德國椒鹽脆餅：一步步的配方，烹飪方法和類型的

在這篇文章中，我們要為大家介紹一下德國著名的椒鹽捲餅。 這一經典的菜的配方是很容易的，並且所述組合物僅包括簡單的產品。 但是，也有它的許多品種，其中在組合物和製劑技術不同。 如何使家庭甜，咸餅乾？ 經典的配方，你會發現在材料。

一個小歷史

學者們仍然是一個爭論已經發生了何時何地，第一個德國髻。 有人拖欠麵包，誰獲得赦免什麼國王準備了麵包，通過它，人們可以看到太陽三次連接它的起源。 有人聲稱，罪魁禍首是僥倖，有的甚至怪貓，smahnuvshuyu遊蕩到鹼液的洗碗增值稅。 這種或那種方式，但現代餅乾成為德國糖果的標誌，並已在全球範圍內得到普及。

德國餅乾。 配方和類型

餅乾-一個經典的 德國美食。 如何在家裡做飯的德國餅乾？ 配方很簡單：

• 茶匙幹酵母在125毫升溫水中溶解糖的量小。
• 篩麵粉250克，以及加入鹽半茶匙。
• 把麵粉50克黃油和磨碎食物雙手放進麵包屑。
• 添加到它稀釋酵母揉成軟麵團。
• 把成品在暖和的地方，獨自離開了半小時。
• 當生麵團的音量將增大，由十個相同的球將其劃分並卷成具有厚中心以及細端束。
• 為了給正確的餅乾，連接兩端的中間，把他們180度推到最厚的部分。
• 在一公升水，加入小蘇打液一匙煮滾。 降低在液體中的預成型體進行30秒，然後小心地將它們放置在秤盤上時，無塵紙脂烤盤和黃油。
• 當椒鹽捲餅是幹的，撒上它們與鹽（可葛縷子或芝麻油），並在預熱的烘箱中放置。

20分鐘後，原來的起動器準備。 我們告訴你如何烹調簡單的餅乾。 配方和烹飪方法，你可以看到，甚至不會對新手廚師造成困難。 然而，有許多品種這道菜的，我們將只列出幾個：

• Nussbrezel - 從酥皮製成，堅果撒椒鹽捲餅。
• Palmbrezel - 從斯瓦比亞，椒鹽捲餅這是基於甜蜜發酵麵團。
• Martinsbrezel - 這些餅乾烘烤的假期，裝飾著五顏六色的地面糖。
• Olgabrezeln - 椒鹽捲餅，著名的符騰堡州為紀念它，烤女王，英寸
• Puddingbrezel - 這美味自製糕點，沿萊茵河生活。 兩部分都充滿餅乾添加香草布丁。

在每一地點椒鹽捲餅在組合物稍有不同，製備和甚至外觀的方法。 更多的食譜，其中將學習如何煮美味的德國美食。

節日餐

德國人是如此喜歡，即使讓他的傳統節日的象徵，持續五天的美味餅乾的。 斯派爾餅乾狂歡節是在七月下半年舉行，在萊茵河上游。 還有一個專用的餅乾節日，舉辦每三年，城市博特羅普。

國外脆餅

廣受歡迎的德國餐準備和其他歐洲國家。 餅乾在美國流行起來，但他成為了一個甜軟。 現在它在全國幾乎所有主要城市的生產，並與另外的軟奶酪客戶提供。 俄羅斯維堡的居民也喜歡餅乾，但名稱viipurinrinkeli下他們教給客戶。

咸餅乾

德國配方餅乾被稱為德國的每一個居民，因為這種小吃在南方尤其受歡迎。 這是曾在酒吧餐館，咖啡館，當然，做好準備。 在麵包房和糕點的美味給不同的形式。 這可能是在男性，動物和家居用品的數字形式。 但是，經典餅乾仍像一個餅乾，它由兩部分組成：

• 首先 - 它Ärmchen，（手）或麵包褶的薄兩端。
• 二 - Bauh，（腹部），或椒鹽捲餅的中間。

如何煮一個真正的德國餅乾？ 一步配方步驟，見下文：

• 酵母的一茶匙溶解在125ml溫水中。
• 過篩到250克麵粉的一個單獨的杯，發酵粉添加到它和鹽半茶匙。
• 加黃油的一茶匙的幹混擦所有的垃圾。
• 連接準備的產品和揉麵團緊張。 然後用保鮮膜和地點關閉它在溫暖的地方了幾個小時。
• 當麵團上升，primnogo他的手，把表的工作表面上，並分成十等份。
• 輥預製件絲束在中間厚和薄的端部。 給他們所需要的形狀，採取兩端的保持，解除香腸和搖擺它在桌子上。
• 給餅乾古典形式，詩意地稱為“perekreschonnye手和尚”或“對窮人的麵包師的妻子交叉雙手抱著頭。” 別擔心，如果你沒有成功，因為它應該是：還是一種享受得到美味。
• 倒入油鍋一公升水，用幻燈片添加小蘇打的兩茶匙，把著火。 當充分加熱溶液，以降低它椒鹽捲餅使用撇渣器一分鐘。
• 放在油鍋，油的黃油餅乾濕，撒上粗鹽並在烘箱中發送20分鐘。

成品菜作為一個開胃菜。

食譜巴伐利亞椒鹽捲餅

自古以來，巴伐利亞麵包師給他的弟子們一個簡單的任務 - 咸餅乾。 此後，這一活動已經成為一個家喻戶曉的名字，並使用表達當一個人從事什麼不重要，不重要。 問：“你覺得我在這裡的椒鹽捲餅鹽”通常是給那些誰想要強調的是，他們無法指揮。 我們又如何能準備著名的巴伐利亞椒鹽捲餅？ 配方很簡單：

• 混合兩茶匙鹽，以650克過篩的麵粉的。
• 450毫升熱牛奶稀釋七克幹酵母和糖的一茶匙。
• Connect產品，然後揉成麵團彈性的。 如有必要，添加更多的麵粉了。
• 一旦麵團上升，將其分成12等份。
• 他們捲起每一條配線和建造一個經典的巴伐利亞椒鹽捲餅。
• 投入五茶匙小蘇打1升的水，加熱至混合物加熱，當沸騰，沉浸它餅乾和保持各半分鐘。
• 把餅乾烘烤，撒上碎奶酪和鹽，再烤在預熱烤箱。

當你的餅乾會得到一個不錯的棕褐色，從烤箱中取出它們，放在盤子裡和服務。

在施瓦本椒鹽脆餅

在德國的一些地區著名的餅乾麵團從鬱鬱蔥蔥製成，飾以彩色糖。 在家裡配方餅乾很簡單：

• 通過350克白麵粉的篩過篩，加入鹽品嚐它，幹酵母和一點香草的袋（10克）中。
• 另外研磨白糖100克和一個雞蛋。 添加到它125毫升溫牛奶的250克融化的黃油。
• 所製備的產品連接在一起，並從密集的麵團揉他們。 如果需要，您可以用饅頭機或攪拌機帶有附件的測試。
• 成品是在冰箱裡放了一段時間。
• 400克在室溫下完成的糕點解凍。
• 冷凍麵團的酵母，分成兩部分，並推出每個在一個相當薄的層。
• 放在每個其他四個瓶坯粉撲發麵按它們在冰箱對方，覆蓋膜和地點。
• 一小時後，取出工件，切割從每個卷線束條，並給他們形成椒鹽捲餅。
• 放置餅乾在烤盤中，奠定了羊皮紙，讓他們站在一個小時的四分之一，然後刷蛋，用珍珠撒上白糖和裂縫堅果。

烤對待，直到在預熱的烤箱裡紅潤的膚色。

奶酪餅乾

椒鹽捲餅，其中我們將發布下烘烤奶酪愛好者的食譜：

• 熔融150克人造黃油，然後用250g的凝乳混合它。
• 加進來植物油一湯匙，一個雞蛋，白糖三大匙和一點點香草。
• 揉成麵團，把它分成幾片，塑造每一個椒鹽捲餅。

烘烤，直到充分加熱烤箱烹飪的晚餐。

“麻雀”

我們已經提到，著名的德國麵包房可以給出許多形式。 在這個時候，我們建議你讓她看起來像一個小鳥。 如何準備巴伐利亞餅乾（餅乾）？ 食譜，你可以閱讀下面：

• 放在一個大碗裡600克粉，兩茶匙鹽，7克酵母和少許糖。
• 漸漸地開始在溫暖的牛奶產品紛至沓來，不忘混合麵團。
• 蓋成品用毛巾，放在溫暖的地方一小時。
• 當生麵團升高時，將其劃分為12塊，每卷成束，然後在每個打結。
• 煮一公升的水，再放入鍋內3湯匙蘇打水。 在“鳥”半分鐘較低的流體，然後擱在鍋裡。

請用刀子切開了“尾巴”，用罌粟籽鬆餅或磨碎的奶酪撒，再烤，直到招標。

層餅乾

如何煮粉撲德國餅乾？ 在你面前的食譜：

• 切碎刀100克杏仁的。
• 爐排上細刨絲器的檸檬皮。
• Peremel100克榛子和幹盤中炸他們。 不要忘了攪，否則產品會燃燒和餅乾有苦味。
• 準備食物，發生在一個攪拌器，加入到這一個雞蛋，白糖五匙，鹽半茶匙，酒四湯匙肉桂一茶匙。 攪打產品，直到均勻。
• 酥皮解凍在冰箱中，然後把它卷，並切成兩25通過25平方厘米。使用有機矽刷此後潤滑水，均勻填充螺母。 放置在冰箱的空白小時15分鐘。
• 當將在指定的時間，切條的麵團層，每個滾成繩，給他們的德國餅乾的形式。

把餅乾烘烤，其中油脂和蛋黃烤，直到在預熱的烤箱熟。

啤酒椒鹽脆餅

你之前 - 另一種常見的和非常受歡迎的施瓦本食譜。 鹽餅乾的製備如下：

• 預熱在板220克淡色啤酒，然後將一個，把糖兩茶匙。
• 320克白麵粉，25克幹酵母的連接。
• 從準備的產品，黃油30克和兩茶匙鹽揉成麵團。
• 將產品放置在溫暖的地方，讓它休息45分鐘。
• 當麵團上升，將其分成八塊，形成一個典型的德國餅乾。
• 降低工件在沸水中以將其稀釋鹽，然後轉移到塗油的矽膠墊。

撒上粗鹽，烤餅乾，直到完成。

結論

我們會很高興，如果你將不得不品嚐著名的德國餅乾。 配方對待你可以從這篇文章，原家小吃驚喜。 裝飾你的蛋糕鹽，堅果，杏仁或奶酪，然後於早餐或下午茶。