牛肉在法國在烤箱：食譜

他的最高 牛肉的菜 是目前在世界各國人民的幾乎每一個國家的美食，每一個有自尊的餐廳在其從牛肉製成的食品幾個選項菜單。

如果你決定要善待自己和親人美味的瑣碎的菜，盡量煮無與倫比的口味菜 - 牛肉在法國烤。

如何 烘烤肉類 在烤爐

牛肉，其行進到烤箱變為一個不尋常的或無法比擬的風味。 烘烤任何肉類需要大量的時間，不會容忍匆忙，所以基本上熟的大假期，節日表去親愛的客人。 在法國牛肉烤箱成為你的烹飪技能，一個真正的傑作，你必須遵守一定的規則。

首先是要達到最佳效果的必要條件 - 選擇牛肉片的優良品質。 其次 - 是烘烤合適，方便的形式的選擇。 最後，第三個 - 溫度和烹調肉類的時間段。

配方中的所有其他成分，如調味料，鹽，草藥和其他補充劑的量 - 這當然是個人喜好的問題，但仍建議遵循的準則配方。

如何選擇合適的一塊肉

牛肉在法國在烤箱將僅在選擇肉的右側部分轉出美味多汁。 它應該是深紅色的，氣味好，有彈性的纖維結構。 牛肉在法國 - 不是為表的每一天的食譜，這是更好地得到來自動物，這是不超過兩年的胴體修剪。 對於烘焙最適合的地方是podpoyasnichnaya肌肉刀片，切割和休息。 請注意，有盡量少在選擇的那一段的圓角壽命脂肪和plenochek - 這將節省您從長期的工作，以乾淨的一塊多餘的碎片。

什麼樣的菜，以用於烘焙

大多數家庭主婦對烹飪各種菜餚相當令人印象深刻設置各種廚具。 肉在法國 - 配方牛肉應該是很好propechena。 為了取得優異的成績，你必須使用正確的形式進行烘烤。 一個將具有優異的導熱性顯著的鐵厚壁，高邊托盤。

時間和烘烤溫度

首先，你需要決定你想要得到什麼結果。 牛肉法國意味著烤箱焦黃酥脆外皮乾酪烤因此在相當高的溫度，約220〜250℃，更好地，短時間。 這道菜一些食譜建議，以填補奶酪的頂層幾分鐘，直到飯菜。 在這種情況下，焙燒溫度必須降低到150℃，並加入奶酪增加熱至220℃

如何準備燒烤肉

你開始做飯肉之前，必須進行清洗多餘的膜，用冷水清洗，乾燥用純棉毛巾。 由於牛肉被認為是“幹”，即瘦肉，然後給它一個柔軟，防止烘烤以幫助經驗豐富的廚師使用的一些技巧，在幹。 例如，你可以用牛肉與小片培根肉的臘肉，豬油等片的細條。 肉在法國 - 配方牛肉是一樣的不應該是“幹”，所以這些簡單的技巧將下降不能提供更多的幫助。

在法國烹飪牛肉的一般原則

一旦事有湊巧，在準備豬肉的這種方法，但牛肉在法國 - 不低於美味食譜少，菜可以裝點節日餐，無疑將是最挑剔的消費者享用。

所以，在法國牛肉食譜。 成品菜的照片，和我們一步一步的食譜將幫助沒有經驗的禮儀小姐。 沒有什麼複雜了。

而且也不是所有有經驗的主婦知道怎麼煮牛肉法語。 任何人提示會派上用場。

要做的第一件事情 - 就是準備合適的一塊肉。 對於這一點，因為上面已經提到的，應當進行清洗多餘的脂肪和血管，用冷水，用毛巾或紙巾擦乾洗好。 這些步驟之後，圓角切成薄層。 每一件非常排斥，鹽，香料，放在抹油烤盤上的少量油灑。

洋蔥，西紅柿，土豆切成片。 肉類所有傳播層：洋蔥圈 - 蛋黃醬 - 番茄 - 蛋黃醬 - 馬鈴薯 - 蛋黃醬（不要忘記一點點加點鹽和胡椒）。 西紅柿和土豆之間，可以把磨碎的奶酪上粗擦菜板。 在鍋裡小心倒出一杯水 - 這是為了避免乾燥的成分進行。

烘烤是在加熱好發送 - 至190-200°C - 烘箱一小時。 此時間之後，該形式必須從爐中取出，蓋上蔬菜粗磨碎的奶酪的肉，將溫度升高到220℃，烘烤直到脆金黃。

關於如何用法語正確送入烤牛肉，這將在下面討論。

食譜“在法國牛肉蘑菇”

如果你想使肉在法國更鮮美，最雙贏的選擇將增加的基本配方蘑菇。 它可以是草菇，平菇，甚至鮮蘑菇。 所以，他們都給予了充分的香味和肉的香味，他們不應該在所有現有圖層之上傳播。 這是更好地直接把蘑菇牛肉的削減。

因此，對於 烹調牛肉 ，蘑菇在法國需要：

- 牛肉;

- 酸奶油;

- 土豆;

- 奶酪品種;

- 洋蔥;

- 蘑菇;

- 蛋黃醬;

- 鮮蒜;

-軟 乾酪 ;

- 調味牛肉。

在這個配方的成分的確切數額，我們決定不指定，實驗，根據自己的喜好和願望放手。

正如上面提到，一塊牛肉，你需要洗，乾燥，清除所有多餘的。 把肉切成這不厚層井和擊退。 順便說，打肉不如把它變成電影 - 它可以節省你的菜由小碎片或肉汁隨後的洗滌。

灑每一塊用香料，鹽和油脂與蛋黃醬的量小。

蘑菇充分洗滌，從蘑菇除去頂蓋plenochku。 切成薄片，如果他們是小，你可以讓他們的整體。 小炒能搭配些許洋蔥蘑菇軟。

大蒜是通過搗碎通過或切碎。 印章洋蔥切成細圈。 通過大細胞奶酪篦和分為兩部分 - 一個小，所述第二多一點。
在一個單獨的碗將酸奶油，牛肉調味料，磨碎的奶酪，大蒜，切碎香草，鹽一小部分。

冷卻蘑菇奶油奶酪混合，放入酸奶混合一杯。 調勻。

我們開始堆積牛肉味法國的層。

在肉類，洋蔥，奶油蘑菇質量抹油的烤盤擴散層。 在這一切的輝煌之上充滿了磨碎的奶酪。

在預熱的220℃烘箱中的大約40分鐘烘烤的肉。

如何申請烤牛肉

因此，在烹飪過程結束了，現在是時候從烤箱中取出的形式。 這是沒有必要做一次。 關爐子，稍微打開門，
使這道菜稍微休息一下，五分鐘就夠了。 然後取出烘箱的形狀，並留下該箔包裝“熟”為十五分鐘。

在法語煮牛肉在爐中部分被供給到預熱的板。 作為裝飾，可以用新鮮的蔬菜，一半櫻桃番茄，蔬菜，橄欖等合適的產品。

個飽！