茴香。 香料的有用特性

茴香作為一個文化雙年展植物種植，第一年生長莖和蔬菜，第二年則是花卉和種子。 只有在高加索和克里米亞才可以在野外找到它。 在外部，很難區分茴香灌木和普通蒔蘿的灌木，兩種植物都非常相似：直立分枝莖，嚴重解剖的葉，小黃色的花和後面的水果收集在傘裡，除了茴香可以達到一米高和更大。 茴香具有與蒔蘿相同的性質。 但他們的味道是完全不一樣的。 茴香具有甜美的味道和香辣的香味，讓人聯想到茴香的味道和香氣。

該植物有兩種類型：茴香和茴香菜。 葉柄最近靠近基部變厚，形成小kochanchiki。 當用熱烹飪時，茴香部分保留其有用的性質。 該植物含有少量熱量，不引起過敏，屬於一組飲食產品。 蔬菜茴香的所有部分用於烹飪：葉和葉柄，富含維生素C和胡蘿蔔素，花與種子甚至根。 綠色蔬菜添加到蔬菜，湯，保存; 莖和根被燉，煮沸，加入原料形式的沙拉; 從種子中獲得精油，將它們放入泡菜中，在 麵粉產品中， 用於製備酒精飲料，茶。 實際上不會失去茴香有用的屬性，如果你乾燥它的冬天它的葉子或儲存多汁的葉柄在潮濕的沙子。

傳統和傳統醫學用於藥用目的只有茴香種子普通，在人們中呼籲與蒔蘿噁心的藥店 蒔蘿 相似 。 古老的中國和埃及人都知道 ， 茴香 是有用的 ，他們種植了它，並用作藥物和香料。 一個古老的英語說，看到茴香，經過的人可以被認為是一個魔鬼，而不是一個人。 該植物列在古代撒克遜人的九種特別受尊敬的草藥之列。 在18世紀，斯蒂芬森準備了一種基於茴香的有效藥物，用於治療腎臟疾病。 斯蒂芬森長期保持準備一種流行手段的秘訣，直到英國議會強迫他打開秘密，然而，為這5000英鎊付出代價。

茴香作為祛痰劑，增強消化道腺體的功能，緩和瀉藥和利尿。 由於揮髮油種子含量高（高達6.5％），茴香酸，茴香醛，胡蘿蔔素，蘆丁，抗壞血酸等物質的痕量，具有茴香有用性質。 多代人的經驗表明，使用茴香腸道，腸胃和痙攣和結腸炎無疑是有用的（現在可以在所有的胃茶，蒔蘿水中找到植物），嬰兒腸道絞痛，腎臟和膽囊疾病，伴有咳嗽的冷。 其水果作為增加分配給母親母乳喂養量的食物，令人興奮的食慾，月經激增的手段; 他們改善某些藥物的味道。 順便說一下，從 茴香種子的 普通接受精油，不僅用於醫藥，還用於香水工業，肥皂製造。

腸胃脹氣時，嬰幼兒的 腸絞痛可以 準備熱浸液，倒入一杯沸水，一茶匙這種植物的粉碎種子。 輸液十分鐘後，白天喝醉。 當腸子在成年人中膨脹時，劑量增加三倍：一杯沸水不是一個，而是三茶匙的小茴香籽。