薰衣草：食譜

這是不太可能會發現一個人誰拒絕品嚐凍。 關於這個話題可以談很多，家庭主婦肯定有各種各樣的食譜和意想不到的“味道”這個菜。 肉凍家可以通過添加豬肉或羊肉，牛肉或牛肉的準備。 有的則把肉凍只有雞肉或火雞，其他人嘗試混合不同種類的肉。 我必須說，準備吧，在一般情況下，簡單，一旦準備家人或客人請客，你把武器處方，並會善待自己，更頻繁的親人。

讓我們來談談如何做出美味的果凍：豬肉腿的良方。 您將需要一個五升鍋。 拿三個豬肉腿。 如果他們是大 - 夠兩個，如果相反，小 - 採取四項。 請注意，某些成分的量估計，比例不準確的。 烹調時，這些肉凍不完全需要的。 這不要緊，你選擇什麼樣的肉添加到菜。 把雙腿在鍋裡，蓋上加水至¾量，並把燉。 當水沸騰，去除泡沫，放入泡肉湯（兩個可用）和一些蒜瓣。 此外，添加了 月桂葉， 胡椒粉。 今天是雞的果凍？ 然後，為了方便，把它切成幾片，並在冰箱中待用。 它把腿部需要大約兩三個小時，煮沸後。 如果肉凍的組合物進入遊戲中，溢出之與腿沿著鍋。 如此強硬的肉煮熟。 我們決定增加豬肉或牛肉 - 放置在一個小時肉凍肉半腿後。 當您添加肉 - 鹽和離開用小火煮，覆蓋至少三個小時。 你明白，未來膂力廚師，當你看到沸騰的腿並在他們的骨頭都容易分離。 關於前準備把平底鍋2去皮胡蘿蔔一個小時。

所以肉熟。 在20分鐘內關閉，火災發生後繼續進行切割。 取出腿的骨頭輕輕分開。 剩下的皮和肉切成片，並折疊成一個大鍋裡。 為了減少雞，剁肉，這是有腳熟。 所有產生的紙漿是更好地混合。 應變肉湯。 取大蒜幾大丁香和砍他們。 大蒜可與肉拌勻，即可在平板上，這將在肉凍在投入均勻分佈。 通常有三種深碗。 胡蘿蔔切成圓形或polukruzhkami。 把它們放在板的底部。 現在躺在一盤肉，倒入肉湯。 把下一個果凍在陰涼的地方。 當它冷卻下來 - 提交到冰箱。 當果凍完全硬化 - 它已經可以使用。 現在你有一個想法 如何煮果凍。 食譜簡單，通用的，你可以隨意改變它根據自己的喜好。

而現在把重點放在了一些秘密和細微差別。 所有在自己煮果凍配方可以是一個在所有的，但味道永遠是不同的。 這取決於什麼樣的你喜歡的香料，一些肉類喜歡看作為膳食的一部分。

1. 肉凍， 配方 涉及使用明膠的，是不可能由客人和家庭理解。 這是果凍無明膠的準備。 膠凝效果使豬肉腿（頭，尾，耳）和長烹飪過程的存在。
2. 許多人都建議放在不同的果凍肉幾塊 - 整個腿，一點點的豬肉，一點點牛肉。 然後味道會特別激烈。
3. 為了把香芹菜根。
4. 盡量不要添加肥肉凍。 腿，軟骨已經包含了它，如果實在是太多了，然後冷凍膂力是一層厚厚的脂肪，這將使菜不好吃。
5. 如果我們烹飪粗燈泡過程中添加到肉湯中，成品菜的顏色將是琥珀色或金黃色調。
6. 較長的釀造果凍，富裕將成品菜的味道。