醃製保加利亞黃瓜：烹飪食譜

那些仍然記得蘇聯時代全球赤字的人，對於當時出售的保護可能懷舊，稱之為“保加利亞黃瓜”。 他們的食譜在那些年份並不知道，所以很少出現在熟食店的貨架上，銀行立即就消除了飢餓的美食。

隨著我們商店豐富的到來，激動人心的消退。 然而，即使現在有時我想打開一個罐子，記住他們的味道，黃瓜是保加利亞語。 配方現在免費提供，成分簡單，扭曲沒有特殊的困難。 所以，熟練的女主人可以用不同尋常的泡菜來呵護她的家庭。

他們是如何在保加利亞製造的：第一種方法

鑑賞家的真實性有機會捲起真正的保加利亞黃瓜。 然而，食譜假設了一大堆空白。 但是如果你不迴避幾乎工業規模，你可以使用它。

為了收穫，罐子沒有滅菌，只是用清涼的清水沖洗乾淨。 像保護的所有組成部分。 黃瓜選擇小，容器為他們 - 不超過一升。 蔬菜放在容器中。 從調味料中，使用由蒔蘿（帽），新鮮的歐芹，洋蔥，辣椒莢和胡椒豌豆自然乾燥的桂皮。 如果您對真正的保加利亞黃瓜感興趣，1升瓶子的食譜建議您使用鹽和糖滑塊和50克醋加入甜點勺。 在保加利亞，醋的銷售額為6％，所以“我們”的數量將不得不重新計算。 “肩膀”上的銀行充斥著乾淨的冷水 - 保加利亞人正在繼續下一步。

他們是如何在保加利亞製造的：第二階段

食譜的作者通常在院子裡進行坯料，因為在下一階段，需要像蘇維埃釀造（或許更多的）一樣的大桶。 容器放在特殊的烤箱上，未來保加利亞黃瓜卷的銀行由兩層甚至三層製成。 食譜要求您用冷水將容器裝滿，並將火從鍋爐中排出。 水位應至少在上蓋上方三個手指。 當內容物沸騰時，檢測到20分鐘。 如果“層”很多，那麼所有30.加工的蔬菜可以直接存儲在公寓裡，沒有地下室和冰箱。 保加利亞黃瓜，其食譜在這裡描述，保留了幾年的味道。 此外，銀行也不會在夏天的炎熱中爆炸。

原材料要求

當然，在城市條件下保持食譜是困難的。 幾十公斤的人現在都不能保存蔬菜。 然而，保加利亞黃瓜的味道是令人難忘的，所以房屋設計師已經開發了簡化的程序，給出了類似的結果。 成功的關鍵是正確選擇黃瓜及其合格的準備工作。 首先 - 大小。 有必要選擇不超過8-10厘米的黃瓜。 品種特別咸。 而且在一般群眾中並不會遇到另一種品種的副本，即使適合於罐頭也是可取的。

下一個細微差別：蔬菜，如果他們不生長，而不是在鹽漬之前手工收集，你需要在冷水中浸泡4個小時。 這將為黃瓜提供脆脆，醃製的味道。

第三：放棄傳統的綠化環境。 留下其他保護葉的醋栗，辣根，櫻桃橡木等，但保持新鮮的洋蔥準備好。

適應食譜

不同的主人對如何關閉醃黃瓜“保加利亞人”有自己的看法。 每個食譜都認為自己正確。 令人鼓舞的是，最終產品的味道與原來相同。 首先，考慮最受歡迎的選擇。 保加利亞黃瓜在升瓶中的食譜提供了第一件建立醃菜的東西。 對他來說，煮2升水，溶解一杯糖和3湯匙鹽。 當穀物分散時，三分一升的表醋倒入。 馬上把黃瓜放在鍋裡。 在5-10分鐘後，他們被捕獲並放置在加熱滅菌的罐子的加熱器上。 在他們每個人之前，放一個小洋蔥（或一半大），幾豌豆胡椒，蒔蘿蒔蘿和一個辣椒環。 這一步是最困難的：黃瓜和銀行都很熱。 坦克倒入醃料，密封並等待他們在儲藏室的貨架上的時間。

改進食譜

微妙的不是消化黃瓜，否則會變得像緩慢的布料。 在已經浸入其中的蔬菜煮沸醃料之後，應該偶爾混合，以便均勻地吸收鹽水。 從火中消除的信號 - 改變所有實例的顏色。

如果你喜歡更辛辣的曲折，你可以將新鮮的荷蘭芹或香菜加入到罐子裡。 但是，從任何葉子，大蒜和辣根，最好是避免。

另一個觀點的問題

許多家庭主婦 在冬季 輾轉保加利亞 黃瓜。 食譜 同時被定制為個人便利和個人口味。 你可以試試看。

在每一升瓶子的底部放香料。 這些包括Lavra（2葉），黑胡椒（6豌豆），丁香（3芽），一片洋蔥和荷蘭芹小枝。 黃瓜包裝在上面，不要太緊，所以它們不會變軟。 準備一個醃料，三分鐘的加熱水與香料以20個胡椒粉，7個月桂葉，一個勺子，一個很好的鹽和三糖的速度; 所有這一切為一升的水。 煮三分鐘後，倒入半杯醋，醃料立即分配給銀行。 升容量滅菌4分鐘; 如果您習慣了三升瓶，需要7分鐘才能進行滅菌。 滾動，轉動，包裝。

注意：細節

在倒入容器之前必須過濾醃料以除去熟的香料。 那些倒入罐頭的人都足以使黃瓜變香。

滅菌時間近似表示。 你需要專注於變化的顏色：一旦黃瓜得到一個漂亮的橄欖樹 - 他們準備好了。

為了接收保加利亞語中的脆黃瓜，封閉容器的包裝應不超過一小時。 然後將毯子取出，最後銀行自然慢慢地冷靜。

保加利亞黃瓜：沒有滅菌的食譜

並不是所有的人都準備好與預先包裝的瓶子沸騰。 和麻煩，熱，熱。 為了有助於節省健康和時間，我們可以提出一種沒有不必要的麵粉的變體。 的確，菜餚和蓋子的初步消毒沒有被取消，但是這個過程很簡單：足以在加熱的烤箱中抵擋它們。 或者通過微波爐驅動瓶子，並將其煮沸，更方便。

這個食譜，除了黃瓜，將需要其他蔬菜。 胡蘿蔔圈和保加利亞胡椒的戒指都放置在每個罐子的底部，胡椒粉，一個苦鬍子，海灣葉，一小蒔蘿，一小片洋蔥和歐芹和龍蒿的樹枝。 從上方垂直黃瓜是緊密的，但沒有暴力。

水沸騰 有了它，沒有任何添加劑，倒瓶子蓋上蓋子。 等待十分鐘，之後水合併。 注意：再次沒有使用，所以倒入水槽不要忘記。

新鮮的水份被加熱。 平行地說，在每個罐子裡，鹽中加入了糖（沿著一個甜點勺子），並澆上醋精華 - 就在半湯匙下。 或三滿，如果你使用普通醋。 容器中充滿鹽水，密封並翻轉。 重要提示：您不需要將其包裝在任何東西中。 纏在這裡絕對是多餘的。

現在由你決定 選擇自然的食譜，並用保加利亞語的黃瓜破壞你的家人。 他們一定會不僅要品味，還要在儲存期間感到無禮：爆炸，酸味或黴菌是不可怕的。