酵母 - 它...善，危害和酵母的組成。 方藥家酵母

酵母混合物被廣泛應用於烘焙，釀造等行業。 這是一個有價值的產品，含有豐富的蛋白質，礦物質，維生素。 酵母 - 這也是一個豐富的鐵和有益微生物的來源。 該產品神經炎期間緩解疼痛，提高機體的防禦能力。

酵母的歷史

第一酵母開始在埃及被應用。 正是在那裡在公元前6000。 即 該產品開始釀造啤酒。 由公元前1200年。 即 埃及人民學會了烤麵包的酵母。 在酵母混合物具有不同的來源。 啤酒酵母 - 來自啤酒花的產品。 最強的物種是血清 - 從牛奶的處理，奶酪得到的副產物。 在瑞士和德國正在準備草本液體酵母。 該產品也產生了橙子，柚子，的基礎上， 喝蜂蜜。

麵包酵母

這類產品在戰前出現了。 這個所謂的灰色酵母。 俄羅斯科學家反复研究酵母的性質和偶然發現了一個很有趣的事實。 在德國來源提供的信息，他們生長在人的骨頭。 然而，專家不得複製這些文件，所以他們進行了分類。 在俄羅斯，早已出爐的發酵麵包。 隨後酵用於生產輥，它已被酵母所取代。 新產品的節省時間的麵包師。 現在，他們沒有表現出特殊技能美味烤，蓬鬆香麵包。 用酵母麵包我可以做飯幾乎每個人。 於是，他們把加快製作麵包。 現在，麵包酵母 - 被人為來源的真菌，它能夠承受高溫。 他在烘焙過程中並沒有死。

製備工藝

起初，“實習醫生酵母”是生長在一個特殊的實驗室。 逐漸加入到他們的食品和廢物都被刪除。 酵母的質量也逐漸獲得。 14天，你可以增長約100噸的酵母乳。 一旦酵母質量的增長，它的治療。 所述處理包括過濾，壓制，乾燥或冷凍。 通過這些過程，流體，活性幹，壓縮或半冷凍酵母。

或酵母麵包酵母？

酵母是面片即開始對自己徜徉作為由酵母被擊中的結果。 在酵母的生麵團的顆粒從環境（水，麵粉，灰塵等）輸入。 但也有偶爾的 乳酸菌， 酵母細胞，它們釋放到環境中，開始積極激增。 當測試成為他們很多，它可以被用作發酵劑。 這使得它發酵麵團的體積質量。 因此，烘焙酵母酵餅也被認為。 工業酵母的麵團從各種來源獲得：天然和合成的。 大多數製造商偏愛的最後一個選項。 女主人還必須使用選擇或快速酵母信任“意外”酵母細胞。

麵包酵母：利益或損害？

酵母 - 蘑菇。 此外無害發酵，它們會影響某些器官，組織，引起真菌感染，過敏。 這適用於某些真菌，其中包括真菌腐生菌（腐）。 如果你看一下麵包酵母的成分，有可能被嚇住了。 它們含有許多化學添加劑“E”！ 為什麼只有“建築石灰”，“化學福爾馬林”的名字！ 然而，消費者應該知道，這不是主要和輔助物質。 他們大多是在生產酵母的使用。 許多在必要的酵母基板的製造包裝成分枚舉。 其他組件需要創建生長所必需的，單元重放介質的最佳酸度。 一些在封裝酵母團的成分，用於在最終產品中生長的處所的治療。 所以客人不是那麼糟糕，因為它似乎。 比很多的不法廠商誰尋求“方便”的酵母製造技術，從而避免了GOST行動更糟。

葡萄酒酵母

需要葡萄酒酵母發酵。 誰開的葡萄酒酵母，也是第一人稱描述的方案中 酒精發酵的， 是路易斯·巴斯德（法國化學家）。 在他之前，酒也是有備而來，但它是路易證明，糖轉化為酒精酵母需要的活動。 用顯微鏡的發明，巴斯德可作為病原體的酵母發酵中打開。 植物學名葡萄酒酵母液 - 釀酒ellipsoideus。 它是在啤酒，麵包的生產。 酵母還包括一些所謂的種族，每一個不同的響應存在於葡萄汁物質，會影響酒的質量。 有酵母，其特徵在於通過對酒精的靈敏度。 他們的工作只能達到5％的酒精。 當他們死了，他們的工作開始做其他類型。 有一個葡萄酒酵母是對熱敏感，從而導致產生大量的硫化氫。 因此，葡萄酒可以獲取難聞的氣味。 也有香味的酵母以及專門培育的種族特異性的葡萄酒。 所有這一切都考慮到釀酒飲料行業。

葡萄酒發酵

在溫度15℃，酵母積極增殖。 出現這種情況，只要有加工糖。 當酒變得幹酵母模具，沉降在容器的底部。 如果不採取任何行動，葡萄酒發酵完全贊同。 釀酒師應該知道，酒精是酵母的敵人。 如果其含量的酒是15％，酵母液死亡。 這種現象可以經常在貴族甜葡萄酒進行觀察。 熱火是總是有利於酵母的增殖迅速，他們在低溫下變得遲緩。 在葡萄酒的主要的事情 - 發酵過程尚未結束。 否則，葡萄酒會被寵壞。 大多數釀酒師當前未使用的天然酵母，以及專門培育文化。

啤酒酵母

許多人感興趣的問題：“如何做啤酒酵母”但是你回答這個問題之前，你需要找出哪些產品是和它對應的酒的區別。 酵母混合物在釀造和糧食生產中廣泛使用。 現在，啤酒酵母的大受歡迎。 在藥店，它們可以以片劑或粉末的形式中可以看出。 它們被用於醫療目的。 由啤酒酵母發酵的啤酒麥芽汁，這是從高品質的啤酒花，準備準備 大麥麥芽。 在液體形式中，該產品是實際上實現，因為小長期儲存：在第一個8小時，以實現液體酵母。 因此，他們更容易在乾燥狀態下可以看到 - 在食品補充劑的形式。 在家庭烹飪過程進行說明。

利用啤酒酵母

在醫療和美容目的使用 啤酒酵母。 評論 的使用該產品作為一項預防措施，只有積極向上的人。 啤酒酵母可以真正的幫助。 該產品激活在體內的代謝過程，補充脂肪，蛋白質和維生素的赤字。 啤酒酵母提高人體的防禦能力。 他們加強頭髮，指甲，清潔皮膚。 醫生建議啤酒酵母在許多疾病和病理條件，如：

• 代謝紊亂;
• 缺乏維生素B的;
• 消化器官疾病;
• 貧血;
• 濕疹，皮疹潰爛;
• 高血壓;
• 動脈粥樣硬化;
• 患流感，喉嚨痛之後。

天然產物有助於正常化在體內的不同過程和彌補了缺乏力量。 啤酒酵母有三個禁忌症：過敏於此，痛風，腎功能衰竭。

烹飪啤酒酵母

踏踏實實地回答這個問題：“如何使自己的啤酒酵母”

配方1。 有必要混合1杯的水和麵粉，並將混合物留下至7小時。 另外，存在必須添加糖的一大湯匙和玻璃天然啤酒的，其具有不超過2週的保質期。 得到的混合物應該站在一個溫暖的地方了幾個小時。 啤酒酵母已準備就緒。 它們可以根據需要被放置在封閉的玻璃容器中並儲存在冰箱中和使用。

配方2。 有必要採取200克葡萄乾，把它放在一個玻璃瓶用寬口。 葡萄乾倒入牛奶和溫水。 在它旁邊加少許糖。 將瓶用紗布包裹在4層折疊。 將混合物放置在溫暖的地方5天。

配方3。 上的精細研磨器需要篦2生土豆，添加到它的鹽（一茶匙），糖，和水（1大湯匙）。 配料應充分混合，並把在5個小時的後續發酵。

食譜酵母餡餅

當房子還沒有完成酵母，它們可以通過自製的酸奶酵母所取代。 家用酵母食譜簡單。 有必要採取麵粉200克，加水並揉麵團成一個小球。 得到的麵包是必須的麵粉推出，並擱置了幾天的方式。 這一次，將足以使麵團呈酸，硬幹。 酵母蛋糕已經準備就緒。 自製酸酵可以用作用於焙烤產品的製備崩解劑。 酸味酵還準備使用店內的酵母。 為此，它需要水倒入所述鍋體（2升），其量使得所述麵團是介質密度的添加至40g麵粉和酵母混合物的。 在平底鍋應該來的，然後定居。 得到的發酵，可用於製作麵包。

“不尋常”酵母食譜

發酵麵團可以用土豆準備。 要做到這一點，你需要採取10個土豆，麵粉一湯匙，1大匙蜂蜜25克伏特加。 土豆應清洗和水煮。 另一個熱點，他們必須通過篩擦，加入麵粉，蜂蜜和伏特加。 它應該形成泡沫。 必須排入一個瓶子，讓它煮，然後在寒冷的地方拿到。 一天後的酵母將投入使用。

最簡單的方法，以酵母液豌豆磨成的。 要做到這一點，普通一斤豌豆和燒開水，然後轉移到溫暖的地方。 後發酵液的表面兩天應該會出現厚的泡沫。 她將取代酵母。 只負責做飯烘烤這種泡沫將需要很多。

酵母在美容

酵母和自製的啤酒可以幫助保持美麗幾年來。 以美容為目的利用啤酒酵母。 在此基礎上，建議煮各種面具。

• 面膜。 其製備需要10克啤酒酵母和酸奶的量小。 兩種成分應混合之前徹底的酸奶油的非液體稠度。 所得到的面膜可以保持皮膚上約20分鐘。 此面膜適合油性皮膚。 這也有助於對付痘痘。
• 發膜，這有助於擺脫頭皮屑。 我們需要一個大的匙啤酒酵母，在酸牛奶的玻璃溶解。 所得的混合物應在溫暖的房間幾個小時不留。 成品酵母面膜把頭髮和頭部的保鮮膜。 面具保持在這種狀態下30分鐘。 另外，應該用清水洗去。
• 體膜。 其製備方法必須採取啤酒幹酵母（15克），蜂蜜和奶油的4個小匙。 酵母應在奶油被淡化，而當他們偏離了一點，在他們加入蜂蜜。 由此產生的質量必須靜置20分鐘。 然後，有必要把在皮膚上15分鐘，然後用溫水沖洗乾淨。 用蜂蜜面膜酵母滋養肌膚，令肌膚柔軟，緊緻毛孔並促進血液循環。 酵母對皮膚奇蹟般地。 基於他們經常使用的口罩可以節省一個迷人的外觀和保持年輕。