庫克美味的果凍雞

肉凍，果凍-是一個傳統，一個甚至可以說是邪教 的俄國菜 美食。 幾乎每個家庭度假務必使果凍。 但是，為什麼這個菜被列為假期呢？ 畢竟，作為一項規則，其製備方法不使用最昂貴的產品呢？ 最可能的是，這種情況是關係到烹飪過程的持續時間和需要的肉類產品後續的拆卸。 因此，許多人都開始準備，幾乎在工業規模肉凍，他們說，沒有想到做飯一個果凍盤準備的幾個小時。

其實，這是不完全正確的方法。 煮果凍可以在一小部分，因為這一決定將顯著減少拆卸肉的時間。 這將有煮了很長時間 - 它不是一個參數。 準備果凍並不需要在廚房的不斷出現之後。 他們調整了熱量，做自己的事，和肉，沒有你的參與完全煮熟。

如果有減少膂力的烹飪時間的願望，你可以通過肉類製品適當選擇這樣做。 什麼是煮熟的果凍？ 作為一個規則，這個菜用牛肉或豬肉腿，牛肉尾部或頭部。 總之，需要準備在很多軟骨，或湯只是沒有睡著不添加明膠的果凍產品。 然而，胴體的數據部分需要久煮，所以保持肉在火上佔了六至八個小時。

但由於我們正在尋找的選項，以加快我們熟雞肉果凍的菜準備。 這種果凍不僅準備快得多，而且還獨樹一幟，其味特質，除了它是少油膩。

為了準備 雞凍， 不應該買魚片。 為了我們的肉湯僵硬而不需要明膠胴體最便宜的部分 - 翅膀，頸部，背部。 你可以煮 常服雞 從整雞，但白色的胸脯肉應以將其用於烹調其他菜餚分開。 獲得該白水煮雞胸肉，這一事實充分乾燥，所以將它們放在不值得果凍。

那麼， 如何煮果凍 雞？ 需要大約兩公斤雞肉（腿，脖子，翅膀，背）。 此外，我們需要的蔬菜 - 兩根胡蘿蔔，一個或兩個洋蔥，芹菜，一對夫婦的大蒜丁香。 辣妹乘坐 月桂葉 （3-4片）和十幾個豌豆五香粉。

我的肉製品和蔬菜洗乾淨，切成大塊。 因此，平均泡應該被切成兩半，和胡蘿蔔 - 在兩個或三個部分。 折疊肉類和蔬菜在鍋裡，加滿水，使產品已覆蓋略有並把它都著火了。

如何癤子 - 去除泡沫。 位加點鹽和胡椒放和月桂葉。 減少熱量的肉湯僅略“pobulkival”，離開肉煮了兩個半小時。

如果您需要加快的過程中，你可以果凍雞在高壓鍋煮熟。 然後在烹飪只需要一個半小時。

確定肉可他的樣子。 如果翼或腿hryaschiki變得非常柔軟 - 準備好了。

肉可以留在肉湯冷卻，但如果我們必須迅速煮果凍，最好是趕葷素搭配漏勺，並在漏勺丟棄它們（當然，不倒入肉湯和準備金）。

一旦肉已經冷卻，使得它不會燃燒你的手，它必須被拆除。 這個過程是純肉從皮膚，骨骼和軟骨分離。 拆開肉托盤或表格膂力分解。 它加入切碎的大蒜。 煮胡蘿蔔，這是與肉類烹調可以切割裝飾品 - 鮮花或明星。 但是，所有的其他蔬菜乾脆扔掉。

現在我們有應變的肉湯，一定要試試它的鹽。 如果你懷疑你的雞凍變硬，然後做一個簡單的測試。 倒上一碟肉湯幾勺，並在冰箱發送。 如果你得到果凍你有一個飛碟15分鐘“煎餅”，那麼你就可以放心地倒在托盤上的肉湯。 如果在盤的肉湯保持液態，有必要添加明膠。 但是，如果您使用的雞（即翅膀，脖子和腿）的“權利”，湯汁通常凍結沒有任何問題。

準備肉凍的托盤在冰箱發送，然後與芥末，辣根或adzhika桌子倒了美味的雞肉果凍。 請享用。