最佳蛋奶。 配方奶油小餅

對於那些誰喜歡吃甜品和糕點自己生產的，總是重要的是迅速做出餡餅，蛋糕，餅乾或果凍的能力。 為了治療自己的親人美味的蛋糕，你只需要做飯的產品的東西，原來專利一套用於此目的的慾望。

例如，你可知道，在泡芙麵團可以準備不僅是傳統，但很美味的奶油糕點 - 小餅，也可與各種餡料做餡餅：沙拉，魚，肉，肉醬等？

裝飾表中的原始小吃和供應的茶或咖啡奶油蛋糕用不同的面霜，你pronadobitsya相同泡芙酥皮點心的食譜。

因此，對於自製泡芙酥皮麵團，你將需要百克人造黃油或奶油，150-200克麵粉，水半杯，四分之一茶匙鹽，5個雞蛋。 在各種包二奶蛋奶配方MDM也可以是不同煮烘烤結束後更好地確保該小餅得到正確的形狀，中空的，他們可以東西。

在一個小鍋裡倒入一定量的水在配方中，加入鹽並加入油。 我們把小火煮沸。 準備花結酥皮和奶油的技術是一樣的：以及釀造麵團，只有牛奶，準備 蛋奶。 的配方 試驗表明，雖然在消防水和油的鍋裡燒開，你有煮雞蛋，交替地介紹他們的麵糊。 為此，每個雞蛋一定要徹底洗淨汽水，沖洗，並打破了杯子或玻璃上面，看它是否是新鮮的，它是否可疑血腥夾雜或其他缺陷。 當水沸騰kstryulke馬上倒入其整批麵粉，然後攪拌，直到腫塊消失。 做好準備工作，蛋奶。 其製劑的配方也需要不斷攪拌以防止結塊的形成。 當釀造麵團冷卻至70度，我們就通過一個雞蛋進入其中的一個。 為了使麵團變成了“右”，就必須擦每個雞蛋，直到順利。 隨著每一個新蛋將混合困難的多，就會變得粘稠，但它只是一個kachesvtennogo泡芙酥皮的跡象。 如果麵團太液，將鋪在烤盤上，並用其製成的產品會變成質量差，不規則形狀。 因此，麵團攪拌，試圖判斷其一致性：如果添加了雞蛋大，你可能需要一個都不能少。

當生麵團準備好，刷用油脂盤的一個薄層，將其放在一個湯匙（或糕點注射器）的生麵團。 請注意，該產品將增加三倍，所以離開了蛋糕之間足夠的距離。 成品將從盤容易地除去，有一個大的空腔中，光滑表面金黃，nervanoe底部內側。

現在你可以開始準備蛋奶。 其製劑的配方很簡單：在沸騰的甜牛奶雞蛋，麵粉混合慢慢倒入，並不斷攪拌，使勾芡。 自製蛋奶可以添加可可，那麼你會得到 一個巧克力奶油。 配方油霜也非常適合小餅，但其準備需要的技能和處理混頻器和了解黃油的特性的能力，如果他用糖漿長於是必要的鞭子，它變成了甜性酪乳和厚油分。 因此，對於奶油 小餅，配方 ，其中你還沒有“滑冰”，最好不要使用。 準備好你做最好的奶油。 這可以是奶油色油狀物用熟煉乳，蛋白質-糖團塊，以及蛋白質的奶油。