食品和飲料主菜

這是什麼服務? 什麼服務於肉,魚,雞,排骨,蝦,奶酪,鮭魚,土豆。 喝什麼香檳,紅酒

烹飪也許是最古老的一個。 它源於當我們的祖先史前猜到了一塊生肉在口中不拉,和蔓延的一個矛和烤在火上的時間。 飄的千年,每一個國家都開發了自己的民族特色的美食。 ,他的統治某些產品的組合,餵它們放在桌子上。

肉上的說明情人

這是什麼服務? 在這個問題上開始任何搏鬥,甚至有經驗的女主人,如果她有招待了一大批人。 並配有小飯也不想丟面子。 來到禮儀和建議知道廚師的救援知識。 有了他們,我們有和結識。 那麼,什麼比如果你計劃葷菜飼料。 當然,在很大程度上取決於特定的配方,製備方法,類型熱處理。 但是相容性的普遍接受的規則如下:蔬菜(如生沙拉)或炒,燉。 香辣調料,西葫蘆或茄子魚子醬的。 穀物和麵食。 對於許多類型的肉類產品高度推薦的水果和調料:漿果,西紅柿,酸奶和奶酪的基礎上。 現在,具體的建議。

豬肉

什麼跟什麼去發球,如果作為主要成分應該是豬肉? 作為一個完美的裝飾給它提供新鮮的沙拉或燉白菜。 完美蘆筍(綠)豆蒜調料。 或煮/燉胡蘿蔔。 通過這樣的問題:“用什麼文件漢堡包,如果它們是由豬肉糜?” 你可以已經上市的小菜,以及 芯片 (薯條)或土豆泥。 並用黃瓜,西紅柿,蘿蔔的沙拉。 那麼是,如果食品撒上香草,尤其是羽毛低頭。 豬肉衝下來光酒 - 白色或紅色。 但是,什麼服務肉“,在法語嗎?” 據認為,這是沒有必要的配菜。 新鮮蔬菜宜清淡沙拉,用一點橄欖油調味。 作為橙色或菠蘿的部件適當片段。 適用於熟配方,酒精飲料的肉嗎? 它是最適合的葡萄酒(紅表)。

羊肉

什麼跟什麼去發球,如果作為肉類成分羊肉嗎? 合適的蔬菜,炒或燉,烘烤。 它可以是馬鈴薯,歐洲防風草,蔥。 優秀的配菜是大米(抓飯 - 國菜東),豆類。 強制性調料:香菜,咖哩,大蒜。 後者,順便說一句,完全中斷羊肉的特定氣味。 而且,當然,大量的綠化! 但是,這是衝下來用酒的輝煌持續,或作為侍酒師,成熟,總是紅紅的,有輕微的苦味和澀味。

牛肉

最後,牛肉。 對他來說,一個好的配菜-箔土豆烤, 燉豆角 豆莢或菠菜。 “愛”牛肉和罐裝蔬菜,尤其是醃製和醃黃瓜。 以及青豆,如果輕輕油炒熟。 我想也指出,牛肉料理 - 一個很好的選擇,當你不知道該怎麼供應葡萄酒。 特別是酸而澀,回家。 如果你已經準備好印章,用以文件呢? 原因很簡單:麵食,穀類易碎的粥,土豆各種形式。 用草藥撒。

雞肉菜餚

現在讓我們轉向家禽。 那麼,是什麼提交一份雞肉嗎? 同樣,這一切都取決於製備方法。 比方說,一對夫婦加工的肉。 在這種情況下,經典的小菜 - 豆類,麵包屑,烤土豆,米飯。 一路上,請注意:如果您不確定什麼提交土豆,任何形式的雞與它完美地結合在一起。 但是,讓我們繼續。 蒸汽肉是更好地與另外的一些白葡萄酒的準備奶油蘑菇醬。 超過煮雞肉小屋,一盤菜來獲得原始? 從漿果山茱萸或西梅汁。 這將給肉很好,酸甜辣的味道。 對於油炸和烘烤食品要求沙拉:蔬菜,水果,土豆。

什麼提交鴨:它可烤,蕎麥和蘑菇釀。 這樣不但味道鮮美,而且很有用。 蕎麥吸收重肥鴨。 一個經典的食譜 - 鴨塞滿了蘋果。 這是適當的修剪醬或其他漿果。 合適的醃漬葡萄和李子。 俄羅斯蒸煮燉鴨白菜。

鵝和火雞

大多數情況下,這種鳥在炒熟或烤箱/爐灶烤。 屠體填充或蘋果或大米或蕎麥片。 一般而言,任何合適的臀部,只是填充易碎的橫空出世。 剛烤鳥餵粥,麵條(麵條或自製),烤蘋果,白菜,土豆。 和新鮮的蔬菜沙拉。 衝下一隻小鳥,作為一項規則,輕甜葡萄酒,紅。

海鮮放在桌上

海鮮正確地認為該表的真實裝修。 所以,如果你想什麼餵魚,那麼下面的通知書。 例如,熱水煮土豆,一個不錯的濃湯。 冷 - 用香醋,新鮮的沙拉,尤其是用蛋黃醬醬和土豆和綠色,有醃黃瓜白菜。 此外,任何合適的水煮魚味辣根醋和芥末。 或蔬菜汁,洋蔥,西紅柿,胡蘿蔔。 什麼餵養鮭魚,這種微妙的魚? 它的味道最好新鮮:醃製或熏制光。 一般將板放置切成薄片,在檸檬片和香草的小枝,如歐芹的頂部。 或者你也可以做出美味的三明治,黃油和大蒜炒白麵包的兩面一小撮然後塗擦他們。 什麼甚至可以餵鮭魚? 由於它有各種各樣的沙拉,肉類,煎蛋,醬汁意大利麵食的主要成分之一。 例如,這裡是菜:在烤箱中烘焙至熟或油炸新鮮魚片。 煮麵條,加水少許植物油。 鞭小菠菜,大蒜擠調味醬,拌勻。 把裝飾上一道菜在魚的上面,用草藥撒 - 在桌子上!

蝦小吃

繼續討論海鮮的菜單,找出餵蝦。 首先,他們可以清洗,炒,更好的黃油或人造黃油混合切碎的大蒜和香料。 而剛剛煮沸的杯子檸檬送達,擠壓肉汁。 比較適合蔬菜,在熱礦篩迅速炒。 為了沖洗這些菜通常是白葡萄酒,幹和半乾。

馬鈴薯 - 第二麵包

其中最流行的蔬菜,常見的,我們喜歡的是土豆。 可以有一天三次,不覺得無聊。 是的,蔬菜的食譜有無數。 是什麼文件土豆? 關於一樣的肉:蔬菜不同品種和類型,沙拉,醃泡鹹菜,新鮮蔬菜蘑菇魚子醬。

  • 如果在統一煮熟,再與魚相結合 - 醃製或鹽水煮熟,用草藥撒。 並與鯡魚,熏魚。 始終與葵花籽油,這是炒洋蔥。 如果年輕的土豆,再煮沸它沒有外殼,將水排出,而蔬菜充滿酸奶油,蒔蘿和撒上香菜。 和點心菜餚,黃瓜,西紅柿,蘿蔔和蘿蔔,蔬菜,新鮮和罐頭。 更蘑菇和奶酪。
  • 這佐以土豆泥 - 美味的佳餚非凡,民主,同樣適用於節日晚上吃飯了? 當然,魚或肉。 煎鱈魚,鯖魚和其他物種。 或火腿,煮舌頭,法蘭克福香腸,香腸,漢堡,排骨等首頁細微之處:..搗碎熱牛奶稀釋後加入黃油。 作為一個獨立的菜出來,你可以用磨碎的奶酪填充。 汁多味美!
  • 炸土豆 - 對於那些誰喜歡吃不好一個真正的天堂。 為了她的訴訟鹽漬,醃酸辣黃瓜和西紅柿。 或者新鮮的沙拉,lecho,番茄醬。 所以土豆炒雞蛋,香腸,在不同種類的肉或魚的烤服務。 如果我們做土豆煎餅或漢堡包,那麼它們非常適合蘑菇醬。
  • 燉土豆 - 烤肉的一個組成部分,燉。 從韓國鮮白菜胡蘿蔔或沙拉將是非常方便的。 此外,你可以煨土豆和蘑菇,其蔬菜和臘肉被灑之前,則需要拋出番茄醬洋蔥。

海奶酪

另一種產品,沒有它沒有成本,沒有快速的上午點心或精緻的節日餐 - 是奶酪。 它包括在小吃和甜點餐桌裝飾。 餵什麼奶酪取決於形狀盛宴。

  • 對於獨立零食或三明治把它切成薄片。 最好是在飯前做了一個小時。 而如果工件保持預先切割需要被包裝在塑料袋中。 然後這兩塊不囉嗦,不ogrubeyut不會失去其風味和香氣。
  • 熏香腸,魚片,新鮮蔬菜供應的奶酪三明治,或者由它自己的麵包。
  • 乳製品,這是法國人擺在首位旁邊放花瓶或水果的碗的美食鑑賞家。 在這種分級是上檔次進行。 最有價值的,藍奶酪用輕葡萄或粉紅色結合。 軟類型以及與成熟的黃色梨調:甜度展露無遺,並補充了味道的花束。 對於硬奶酪提供菠蘿,櫻桃。 而這樣的內容,如核桃和杏仁,是通用的,適用於所有的奶酪。
  • 當然,傳統的三明治和茶。 它看起來更優雅的表,他們有香濃的咖啡飲料,最好是天然一杯吸煙。
  • 但是,當然,如果有奶酪或酒服,相反,奶酪對葡萄酒是最好的。 這並不重要,但以下規則:在這裡我從乳製品而來,從同一個地方和飲料。 。即法國奶酪 - 和葡萄酒一樣,瑞士 - 和一瓶同一產地。 對於等級和強度:藍色奶酪需要一個甜蜜的強化葡萄酒; 軟,山羊和脂肪含量高的羊奶粉 - 這是更好地提起瓶幹或半乾和甜點。 紅葡萄酒品種以硬奶酪西裝。

酒單鑑賞家

而現在的問題是非常微妙和複雜的:“什麼服務酒” 讓我們看看它的細節。 但馬上澄清:盤輕,用量少,強烈的味道和氣味,越容易它應該是和葡萄酒。 相反,銳利,豐富的口感,風味明顯飲料需要“更硬”。 E.酒要厚,暗紅色或栗色,酸,具有明顯突出的味道的花束。

  • 據一頓飯,大約半小時前,為客人提供可以喝的禮儀。 這樣做是為了確保食慾完全狂歡。 非常適合用於此目的的品種端口,苦艾酒,馬德拉,雪利酒。 順便說一句,他們也可以在自助放。 而作為零食,你可以使用任何的小吃,三明治,沙拉,除了那些包括不同的鯡魚,醃製包括。
  • 有了她,就沒有必要把旁邊的一瓶白餐酒。 但與其他魚類菜餚是喝醉了容易和愉快。 正如上面提到的,你可以與奶酪,肉類菜餚,家禽和野味為它服務。 這菜不是尖銳的,咸的主要事情。 阿果放在桌子上酸甜的蘋果,桃,杏等。
  • 如果食物油膩,滋潤,具有顯著的味覺和嗅覺(肉類,香腸,臘肉,火腿,豬肉等。D的切片),然後他們“附加”紅表的兩瓶,總是帶酸的回味。 此酒可以用來解渴,減少胃等不適症狀沉重的感覺。 造成這種tianidy - 裝在飲料特別鞣料。
  • 如果這麼多的蔬菜菜,蝦,牡蠣,螃蟹等。E.,有必要吃下半甜葡萄酒。 顏色無所謂。 金色西裝,白,玫瑰紅葡萄酒。
  • 最後,神聖的問題:“什麼是服務的香檳?” 事實上,這種酒是通用的,沒有它不能做任何或多或少顯著假期。 這是幹和半乾品種尤其特性。 只有在這裡的鯡魚和泡菜它不適合。 如果香檳甜,半甜,波光粼粼,它應該適用於甜點:溫和的奶酪,餅乾,糖果,巧克力尤其是,蛋糕,蛋糕,冰淇淋,水果,柑橘。 法國細化愛好者,結合香檳咖啡和檸檬茶。 他們說好吃!

適合各種場合的幾個食譜

你想你的客人不尋常的菜餚或家庭驚喜嗎? 他們將呼籲肉的球迷:豬肉營養和光禽。 下面是這些產品,這是本文所討論的一些食譜:

  • 例如,在一個“2合1”中製備的原始漢堡包。 你將需要:500克雞肉和豬肉里脊(後者盡量選擇瘦接近)。 擊退他們,切成細條和扭曲,組合這兩個品種。 為了辮子不破了,他們需要砍木頭串。 在炒鍋,倒入植物油,熱和棕色的肉丸,辮子兩側至熟。 油炸土豆,醃黃瓜和小黃瓜即成肉。 板灑上香菜小枝。
  • 印章在雞蛋糊 - 另一個小的美食傑作。 這類產品的消耗:肉(豬肉,牛肉) - 1公斤,雞蛋 - 2件,麵粉 - polstakana。 香料,鹽 - 適量。 再加上小強的成熟的西紅柿,生菜,大蔥的羽毛,香菜小枝。 和滷汁您的收藏夾燒烤。 把肉切成小部分,並仔細擊退。 倍醃料鍋,離開半小時或一小時。 然後賽季鹽和胡椒和擦用香料。 現在麵包屑:雞蛋打散,加入鹽和胡椒。 印章蘸麵粉,然後在蛋和煎兩面至熟。 放在生菜拼盤葉肉的頂部。 切西紅柿切成薄片,用他們的菜所包圍。 服務與香菜和韭菜偽裝印章。 開胃的容貌,對不對? 配菜它 - 土豆泥,華麗,空氣。
  • 鮭魚烤 奶油,確保兌現任何業主,除非,當然,將根據規則準備。 股價上漲的新鮮的魚,幾個洋蔥,半脫脂霜玻璃,你最喜歡的調味料,辣椒,小茴香,香菜1千克。 在一個碗裡,倒入奶油,調味料和以上所列調料灑,一定要磨的黑胡椒。 如果你想有一個菜機智,而略帶紅熱添加。 攪拌均勻。 現在鮭魚:有了它,去除皮,切成小塊。 把它們放在烤盤,prisolit,撒上檸檬汁。 燈泡切割環,躺在上面。 填寫所有備好的醬汁,蓋上薄膜。 烤箱預熱至170-180度。 放在它的鮭魚半小時。 在此之後,魚臉一紅,除去箔,讓菜是烤多分鐘7.當一切準備就緒,鮭魚是奠定了一個盤。 它適用於什麼? 上面放檸檬薄片,用草藥和裝飾灑 - 生菜。 葡萄酒 - 輕,很輕的品種。
  • 土豆“法國” - 所謂的,是謙遜是提供給您的關注菜。 筆者真的法語。 他們 - 精緻的人,因為他們的名字聽起來更高尚,“馬鈴薯海豚。” 我們最喜歡的根使它的甜甜圈。 他們是如何做:在加鹽的沸水圍繞土豆一斤七嘴八舌地剝離和煮至招標。 在此之後,它應該在土豆泥清洗和英鎊,但沒有添加液體。 然後4雞蛋120克麵粉,肉荳蔻黃油或人造黃油和油少量rastortogo夾緊必要揉麵團(泡製)。 鹽和胡椒搗碎,拌入麵團揉至光滑。 在熱油炸或者乾脆用植物油和黃油有一點淡淡的鍋浸泡3-4茶匙搗碎片。 更是沒有必要的,T。到。的油炸甜甜圈良好的膨脹。 焦黃片 - 用漏勺到紙巾即,鋪展在壓板上取下。 讓因而留下脂肪。 當整體的質量泥狀炒,放在另一個盤油炸圈餅,放入微波爐或烤箱一分鐘,所以他們熱,帶來的表。 您可以申請什麼土豆,煮熟的只是這樣一個不尋常的方式? 或蘑菇奶油醬,燉或炸肉,烤醬,酸奶蔬菜沙拉醬或蛋黃醬。 和香辣調料,醬菜。 沖洗 - 紅或桃紅葡萄酒。
  • 最後,甜點。 畢竟,他是眾所周知的加冕任何節日餐。 原因與這裡提供的甜點有一個自豪的名字“皇冠”。 然而,通過判斷事實證明如何美妙可口他的名字,他是相當值得。 所以,為了測試成分:酸奶油 - 2杯,雞蛋 - 3片,糖 - 1.5-2杯,煉乳 - 比少一點半錫,發酵粉或小蘇打(淬火) - 可可茶匙 - 4湯匙(湯匙)或者多一點。 和麵粉 - 2杯或2和四分之一(將尋找麵團的一致性)。 用酸奶製成的奶油蛋糕,它應該是1升加一杯糖和檸檬或桔子的熱情(可以替代檸檬酸的捏),一定要包香蘭素。 “皇冠” - 一個甜蜜的美味。 為了製備它,需要奶油 - 表糖的6湯匙 - 5,可可 - 4-5和1 - 黃油(人造黃油將不起作用)。 讓我們先從蛋糕。 各部件的麵團(可可沒有立即把)。 一致性 - 像一個厚厚的,油膩的質樸的酸奶。 把它分成兩部分,一個混合可可。 烘烤在烤箱裡的蛋糕,多少會發生。 然後倒入一個盤子,放涼。 現在膏:用攪拌機充分拂它(酸奶必須是冷)。 而且使甜,揉透所有成分。 以一個偉大的節日菜,把它酥,用蒼白的交替。 每間脂奶油,包括頂部。 然後倒入軟糖。 堅果,水果,果醬的作品 - 都可以被用來作為裝飾。 成品放5-6小時在冰箱裡浸漬。 葡萄,柑橘類水果,桃子的傑作服務,以及葡萄酒 - 香檳或甜點品種。 不要忘記一個鬱金香形狀的高腳酒杯。 專家們說,正是在這些飲料的風味集中更好,更明顯震感。

這是烹飪藝術和禮儀的不同領域的這樣一個不尋常之旅已經橫空出世。 你可口的菜餚,成功和美麗的即興,正確的服務!

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