醃製的奶白色蘑菇 - 它很容易

在季節食用菌加工和準備的各種冬季特別嚴重問題的高度 真菌的種類。 他們可以泡製 - 這是最常見的方式之一。 此外，它們被乾燥，然後被用於烹飪。 一種選擇是醃製。 有什麼可以更美味蘑菇等小吃。 讓我們來談談 什麼 醃製奶白色蘑菇。 它們非常適合於這個過程。

通用的方法

如你所知，有酸洗的兩種方法：冷熱。 他們每個人都有其優點和缺點。 但是，這個配方是普遍的，或介於兩者之間。 我們開始醃製 的奶白色蘑菇 與他們的浸泡。 當然，在此之前，他們需要清洗和整理。 因此，傳播蘑菇在一個碗裡，最好是板塊下跌。 現在，用冷水填補他們留下了三天。 每一天，我們都一定要換水，這樣他們就不會惡化。 這個簡單的過程將刪除不必要的苦味，這是存在於某些類型的蘑菇，包括白色和Gruzdev。 在此之後，倒入水蘑菇，並放火焚燒。 當液體開始沸騰，你需要刪除的泡沫，倒入肉湯產生。 下一步，我們將需要45克蘑菇每公斤鹽。 採取酸洗槽（鋁除外），並蔓延底葉辣根黑醋栗和蒔蘿遮陽傘。 然後放下蘑菇帽層。 撒上香菇鹽。 的葉子，蘑菇，鹽層後接著進行重複層。 最後一層應包括香料。 在此之後，傾注全部的烹飪剩下的蘑菇湯。 放在記者的頂部。 醃製奶白色蘑菇 開始。 約5天后開始發酵。 出現泡沫是必要的在陰涼的地方拆卸與清洗蘑菇。 形成在模具的頂部可以很容易除去。 如果頂部的葉子開始在水中腐爛，他們應該被刪除，並把新的。 醃製後的白奶菇後的45天內將完成，他們可以吃。

Solim銀行

如果有大量的真菌，它們醃在大容器。 對於少數銀行可以使用。 你需要的牛奶白菇一斤，大蒜幾丁香（5-6個），鹽三大匙，綠蘿帶遮陽傘，一些 橡樹葉， 櫻桃，辣根和一些花椒粒。 我們開始醃製的奶白色蘑菇與他們的處理。 洗淨，切腳只選擇好的副本。 現在流傳蘑菇漆包線潔具，撒鹽少量（少數）和裝滿水。 我們浸泡他們在同樣的方式在以前的配方。 在此之後，清潔大蒜和鹽析洗葉子。 我們把蘑菇放入碗中蓋下來，倒入鹽轉移香料和草藥。 放在一個木製的圓和壓迫的頂部。 這是必要的，以確保鹽水完全被蘑菇。 如果沒有，那麼我們加強壓迫。 30天之後，蘑菇分解成準備罐子，放在一個寒冷的地方。 這發生在銀行鹽漬蘑菇牛奶。 吃10天。