量，並管理每公斤油更快。 它不是過熱的產品是非常重要的，否則會燒壞，成為難聞的氣味。 倒完與緊蓋子的乾淨玻璃瓶融化的黃油。 存放在陰涼的地方。
如何使在烤箱酥油？
在家裡黃油是完全可能做到這一點在烤箱。 在這種方法尤其是有用的，如果你想使大量的產品沒有困難。 你需要一個大鍋裡。 從石油到邊緣的表面必須不超過8厘米少。 烤箱預熱至150度。 以黃油，切成小塊，並轉移到一個碗裡。 在烘箱中，它會燃燒，不攪拌，緻密的殼的雜質的表面上，並在底部，光下 琥珀色油， 將淺褐色固體。 由產品的量來確定製備 - 在磅將需要大約一個半小時。 取出成品油凝固頂層輕輕作用笊籬或勺子。 通過篩或濾網排出剩餘的油，zastelennye從天然組織毛巾，盡量不打擾沉澱。 仍然瓢勺。 酥油在家裡應該緊閉，冷藏蓋子下保存。 在冰箱裡，它逐漸變硬，成為奶油的一致性，保持一個愉快的奶油堅果風味和色澤金黃。