蘑菇帽。 如何吃蘑菇？

蘑菇的世界多樣化，這些大自然的生物賦予植物和動物的某些特性！ 不久以前，科學家在1970年將它們確定在一個特殊的國度（最初許多真菌被認為是植物）。 描述各種真菌的生命活動的科學，開始被稱為真菌學（植物學部分）。

大王國

你已經知道，我們在森林裡遇到的不僅是白色，棕色開口，黃油，蜂蜜蘑菇和其他蘑菇，收集它們進行烹飪。 而且不僅有那些香檳和牡蠣蘑菇，超市櫃檯也是這樣的。 蘑菇王國是居住在地球上的最多的生物群：從最簡單和無形的到肉眼，到巨大的蘑菇，可以像童話般的小動物和昆蟲一樣庇護。 而帽子蘑菇只是這個眾多社區的一小部分，但無疑是重要的。 關於他們今天將討論一些事情。

一般特點

這些包括，首先，所有已知的森林蘑菇：白色和牛肝菌，poderezinoiki和蘑菇，羅莎和飛馬蹄，蜂蜜瓊脂和蘑菇等許多。 他們在森林中生長 - 落葉和針葉，沼澤地，草地上，靠近水面。 而在城市，他們可以在公園，公共花園和花園裡找到。 關於他們，世界人民的一些童話故事組成，它們主要用於食物，因為許多這些自然的生物是可食用的，對人類有用。

蘑菇和人

蘑菇帽在人們的生活中起著非常重要的作用。 首先，特別是在古代，這是食物的來源之一。 在蘑菇中有很多蛋白質，微量元素和維生素，這使得它們在人類食物鏈中和當前處於一個有價值的位置。 蘑菇帽可以以各種烹飪方式準備。 並參與了世界廚房的實踐，為地球的不同人民提供了數百種美味的菜餚。

合作關係

蘑菇對高等植物非常重要。 他們大多數都是樹枝腐爛的，只能與樹相關（順便說一句，這反映在一些名字中：podberezovik，例如牛肝菌）。 如何吃 蘑菇？ 菌絲體 緊密纏繞根部的海綿，進行一些根毛的功能，有助於營養，礦物質和水分對樹幹的充分供應和飽和。 從樹上，孵出的蘑菇得到成品的有機物，被加工成無機化合物，作為高等植物的食物。 因此，這幾種物種的共生是一種稱為菌根的互利合作。

水果體

其實，我們以前稱之為真菌只是整個生物體及其果實的組成部分。 另一個（和主要的）部分 - 菌絲體 - 隱藏在富含腐殖質的土地上，或在腐爛的木材中。 在大多數真菌種類中，菌絲體菌絲體由許多菌絲組成。 其中，在有利的環境下（雨，溫暖的天氣），並形成了蘑菇的果實孵化，爬上地面。 通常他們由帽子和腿組成（但也有單變量：只有一個帽子）。

管狀和層狀

也許你已經知道什麼樣的蘑菇在自然界？ 它們分為管狀和層狀。 在用於繁殖的第一孢子中，可以形成具有管狀形狀的帽的窄小管中。 第二個 - 孢子位於蓋的板中。

圍裙

他們的帽子是肉質的，有時是彈性的，革質的和膜質的。 最著名的是羅蘇拉，雀斑，蘑菇，蘑菇，蜂蜜瓊脂和許多其他種類的蘑菇。 大約有300种红玫瑰！ 其中許多是食用的，傳統上用於鹽水，煮沸，油炸形式的食物。 有些具有相當苛刻的味道，當浸泡和沸騰時消失。 特別受歡迎的是蜂蜜蘑菇，也有很多種，其中大部分是可食用的。 香菇也與層狀真菌有關，通常在土地和肥料上，草地和牧草上生長。 通常形成圓形的定居點，俗稱“女巫戒指”。

管狀的

在自然界中，它們數量略低於250種。 它們在地球各個國家的溫帶緯度地區都被發現。 他們有一個枕頭形的頭，圓形和肉質。 蓋的管狀層容易剝離。 已知許多管狀體與高等植物 - 某種類型的樹共生。 幾乎所有的管都是可食用的。 最著名的有：白色，牛肝菌，樺樹皮，苔蘚，黃油。 一些管狀物還含有可以殺死病原體的抗生素。

人工栽培

在蘑菇的種植和人工栽培方面：對於許多管狀物似乎有點不可能。 因為它們只存在於與某些樹共生的地方。 因此，對於育種，例如，工業規模的樺樹將需要種植整個樺樹林。 但是，一些薄片的種植不僅是可能的，而且已經被人們成功地使用了幾個世紀。 因此，繁殖香檳的經驗可達300年。 流行的牡蠣現在在潮濕的地下室成長壯大。

多孔菌

Trutovik是一種蘑菇寄生蟲，落在樹上，能夠破壞木材。 10公斤的三級標本是已知的。 它們通常位於 樹幹上。 在樹木死後，馴鹿可以長時間地繼續生活，利用樹木和吃腐爛的樹木。

有毒蘑菇

對人類來說，特別危險的是有毒的帽子蘑菇，可以引起嚴重的中毒。 其中， pest蟲 被認為是最有毒的 。 如果吃飯（即使提前煮熟），也可能導致死亡。

繖形 蘑菇 ， 蘑菇， 膽汁和撒旦蘑菇對人類也是危險的。 在任何情況下都不應該吃。 通常，這些真菌也有可食用的雙胞胎，外觀相似。 這進一步增加了收集蘑菇的危險。 在進行蘑菇狩獵之前，您需要清楚地了解蘑菇的類型，以免成為食物中毒的受害者。 有些帽子有條件食用。 它們包括：豬，ls和針。 在其中， 有害物質 通過反复煮沸和更換水來除去。 我們還必須記住起始的蘑菇選擇器，一些蘑菇，甚至被認為是可食用的，如果沿著鐵路或高速公路收集，可能會變得有毒。 這是因為真菌傾向於吸收由機車和汽車釋放的有害物質。 所以，按照蘑菇，最好進一步進入森林。

本文的材料可用於舉辦題為“帽子”（5年級）的生物學課。