對蛋黃派的最佳配方在家裡：組成，製備和評論的方法

完全沒有必要在烹調準備蛋黃派的專家在家裡（閃電）。 當然， 泡芙麵團 做一點比其他類型更複雜，但它仍然是相當可行的任務。

不幸的是，許多停止對失敗的恐懼，這是非常糟糕的。 所以，你應該在哪裡開始在家學習幾招吉士蛋糕嗎？

首先，你需要做飯奶油，因為訓練的最後階段，他應該已經冷卻下來。 出於這個原因，我們應該開始做奶油幾個小時，你開始對吉士蛋糕的測試工作之前。

熱門 食譜奶油蛋糕 提供經典的奶油小餅-蛋奶。 他是很容易的，並且需要雞蛋，糖，奶油，黃油和玉米澱粉給它。

如何使奶油？

在一個中型碗，拂五個蛋黃1/4杯生粉1/4杯糖和少許鹽一起。

加熱奶油和1/4杯糖兩杯，中火加熱直到混合物開始沸騰。 慢慢地拂蛋黃的混合物加熱霜。 不要急於 - 如果你做得太快，蛋熟，你必須從頭再來。

然後把混合物放回盤中。 不斷攪拌，直到在表面上的小氣泡開始破裂。 此外，為防止腫塊形成。

應變奶油在一個大碗裡。 金屬篩將刪除所有腫塊，最終確保你的護膚霜獲得光滑均勻。

然後將混合物放入黃油四湯匙一湯匙用 香草精。 您也可以替換香草精種子豐富而強烈的味道。 你也可以嘗試其他提取物和香精，如杏仁或咖啡。 霜的表面上螺釘可食性膜層，並把它放進冰箱，在涼爽。 上器皿頂部上的塑料薄膜防止形成表面上的結皮。 當然，如果你使用的奶油作為一個獨立的甜點，乾涸的表面，判斷由評論，許多人甚至看起來好吃，但是當它被假定為泡芙酥皮（配方在家中）填充，這是更好地保持均勻奶油。

巧克力糖霜

巧克力的表面看起來非常漂亮，它很容易做到，攜帶配方奶油蛋糕在家裡。 要做到這一點，放在碗裡1/2杯半甜巧克力滴或切碎的巧克力。 加熱1/2杯的鮮奶油，中火加熱，直到他們開始沸騰。 倒入熱奶油倒入巧克力。

讓混合物站起來約五分鐘。 然後攪拌，直到順利。

泡芙糕點 - 食譜麵團

烹飪奶油蛋糕，由審查判斷中最難的部分 - 做正確的麵團。 加熱該混合物：1/2杯牛奶，1/2杯水，1/2杯無鹽黃油，2湯匙糖 - 對熱介質在介質中平底鍋。

一旦質量達到沸騰，一次添加麵粉一杯。 不斷攪拌，直到，直到混合物開始移動從鍋的側面開，從而形成所述球的中心。 從火上移開，並冷卻三分鐘。

攪拌，加入1/2茶匙香草。 打好三大全蛋和兩個大型蛋清分開。 單獨添加蛋白質的允許更好的最終產品乾燥，焦黃。 顯而易見的是，沒有人願意吃生的小餅，用濕測試。 可以拂用手雞蛋與使用（酌情）木勺或混合器。

形成吉士蛋糕 - 食譜

如何煮一個美麗的小餅？ 使用一個大包，在一個角落裡圓形領口或 糕點袋 用大噴嘴擠出的羊皮紙麵團，鋪在烤盤上。 如果你想在微型小餅的形式自製奶油蛋糕，做一個測試條不超過5厘米的長度。 對於較大的生麵團的蛋糕件擠壓的10-15厘米長，然後，浸泡的清潔水的手指和烘烤之前輕輕給小餅扁平形式。

烘烤蛋糕蛋奶應加熱到200度的爐中10分鐘。 高溫將有助於創造迅速形成蒸汽，這使得酥皮。 減少熱量150度烤30分鐘，直到小餅的形狀不是很清楚，他們沒有達到金黃色。

用刀切每個蛋糕的一端。 這可以讓你發洩，防止過多的水分測試。 冷卻產品至室溫。 如果你真的想確保麵團完全乾燥，你可以把它們放回溫暖的烤箱它關閉後。 您可以在密閉容器存放空小餅長達一天。

如何填寫蛋糕

使用包與上側的小孔或 糖食注射器 來填充冷凍糕點餡料。 每個沾蛋糕的頂部到融化的巧克力。 您可以添加少許溶化的白巧克力造成的暗頂形態，但它不是強制性的。 經典釀造蛋糕（配方中置）可以包括代替結冰和巧克力。

現在是時候給自己的創意美食炫耀給你的朋友和家人。 一旦你完全做自己的第一個小餅，你將接近烘烤的信心一個新的水平，並會覺得準備實施更多的想像空間。 和評論家庭主婦 - 證明。

作為可與處方來補充

一旦你學會如何在家製作經典配方吉士蛋糕，您可以用多種方式進行試驗。 嘗試烤麵團雞蛋的形式，例如。 此外，你可以做一個蛋糕圓形（泡芙），其中，如果需要的蛋糕“焦糖奶油鬆餅”，可以制得。

有用的提示：你需要知道的新手糖果

如果你想煮從頭蛋糕，擺在首位總是從事霜的準備，最好前一天，因為它有你開始，以填補他們的麵團之前完全冷卻下來。

小餅麵團可以提前出爐。 你需要他們完全冷卻，並在袋或塑料容器存儲與蓋子關閉。 應注意不要擠壓或壓扁他們。 他們可以存儲幾天，或可以凍結他們長達一個月。

小餅是最好吃的時候了，當他們剛剛裝滿奶油，但他們仍然是一兩天非常好吃。 這當然適用於管無霜，只覆蓋釉。

當家裡的奶油蛋糕配方來用香精和配料的潛力，你可以有創意。 白色，牛奶或黑巧克力糖漿，香草，可溶咖啡，焦糖，開心果，新鮮樹莓：蛋羹可以通過各種方法和成分來補充。 你能想出一個強烈的願望很多變化。 具有覆蓋相同：古典釉比較熟悉的，但為什麼不給它添加新鮮切碎的水果，堅果或糖果摘心一點點？ 蛋糕看起來更具吸引力和喜慶。