如何烤在烤箱鵝：三條基本規律和新年食譜

鵝 - 鳥類的飲食。 他的黑肉中含有銅，鐵，鎂，磷，它含有豐富的維生素A，PP，C和整套B.推薦經常吃鵝肉脫髮，皮膚和眼部疾病，以及之後的操作，因為它加強了免疫系統。 但是，如果你不知道如何在烤箱烤一隻鵝的秘密，輸出可以得到的脂肪燒焦的骨架桶和肉很少。 下面我們描述烹飪這道美味的和有用的鳥的微妙之處。

秘密1號胴體的正確選擇

這位年輕的女士有一個淺黃色的腿變成紅色與年齡無關。 最好是買的冰淇淋是不是鵝和冷凍或新鮮 - 直接從定居者手中。 在後一種情況下，它應該是腸 - 切割在腹膜和與內臟提取包。 始終，即使你在超市買鳥，花時間去povydergivat羽毛革殘餘物 - 它們必須存在。 如果你買了一個凍僵的屍體，不認為它粘在微波爐快速解凍。 不，一天冰箱的底部架子，唯一的辦法了！ 因此，烤 一隻鵝在烤箱， 就必須買鳥提前，並且由於除霜考慮的不僅是。

屍體的秘密號碼2.適當的準備

頸部必須進行切割和用於湯或醬。 如果你要在烤箱裡烤了一隻鵝，還有必要分離一把剪刀和翼的第一方陣。 他們仍然Undermountain，因為他們沒有肉和脂肪。 我們不能說這隻鳥很瘦。 不，鵝有脂肪，還有很多。 但分佈極不均勻。 基本上，這一切都聚集在脖子和腹部。 所以，你得到美味的 鵝菜， 你需要一把小刀去除黃色斑點。 現在，讓鋒利的針（串，串）和皮爾斯家禽的乳房皮膚，放在腿上，並在選項卡中的軀幹移動。 不要損壞肉。

秘密號碼3.燙

在一個大鍋裡燒開水。 我們建議戴手套 - 灼傷危險。 採取由腳鵝，以及在沸水中浸泡它。 保持一分鐘。 然後，執行從尾部相同的過程。 為什麼這些操作？ 要 烤在烤箱一隻鵝， 以及得到一片金黃，外皮酥脆嫩肉瘤。 幹毛巾胴體和良好的耐摩擦她最喜歡的粗鹽和香料 - 內部和外部。 安排放在盤子裡，並在冰箱中放置了兩三天。

秘密數4.正確焙燒鵝在烤箱

如果您完全煮熟的鳥，深吸盤，將機架就可以了，只有它 - 胴體備份。 在平底鍋倒入一些水 - 不會燃燒脂肪，肉會比較嫩。 你需要把鳥預熱到最大的烤箱，但15分鐘後，減少熱量。 在烘烤時，胎體必須一次翻轉。

鵝在烤箱切片

家禽屠宰，切成小塊。 爐排他們的香料和鹽交融。 放置在幹煎鍋布了肉和在烘箱中，預加熱至^220℃將其發送半小時後排出多餘的熔化的脂肪（它可以在以後用於油炸不同的食物中使用）。 定期用清水鳥豬油加熱，直到皮膚不黑，也不會形成一個開胃地殼。 在烹飪過程的結束前十分鐘，撒上蒜泥菜。