填築餡餅，雞肝：最好的食譜和烹飪特

從爐香又美味的蛋糕必然與家庭溫暖和舒適有關。 許多家庭主婦試圖同台更經常聚集所有的家庭，所以每個往往通過最美味蛋糕食譜保留。 很少有烘焙愛好者，誰不與聲明中表示，最美味的蛋糕認同 - 與雞肝。

肝，特別是雞，是餡餅很流行的灌裝。 準備它快速，方便，而且價格相對低廉。 對於餡餅雞肝灌裝通常可以得到極其鮮美嫩滑。 但他們自己 - 香，多汁，酣暢淋漓。

因此，在股票在每個有經驗的主持人都有自己的餡餅肝臟，烹飪的秘密，他們往往樂於打開來者不拒的食譜。 在本文中，我們將分享其中的一些。

在準備的特殊性

與雞肝逐步配方餅塞到下面將要介紹的話，最好從發麵獲得。 它通常需要成分的最小數量。 烹調必須站前，否則產品將很難並很快zacherstveyut。 此外，成功與否取決於如何成功地將鹽和糖的生麵團中的比例。 從雞肝的餡餅酵母填充時獲得了非常美味的蛋糕是一個小的油炸產品。

成分

為了準備用於麵團情婦：

• 1堆棧。 奶（200ml）中;
• 一個表。 酵母（幹）的勺子;
• 雞蛋2個;
• 120克李子的。 油;
• 一個表。 糖的勺子;
• 表1.5。 鹽;
• 三表。 匙油（蔬菜）;
• 750克麵粉;
• 蛋黃1個，需要進行潤滑。

對於餡餅餡雞肝，它的配方呈現在文章中提出的：

• 350克肝臟（雞）;
• 1燈泡;
• 1表。 鹽;
• 三表。 油勺。 （蔬菜）。

準備。 步驟一：Opara

在升溫至30℃時的牛奶通過添加糖少許傾酵母。 攪拌，在溫暖的地方留下了半小時發酵。

步驟二：如何準備灌裝的餡餅，雞肝

準備餡應切碎洋蔥，炒，直到在植物油呈金黃色，預其熾熱。 足夠用1湯匙油。

雞肝被清除多餘的薄膜和條紋，並切成小塊。 肝切片在一個單獨的油炸鍋在植物油（約2可以採取表。湯匙），直到一個灰棕色色調。 然後加入zazharku蔥，鹽調勻。 一旦肝臟已經完全失去了粉紅色，鍋可以從熱被刪除。 填料冷卻。

第三步：準備麵團

在這段時間已經海綿很容易起泡泡沫。 為了加快起泡牛奶的過程中，你可以熱身了一下，加入酵母的另一個小壓力。

接著到泡製應根據配方，雞蛋，糖，李子加入。 油（軟化）和它們的鹽。 所有攪拌，並逐漸導入麵粉（預篩分）。 盡可能少地粘在手上的麵團，女主人宜加少許拉伸。 油無味。 形成麵團包子應該是幾次打他們桌子的表面上的電源。 這是必要的，以測試從二氧化碳推翻了氧氣。 這麵團，因為我們是由經驗豐富的女主人放心，倒不如攀升。 接著，將麵團用毛巾覆蓋並靜置2小時的熱量。

第四步：檢查就緒測試

當麵團上升，他願意進行檢查。 要做到這一點，你可以在表面上輕輕按下你的手指。 如果指紋不立即消失，但只有5分鐘後，這意味著發酵過程並未結束 - 你必須等待一段時間。

第五步：造型蛋糕

接著，操作面，這是以前用麵粉灑在麵團成品蔓延。 將麵團分成大約16-17腫塊。

它們中的每軋成薄餅在半厘米厚，直徑為10厘米。該中心傳播餡錠劑（1-2匙）和邊緣，並用水潤滑。 蛋糕的邊緣被堆疊在一起並夾持。

第六步：烘糕

成型肉餅堆疊在羊皮紙覆蓋的烤板，並用麵粉灑。 鞭打蛋黃仔細潤滑每個肉餅的表面。 停留10分鐘，他們仍然一點點了。 現在，他們可以出爐。 將烘箱加熱至180℃，用烤蛋糕調整15-20分鐘。 在此期間，被烤餡餅。

選擇餡料

填築餡餅，雞肝家庭主婦準備各種各樣的選擇。 此外，文章提出了使用烘烤雞肝（基於麵粉將500克量）最流行的灌裝。

• 該灌裝的餡餅雞肝雞蛋。 使用一組的成分：350 g肝油3湯匙（蔬菜），洋蔥1，麵粉，胡椒，牛奶和鹽。 肝臟被清洗乾淨，切成片，卷在麵粉和發送到煎鍋。 然後通過攪拌機或粉碎機通過。 切碎煮雞蛋，切碎和炒洋蔥。 所有成分混合，混合。
• 灌裝雞肝和大米。 用於：350 g肝，1胡蘿蔔，洋蔥1中加入250g的米飯，胡椒和鹽的調味。 另外，炒豬肝，切碎的洋蔥和胡蘿蔔。 通過所有通過絞肉機或攪拌機，組合，添加大米和轟動。
• 灌裝雞肝土豆。 使用：500克土豆350 g肝臟（去殼）1洋蔥，大蒜略（2-3丁香）。 土豆和煮肝。 然後搗成土豆和肝臟被碾成粉用攪拌機或粉碎機。 加入大蒜和洋蔥炒，然後混合。

如何時尚派的一個不尋常的形式？

肉餅應該不僅味道鮮美，而且看起來很美。 烘焙與雞肝釀也不例外。 如何造型的蛋糕嗎？ 傳統和許多熟悉的是肉餅的圓柱形狀。 但它也知道一些更多的選擇。

• 形“的船。” 麵團小塊鋪開並zaschipyvayut上邊緣，稍伸展。 潤滑中心船用油和傳播填充。
• 形成正方形或三角形。 切出的麵團在一個正方形的形式。 此外，為了使一個正方形肉餅，包裹的邊緣到中心和緊固在一起。 任選盲肉餅三角形形狀產生的方對半折疊。
• 星形或花的形狀。 散佈在填充在麵團的中心。 折疊的邊緣，因為它是方便的女主人 - 在一個花，星形，或任何其它形狀的形式。 唯一重要的細節是，測試保險槓應該始終保持水平奠定澆頭以上。

精美可口的糕點不僅在烤箱準備好各種形式。 如果需要的話，與雞烤餡餅上盤肝臟應該只是把它們放在熱油，小心不要燙傷麵團。 在油鍋裡炸，就必然變成美麗和鬱鬱蔥蔥的像，並在烤爐裡烤製的。