如何醃雞，鴨，魚，肉

烹飪 - 是一門藝術！ 是的，是的，不要感到驚訝。 藝術家在畫布上創造的傑作，煮 - 在桌子上。 一個真正的廚師應該總是將自己特殊的技巧和烹飪美味的健康食品的秘密。 在這篇文章中，我們將討論這些方法之一。

這種驗收眾所周知，但很少使用，這是一個遺憾。 畢竟，它使食物更嫩，更柔軟，給人以奇妙的味覺和嗅覺。 你問什麼樣的接待？ 答案很簡單 - 酸洗產品。 驚訝嗎？ 鹹菜，除其他事項外，已經使用了很長時間。 這是一個簡單而有效的方法，不僅存儲的產品，同時也給他們一定的味道。 人們很早就知道如何 醃雞， 鴨等家禽肉類。

那麼，我們怎麼知道泡菜？ 的任何滷汁的基礎上，作為一項規則， 酸（乙酸， 檸檬酸）和鹽。 此外，還包括植物油，各種香料和草藥。 食譜真的很多，你甚至可以創建自己獨特的醃料，但要記住，你需要一個 - 酸和鹽必然存在 - 是基礎。

醃料，如果使用得當，大大提高烹調肉或魚的味道。 添加一個愉快的，有時是不尋常的味道。 在泡菜的準備並不一定堅持“經典”的食譜。 你可以添加你自己的味道，想辦法醃雞，鴨，肉自身的技術優勢。 你可以和應該嘗試去嘗試。 為了達到預期的味道，最後獲得他的簽名醃料。

添加劑和鹼可用於多 - 乳製品，酒（葡萄酒，白蘭地，伏特加，啤酒），礦泉水，果汁，水果和蔬菜，油（植物油，橄欖油，熔化），這樣的例子不勝枚舉和。 最主要的是，所有的組分混合並在灌裝產品的香氣和味道。 通過這種方式，位於最困難。 但是如果你想，那麼就會有結果。

凡使用醃製食品？ ，想到的第一件事是為冬季（黃瓜，蘑菇，西紅柿）的籌備工作。 但它也可以在烹飪中使用，例如，醃肉，然後煮餘炭（心愛的燒烤），醃鴨和烤箱烘烤。 原來，非常好吃，是不是？

事情是，該酸的鹽滲透到肉的纖維和烹調肉變得柔軟多汁後軟化它們。 這裡關於它的主曝光時間應該記住並準確地觀察。 同樣重要的是成分最適合葡萄或蘋果醋，少 檸檬酸 （檸檬汁，但更好）。

如何 醃魚。 魚 和海鮮不宜超過一小時，以醃，因為他們的肉質鮮嫩，可以開始在烹飪過程中土崩瓦解。 此外，魚最好用檸檬汁來代替醋。 醋是粗糙的，更適合於牛肉或禽肉。

如何醃雞。 約一小時雞肉醃，作為一項規則，這是不夠的，如果它切碎。 如果您決定將其全部醃，它可能需要更多的時間。

如何醃的肉。 牛肉或羊肉醃製4小時以上。 這一切都取決於肉的厚度 - 厚片需要它浸泡的時間越長。

順便說這裡有一個快速的配方為小遊戲滷汁。 遊戲中，你知道有一個特定的氣味，這不是每個人都喜歡，而且醃製後消失。 既要燒開水清洗5加侖。 把根，盡在其中：胡蘿蔔， 香菜， 芹菜，洋蔥整。 添加12豌豆黑胡椒，紅辣椒一茶匙，半打花丁香，月桂葉和鹽調味。 煮至根煮熟。 然後從熱除去，除去月桂葉，輕輕地，不斷攪拌，倒入葡萄酒醋玻璃，添加蒜的五元或六壓碎丁香。 酷。 在冷卻醃料十12小時投入比賽。

如果你有興趣在如何醃雞，肉，鴨，魚，我們可以肯定地告訴你，這是沒什麼大不了的。 只要服從配方和提示。