幹酵母：類型和給藥的方法

酵母是天然的單細胞生物，用於烘烤麵包產品，以及啤酒和葡萄酒招待會。 正是由於他們的參與鬆動麵團。 這個過程有助於提高最終產品的適口性。 酵母酶引起 酒精發酵 麵團。 該反應的結果是生產二氧化氧氣。 此元素，有助於賦予麵團的多孔結構，它鬆開。 在它們的生活細胞生物體的時間消耗糖，從而促進其轉化為 二氧化碳 和酒精。 麵團，作為這個過程的結果是，水泡性口質地疏鬆及鮮明的酸味。

酵母是活的有機體。 在這方面，不應該倒在他們的水溫度比五十度，冷凍大幾倍。 微生物組成的酵母，這樣的程序不站起來和死亡。

現代食品工業生產的三種產品為烘焙產品的烘烤。 這些措施包括：

- 擠壓新鮮;

- 活性幹酵母;

- 瞬（高速）。

壓縮酵母是一個新鮮的產品。 他們有一個光色，有灰色或偏黃。 的產品的新鮮度的一個特徵是缺乏斑塊的模具，以及各種類型的帶和所述表面上的暗點。 在這種情況下，酵母必須具有特定的氣味，隱約讓人想起水果。 之前使用的產品溶解在溫熱的液體。

幹酵母可以採取粒料，麵條，顆粒或粉末的形式。 銷售也許是所有這些物質的混合物。 這樣的產品的顏色通常是淺棕色或淡黃色。 幹酵母可以以有源或快餐食品的形式來製造。 它們的區別在於應用和乾燥模式的方法。

在具有圓形形狀粒劑的形式產生的活性幹酵母。 它以激活在產品需要的微生物的預溶解成液體。 揉麵團酵母，幹酵母，水軟化，與麵粉混合和所有必要的，以獲得成品烘焙原料。

瞬（高速）幹微生物不需要激活過程。 這樣的酵母與沒有事先軟化液體麵粉混合。 這大大加快了這一過程本身麵團。

食品行業也產生酒精酵母。 本產品適用於在國內生產的月光。 這種酵母能引起最活躍的發酵過程中由於這樣的事實，他們不從酒精的作用崩潰。 在本產品中包含的微生物衍生的，以便獲得高質量的國內醇。 它的味道，根據訂單上的專家超過傳統麵包酵母生產伏特加酒的味道。