苯甲酸鈉

物質 苯甲酸鈉 更被稱為食品添加劑（E211），其被分類的組的防腐劑的英寸 這-鈉 苯甲酸。 在外部，所述化合物是一種白色粉末，其是無味的，或者它可以是苯甲醛的有點氣味。

由美國學者在1875年獲得了第一藥劑和Hyugo Flekom也有人建議作為水楊酸的替代物。 早在1908年，在美國苯甲酸鈉被允許作為防腐劑使用。 其防腐劑作用是基於這樣的事實，苯甲酸鈉能夠顯著減少的酶，它們存在於細胞中，其提供氧化還原反應，從而顯著降低酵母和有效性的活性 黴菌。 這樣的動作是特有防腐劑 山梨酸鉀 和苯甲酸鈉。 有一個在天然食品中，該化合物的量小。 這其中，你可以指定蘋果，葡萄乾，芥末等。

該物質的化學式 - C6H5COONa，但它是一個經驗導出方程。

作為膳食補充劑，根據部件號（E211）註冊，苯甲酸鈉被批准用於在世界各地的許多國家，包括俄羅斯。 在給定的時間是專家對結合物質對健康的危害，其中包括苯甲酸鈉，和同時某些染料的活性的討論。 事實是，因為可以通過與染料苯甲酸E110，E104，和其他人的相互作用引起的危害的科學證據。

在工業製造廣泛應用，特別是在食品行業。 這是用於醃製肉類和魚類產品，人造黃油，不同品種的蛋黃醬和番茄醬。 如果在包含在其組成中維生素C的食物使用苯甲酸鈉，與它們的相互作用可以導致危險的高濃度的致癌物苯。

作為防腐劑，在化妝品和藥物製劑的製造中使用的苯甲酸鈉。 在後一種情況下，祛痰和其它組合藥物例如目的的一部分。

推廣使用苯甲酸鈉和技術目的。 例如，在航空它被用作塗料用於保護從由鋁各種飛機機身部件的有害影響的主要成分。 此外，它應用為 電鍍 在與該過程相關聯的各種行業。

煙火物質的目的在於它能夠模擬火箭起飛的聲音能力。

1999年，生物學家P.派珀在他的作品的一個建議，苯甲酸鹽，酵母細胞的作用下，可能會導致所謂的“氧化應激”。 它還指出關於該物質的誘變活性的存在，這是在人類DNA主要分佈。 這裡有必要使該蓽探索不僅如苯甲酸鈉的行為，而且其它有機酸，其被用作防腐劑保留。

後來，科學家說，可以用苯甲酸的存在，與帕金森氏症的風險相關的危害。

根據載於2000年CICAD26 WHO的要求，對人類的苯甲酸鈉的影響，各種研究顯示，自然化合物的相對安全。 然而，該文件指出，情況可能會發生皮膚過敏（皮炎），以及加重哮喘。