食譜蛋羹：選擇味道！

在糖果藝術的多種變化和簡單的奶油版本的悠久歷史 - 蛋奶。 平原和通風，蛋，沒有他們，奶油，檸檬，巧克力等。 當考慮到各種你總是可以選擇配方蛋羹，最合適的地點，時間和產品組成。

1.蛋奶通常奶油（雞蛋）

糖4個雞蛋與糖研磨直到溶解顆粒的好一杯清茶，慢慢倒入麵粉和半杯 香草糖， 再磨成彈性。 漸漸地，以小部分倒搗爛（足夠0.5 L）的熱牛奶質量，不斷攪拌木veselochkoy（肩胛骨）。 把低熱量的混合物煮至厚酸奶油，不斷攪拌。 一旦奶油已經到了像奶油，有必要大力攪拌，因為它是在這一刻霜可以燃燒。 從動濃奶油奶油的稠度從熱去除並徹底拂。 然後冷靜和消費需要：對於泡芙，小餅等。 這實際是最簡單的配方乳蛋糕，其可以變化，添加奶油，檸檬皮，巧克力或可可（釀造沸水的小量），香料和香精等

2.業餘奶油蛋羹無蛋

有時，當某種產品短缺或其他原因，出現這樣的問題，“如何煮吉士蛋沒有？”有一個用於配方 的蛋奶。

填充一杯砂糖在鍋裡，倒入半杯水，並將其發送到火災。 不斷攪拌。 當糖顆粒消失，加入麵粉，預混合的水半杯，麵粉澆注細流。 不斷攪拌麵粉糖漿煮至稠酸奶。 冷卻至鮮牛奶的溫度和加入小塊切碎的 黃油 （250克）。 打至蓬鬆和白色。 此膏用於填充小餅，蛋糕和層蛋糕和糕點光潔度。

3.霜膏“山貓” - 最好的蛋糕奶油餅乾的（例如 - 蛋糕“童話”）

乳（半杯）和糖（1杯）加熱，攪拌，以溶解糖顆粒。 然後將先前蛋液（1個）以細流，以防止沖泡雞蛋。 將所得漿狀物冷卻至約40℃（的鮮牛奶溫度）。 在另一個碗裡拉伸包裝黃油（約200克），更好的木勺和搗碎油漸漸地，慢慢倒入溫暖的糖漿（3-4小時）。 大力干預，然後打至蓬鬆。

4. 奶油檸檬 水

這個配方乳蛋糕太不尋常了，但造成特點是柔軟，細膩的口感和低熱量產品。

用糖與檸檬皮半部混合的玻璃載玻片上，加水（半杯）和煮沸。 此時，擦蛋黃雞蛋4個，其分別傾糖漿的細流，小心地攪拌該混合物。 再次混合物發送到一個小火做飯，照顧所以沒有腫塊。 一旦到達酸奶稠度相當薄，取出加熱和冷卻所述混合物以略高於室溫的溫度下，之後將鞭切碎黃油（250 G）直到蓬鬆。 這個配方乳蛋糕是完美的蜂蜜蛋糕，蛋糕細如“拿破崙”和蛋糕 - 沙子和粉撲。

因此，除可以始終選擇蛋羹配方的物質的大量，其可以從產品的現有組合物製成的，在以一定的產品和簡單地每個家庭成員的口味偏好的基礎上過敏反應。

蛋奶天生多才多藝，適合所有類型的蛋糕（蜂蜜，餅乾，砂）。